Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

diana1616Поваренок 8 уровня

1 февраля 2015, 20:44
12068

Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой

Предлагаю приготовить вкусные корзиночки из прекрасного теста с начинкой из риса, вяленых томатов, охотничьих острых колбасок, с чесноком и моцареллой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой»:

Рис ("Акватика MIX" от ТМ "Мистраль", в начинку) — 100 г
Вода (для варки риса) — 220 мл
Колбаски ("Охотничьи", в начинку) — 200 г
Петрушка (в начинку и для украшения) — 15 г
Соль (в тесто - 1 ч.л.; в начинку - по вкусу)
Чеснок (в начинку) — 2 зуб.
Яйцо куриное (в начинку - 1 шт; в тесто - 1 шт; для смазывания теста - 1 шт.) — 3 шт
Сливки (25-30 % жирности, в начинку) — 60 мл
Томаты вяленые (в начинку) — 50 г
Моцарелла (для посыпки начинки) — 100 г
Сыр сливочный (творожный, в тесто) — 150 г
Мука пшеничная / Мука (в тесто - 550 г; для подпыла - 20 г) — 570 г
Дрожжи (сухие быстродействующие, в тесто) — 8 г
Сахар (в тесто) — 2 ст. л.
Молоко (в тесто) — 250 мл
Масло сливочное (в тесто - 45 г; для смазывания готовой выпечки - 30 г) — 75 г
Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5180 ккал	белки 156.2 г	жиры 247.7 г	углеводы 599.8 г
100 г блюда
ккал 250.2 ккал	белки 7.5 г	жиры 12 г	углеводы 29 г

Рецепт «Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой»:

Сначала готовлю тесто. Соединяю молоко и сливочный творожный сыр, сыр немного разминаю вилкой, нагреваю немного в микроволновой печи.
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки выливаю теплое молоко с творожным сливочным сыром, добавляю просеянную муку, яйцо, соль, сахар, дрожжи, размягченное сливочное масло.
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Готовлю начинку. Рис "Акватика MIX" засыпаю в кастрюлю и заливаю водой.
Довожу до кипения, убавляю огонь и готовлю рис примерно 30 минут. Даю рису остыть.
Охотничьи колбаски нарезаю небольшими кусочками.
Нарезаю вяленые томаты.
Яйцо взбиваю со сливками.
В рис вливаю сливки с яйцом, добавляю соль по вкусу, нарезанную зелень петрушки, вяленые томаты, измельченный чеснок.
Начинку перемешиваю.
Когда тесто увеличится в объеме, выкладываю его на стол, посыпанный мукой, уминаю.
Для каждой корзинки надо разделить тесто на кусочки весом по 50 и 30 граммов.
Формую из теста шары, накрываю пленкой и даю им отдохнуть минут 10-15.
Из кусочка теста весом 50 грамм раскатываю небольшой круг, а из кусочка теста весом 30 грамм формую жгут, одним концом которого несколько раз обвиваю другой.
Бортик укладываю на круг из теста.
Выкладываю корзиночки на смазанный растительным маслом противень. Выкладываю в корзиночки рисовую начинку. Накрываю заготовки пленкой и даю увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
Смазываю тесто взбитым яйцом.
Посыпаю начинку натертым сыром.
Выкладываю на начинку кусочки нарезанных колбасок.
Выпекаю корзиночки в разогретой до 190 градусов духовке около 18-20 минут до румяной корочки. Вынимаю выпечку из духовки и смазываю растопленным сливочным маслом, украшаю зеленью петрушки. Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Гурмания". Акватика MIX На обед На ужин

Теги: ужин обед

Вкусы: хлебный чесночный колбасный сливочный томатный рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/101938/]Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой[/url]
[url=/recipes/show/101938/][img]/data/cache/2015feb/01/28/1015062_22745-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предлагаю приготовить вкусные корзиночки из прекрасного теста с начинкой из риса, вяленых томатов, охотничьих острых колбасок, с чесноком и моцареллой.

Ингредиенты: Рис, Вода, Колбаски, Петрушка, Соль, Чеснок, Яйцо куриное, Сливки, Томаты вяленые, Моцарелла, Сыр сливочный, Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Молоко, Масло сливочное, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/01/28/1015062_22745-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой" title="Рецепт: Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить вкусные корзиночки из прекрасного теста с начинкой из риса, вяленых томатов, охотничьих острых колбасок, с чесноком и моцареллой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12257">Колбаски</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7046">Томаты вяленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/101938/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой»:

Рис Вода Колбаски Петрушка Соль Чеснок Яйцо куриное Сливки Томаты вяленые Моцарелла Сыр сливочный Мука пшеничная Дрожжи Сахар Молоко Масло сливочное Масло растительное

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Корзиночки с рисом, колбасками и моцареллой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 февраля 2015 года suliko2002 #

Света, шикарные корзиночки, очень аппетитно!