Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Nuta12Поваренок 4 уровня

29 января 2015, 18:56
40890

Пирог "Молочный шоколад"

Пирог очень простой, не требует больших усилий и финансовых затрат. Для приятного чаепития в кругу семьи:)

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог "Молочный шоколад"»:

Тесто:

Желток яичный — 2 шт
Сыворотка — 0,25 стак.
Масло растительное — 0,25 стак.
Сахар — 1 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (примерно) — 1,5 стак.

Заливка:

Молоко сухое — 2 ст. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Белок яичный — 2 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1161.5 ккал	белки 56.6 г	жиры 22.7 г	углеводы 229.2 г
Порции
ккал 145.2 ккал	белки 7.1 г	жиры 2.8 г	углеводы 28.7 г
100 г блюда
ккал 264 ккал	белки 12.9 г	жиры 5.2 г	углеводы 52.1 г

Рецепт «Пирог "Молочный шоколад"»:

Растереть желтки с сахаром, влить масло с холодной сывороткой (я налила четверть стакана сыворотки и долила масла до половины стакана). Сыворотку можно без проблем заменить холодной водой или молоком.
Добавить ванилин по вкусу и муку, смешанную с разрыхлителем. Муки я написала примерное количество, надо добавлять столько, чтобы получилось мягкое и послушное тесто, отстающее от рук.

От теста отделить небольшой кусочек (примерно пятую часть) и положить в морозилку. А тесто, пока разогревается духовка, можно отправить в холодильник, ему это пойдет на пользу, как любому песочному тесту.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Большую часть теста распределить в форме (20 см диаметром), формируя бортики (не слишком высокие, сантиметра три).
Наколоть дно вилкой и отправить в духовку, буквально на 10 минут, пока сделаем начинку.
Для начинки просеять какао и сухое молоко, смешать с сахаром. Белки перемешать с помощью миксера с сухой смесью. Взбить не получится – молочный жир не даст белкам как следует подняться.
Вылить смесь на слегка подпеченную основу.
Отложенный кусочек теста достать из морозильника и равномерно натереть на крупной терке прямо на заливку.
Теперь – на полчаса в духовку.

Все готово!

Остудить и можно звать домочадцев к столу.
Тесто – очень нежное, рассыпчатое, заливка - напоминает шоколадное суфле.
Да, пирог сладкий в меру, сладкоежкам можно добавить сахарку.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/101805/]Пирог "Молочный шоколад"[/url]
[url=/recipes/show/101805/][img]/data/cache/2015jan/29/56/1012415_10504-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Пирог очень простой, не требует больших усилий и финансовых затрат. Для приятного чаепития в кругу семьи:)

Ингредиенты: Желток яичный, Сыворотка, Масло растительное, Сахар, Ванилин, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Молоко сухое, Какао-порошок, Белок яичный.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Молочный шоколад"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jan/29/56/1012415_10504-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Молочный шоколад" title="Рецепт: Пирог Молочный шоколад"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог очень простой, не требует больших усилий и финансовых затрат. Для приятного чаепития в кругу семьи:)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Молочный шоколад"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/101805/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Молочный шоколад"

Пирог очень простой, не требует больших усилий и финансовых затрат. Для приятного чаепития в кругу семьи:)

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог "Молочный шоколад"»:

Желток яичный Сыворотка Масло растительное Сахар Ванилин Разрыхлитель теста Мука пшеничная Молоко сухое Какао-порошок Белок яичный

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Молочный шоколад"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 июня 2022 года irinakogan2014 #

1. Чем можно заменить сыворотку? Не у всех она есть. 2.Дорогие Поваренки, я об этом уже писала. Это важно. Не все подписчики живут на соседней улице. Стаканы бывают 200мл., 250мл. Там где живу я это 8унций. Неужели так трудно взвесить ингридиент? В противном случае весь рецепт теряет смысл.

29 июня 2022 года Nuta12 # (автор рецепта)

Добрый день! В рецепте написано, что сыворотку можно заменить водой или молоком. Добавлю, что подойдет любой негустой кисломолочный напиток (кефир, айран). Что касается взвешивания, то здесь важен не вес, а объем жидкости. Полстакана - это 100-125 мл. Муку я точно не указываю, так как влажность ее разная и может уйти чуть больше или чуть меньше, поэтому и разница в 25 мл не столь существенна

30 марта 2022 года Венса #

[+2]

Вроде всё получилось, но как то не очень впечатлил. Наверное, действительно, надо больше сахара класть ( хотя я и так увеличила норму). Но всё равно было интересно испечь и попробовать

17 мая 2022 года Nuta12 # (автор рецепта)

Спасибо за попытку

21 февраля 2021 года Olesyaaa #

У меня приплюснутый получился. Начинки вообще почти нет. Наверное больше не буду делать.

24 февраля 2021 года Nuta12 # (автор рецепта)

Возможно, форма у вас была бОльшего диаметра, чем у меня. Рада, что хоть на один раз вас сподвиг рецепт

25 февраля 2021 года Olesyaaa #

Форма 26 см

27 февраля 2021 года Nuta12 # (автор рецепта)

Моя была 20 см, разница большая

22 апреля 2020 года Kris_delicious #

+14

[+5]

Большое Вам спасибо! Практически из ничего получилась красивая, такая "уютная" домашняя вкусняшка к чаю В полной мере оценить авторский рецепт не могу, так как не нашлось сухого молока (но желание испечь сей пирог было столь велико, что решила заменила недостающий ингредиент 3 ст.л. тертого молочного шоколада). Но все-равно вышло очень вкусно, вся семья оценила и поблагодарила.
Для себя отметила, что в следующий раз (а он будет! и не раз! ) мне бы теста вдвое меньше, а начинки вдвое больше!
Рецепт всем рекомендую! Сладкоежкам добавить сахарку

26 апреля 2020 года Nuta12 # (автор рецепта)

Вы верно подметили: практически из ничего

Спасибо за доверие и творческий подход к рецепту!

26 апреля 2020 года Kris_delicious #

27 декабря 2018 года Ольга Сапрыкина #

Спасибо! Приятный пирог. Муж сказал, что похож на пряник и просил еще печь.

27 декабря 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада!

8 декабря 2018 года wise1288 #

Спасибо за рецепт

Забрала в КК.

8 декабря 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

12 ноября 2018 года mari444ka #

Чудесный пирог! и тесто и начинка очень понравились. Спасибо!

12 ноября 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Очень рада! И вам спасибо за доверие и комментарий

1 июля 2018 года siyzza #

Начинка - это чистый восторг, но само тесто мне не понравилось. Начинку я наверняка буду использовать в других десертах , спасибо за ее идею автору.

1 июля 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Рада, что хоть что-то пригодилось

Пользуйтесь на здоровье для своих кулинарных творений!

8 мая 2018 года Sorrel #

+25

[+5]

Все как и заявлено автором: просто, не затратно, для уютного чаепития. Как раз такой быстрый и вкусный пирожок и искала. Тесто понравилось, и начинка очень интересная. У меня сверху она довольно бледная, но внутри, при разрезании, более темная. Сахару положила немного больше. Спасибо большое за рецепт.

8 мая 2018 года korztat #

Прекрасный пирог!

И никакой он не бледный!

8 мая 2018 года Sorrel #

Спасибо за поддержку

8 мая 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для Sorrel

Анечка, замечательный пирог!!!

8 мая 2018 года Sorrel #

Спасибочки!

8 мая 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Sorrel

Вкусный пирог получился!!!

8 мая 2018 года Sorrel #

Благодарю!

8 мая 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

↑Ответ для Sorrel

Анечка, очень рада, что Вы приготовили пирог и он понравился! Благодарю за доверие и прекрасный фотоотчет!

7 мая 2018 года Бакишева Галина #

Шикарное тесто!!!! Очень хотелось попробовать рецепт, но для начинки не было ничего. Положила яблочное повидло! Смели влёт! Очень удачное тесто!!! Спасибо за рецепт. Попробую еще с творожной начинкой

7 мая 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Галина, я очень рада, что рецепт Вам пригодился! Экспериментируйте с удовольствием!

7 мая 2018 года Бакишева Галина #

21 октября 2017 года Алиева2012 #

+22

[+5]

Пирог ПРОСТО СУПЕР! Единственное,что я поменяла - это количество сахара потому, что мы СЛАДКОЕЖКИ))))). В тесто пол стакана, а в начинку пару столовых ложек сахарной пудры. За начинку отдельное большущее спасибо!!! Такая вкусная! Насыщенно шоколадная! Устоять невозможно!

22 октября 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)

Красотища какая! Марьям, спасибо за великолепный отчет и доверие к рецепту. Готовьте на радость!

22 октября 2017 года Алиева2012 #

Буду готовить и не один раз!

18 октября 2017 года Алиева2012 #

БОЖЕЕЕЕ,как аппетитно!!! приготовлю сто процетнов!!! Забираю в КК!!!

18 мая 2017 года НатаРодная #

+17

[+3]

Искала незаморочный рецепт для утилизации кислого молока. Мне хотелось сладкого пирога, поэтому в тесто вместо одной ложки сахару положила 2, но даже с двумя ложками мне не хватило сладости))). Тесто у меня немножко "плыло", возможно, надо было чуть добавить муки, но я побоялась слишком уплотнить. Так что у меня не получилось сделать такие ровненькие красивые бортики, как у автора))). И не стала откладывать тесто на "затирку". Моя форма 27 см в диаметре. Тесто хорошо поднялось, очень приятное, рассыпчатое. Буду повторять с другими начинками (скорее всего это будет - "все, что завалялось в холодильнике"))), мне кажется, что несладкие пироги с этим тестом будут очень хороши.
Спасибо за хороший рецепт!

18 мая 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)

Ната, спасибо за пробу и фотоотчет! Вы не увеличивали количество ингредиентов? Как вам удалось растянуть это количество теста на форму 27 см? Если тесто плыло, можно было добавить муки, оно типа песочного.

19 мая 2017 года НатаРодная #

Нет, количество все как по рецепту. А растянуть на 27 см удалось, видимо, потому, что я не откладывала кусочек теста, чтобы сверху натирать его.
Попробую муки добавить в следующий раз, я обязательно буду повторять, на вкус мне очень понравилось.

30 апреля 2016 года Колесникова Людмила #

Пирог очень симпатичный!

У меня остается много сыворотки. Теперь знаю где ее применить.

1 мая 2016 года Nuta12 # (автор рецепта)

Раз так, буду ждать отчета!

26 апреля 2016 года tania 84ru #

+14

[+2]

Спасибо,очень было интересно попробовать.Правда какао у нас темное.Нам не хватило в нем сладости-ни в начинке,ни в самом тесте.

26 апреля 2016 года Nuta12 # (автор рецепта)

Таня, спасибо за доверие к рецепту и пробу. Мне очень приятно, что мой пирог попробовали в далекой Иордании

Насчет сахара я пишу в рецепте, что для сладкоежек его маловато

. Так что при желании это можно поправить.

26 апреля 2016 года tania 84ru #

Аня,я если честно проморгала эту строчку.Вот я еще замешивала и были мысли добавить сахарку,но не люблю отступать от рецепта.Эх ну спасибо за подсказку.Ведь пирог получается очень красивый,эффектно будет смотреться на столе.Попробую уже с сахаром.Кстати дети меня ходят и нахваливают.Так что видимо это мы с мужем сладкоежки.

26 апреля 2016 года Nuta12 # (автор рецепта)

Удачи, Таня!

3 марта 2016 года zspiridonova #

Пирог понравился, хотя тесто у меня получилось не рассыпчатое. Или муки много или разрыхлитель подвел. Будем еще пробовать. Спасибо за рецепт!

3 марта 2016 года Nuta12 # (автор рецепта)

На здоровье! Да, попробуйте положить меньше муки, надо ориентироваться на консистенцию теста, мука ведь разная...

29 ноября 2015 года ГалаАля #

[+5]

Добрый день! Отличный быстрый и вкусный рецепт! Очень понравился всей семье! И еще отдельное его достоинство- утилизация сыворотки. Однозначно большой плюс!! Спасибо за рецепт!

30 ноября 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

Галина, благодарю за прекрасный фотоотчет и добрый слова! Очень рада, что пирог пришелся по вкусу!

8 октября 2015 года жарковчанка #

Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам.Очень вкусно и легко делать. СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!

8 октября 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

И вам спасибо на добром слове!

9 августа 2015 года nat-talli1 #

[+5]

Очень вкусный пирог! На 5 с плюсом!

9 августа 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

И фотоотчет прекрасный! Только, я смотрю, форма у Вас побольше, чем у меня. Если взять форму меньше диаметром, пирог выйдет выше.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Молочный шоколад"

Ингредиенты для «Пирог "Молочный шоколад"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Молочный шоколад"»:

Похожие рецепты

Ржаная галета с квасом

Киш с курицей и лисичками

Яблочный пирог из творожного теста

Открытый пирог с картофелем и грибами

Открытый пирог из слоеного теста

Пирог "Треугольники" с сыром и кукурузой

Яблочный пирог "Янтарный"

Пирог с картофелем и брынзой

Сметанный пирог со сливами

Фотографии «Пирог "Молочный шоколад"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!