Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

tsapinaksenПоваренок 1 уровня

3 февраля 2015, 18:29
65599

Творожная запеканка "Диетическая"

Без муки, манки, крахмала, сахара и масла. Диетическая, но тем не менее очень вкусная, нежная и воздушная запеканка с медово-цитрусовым ароматом.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожная запеканка "Диетическая"»:

Творог (5 пачек по 180г. У меня 5% жирности) — 900 г
Молоко (чуть меньше 1.5 тонких (250мл) стакана. В зависимости от влажности творога, можно добавить немного меньше/больше) — 350 г
Цедра апельсина — 1 шт
Мед (Можно регулировать сладость: от 4 до 7 ст. л.) — 5 ст. л.
Яйцо куриное — 7 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2224.8 ккал	белки 221.6 г	жиры 60.5 г	углеводы 198.6 г
Порции
ккал 278.1 ккал	белки 27.7 г	жиры 7.6 г	углеводы 24.8 г
100 г блюда
ккал 121.6 ккал	белки 12.1 г	жиры 3.3 г	углеводы 10.9 г

Рецепт «Творожная запеканка "Диетическая"»:

Ингредиенты для запеканки. Когда подготовили ингредиенты, ставим разогреваться духовку до 180 градусов.
Натираем на мелкой или средней терке цедру одного апельсина
Отделяем белки от желтков, выливая их в разные миски. Советую взять большие миски, т. к. белки будут взбиваться, желтковая смесь тоже будет объемной.
Примечание: миска для белков должна быть абсолютно сухой.
Добавляем к желткам мёд
Добавляем туда же молоко.
Туда же - творог и цедру
Взбиваем творожную смесь блендером или миксером. Должна получиться смесь с консистенцией жидкого кефира.
Теперь отставляем в сторону творожную массу и взбиваем белки до жестких пиков
Достаем форму (26 см, у меня разъемная). Когда я готовила запеканку первый раз, вообще не смазывала её растительным маслом и не выстилала пекарской бумагой - все хорошо получилось. Но если вы не уверены в своей форме, лучше сделать и то, и другое.
Выливаем взбитые белки в творожную смесь и лопаточкой аккуратно "вкладываем" белки в массу сверху вниз, чтобы не выбить из них пузырьки воздуха.
Переливаем получившуюся массу в форму.
Ставим форму в уже разогревшуюся духовку на 40-50 минут до зарумянивания, при это она будет подрагивать, это не страшно.
Достаем запеканку из духовки. Во время выпечки она поднимется, при охлаждении осядет.

Охлаждаем сначала при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.
Вот такая вот запеканочка получается в разрезе. Очень нежная!

Про замену ингредиентов.

Если у вас аллергия на мед, заменяем его на 5 - 10 ст. л. сахара.

Если вы хотите менее полезную, но более кремовую, жирную запеканку, попробуйте взять 18% творог и 10% сливки вместо молока. Получится тоже очень вкусно, просто не так полезно

)

Приятного вам аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт Специальное питание : Для диеты

Теги: завтрак десерт

Вкусы: цитрусовый медовый творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/102012/]Творожная запеканка "Диетическая"[/url]
[url=/recipes/show/102012/][img]/data/cache/2015feb/03/27/1017446_99088-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Без муки, манки, крахмала, сахара и масла. Диетическая, но тем не менее очень вкусная, нежная и воздушная запеканка с медово-цитрусовым ароматом.

Ингредиенты: Творог, Молоко, Цедра апельсина, Мед, Яйцо куриное.
Тэги: завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожная запеканка "Диетическая"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/03/27/1017446_99088-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожная запеканка Диетическая" title="Рецепт: Творожная запеканка Диетическая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Без муки, манки, крахмала, сахара и масла. Диетическая, но тем не менее очень вкусная, нежная и воздушная запеканка с медово-цитрусовым ароматом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожная запеканка "Диетическая"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/102012/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожная запеканка "Диетическая"

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожная запеканка "Диетическая"»:

Творог Молоко Цедра апельсина Мед Яйцо куриное

Тэги: завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Творожная запеканка "Диетическая"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

27 апреля 2015 года marynaklear #

Спасибо!

27 апреля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)

Не за что

)

24 апреля 2015 года Квакушечка #

Не запеканка, а суфле! Превосходно! Особый аромат придает цедра апельсина. Спасибо вам за рецепт! ++

27 апреля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)

Не за что) Спасибо за отзыв!

13 марта 2015 года natasik_loo #

[+5]

Спасибо большое за рецепт!!! Детки уплетали за обе щечки. Прост и быстр в приготовлении, что очень важно, когда детки маленькие. Спасибо еще раз! Отчет прилагаю!

14 марта 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)

Какие у вас красивые творожные кексы получились! Большое вам спасибо за отзыв и отчет

) пеките на здоровье!

6 февраля 2015 года Светун #

4 февраля 2015 года manirka #

ням-ням-ням!

4 февраля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)

4 февраля 2015 года Ната Глебова #

Хороший рецепт! Люблю творожные запеканки! Попробую испечь и Вашу!

4 февраля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)

Спасибо! Пробуйте на здоровье!

4 февраля 2015 года tomi_tn #

4 февраля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)

Спасибо

3 февраля 2015 года Карина Плаксина #

Яйца как раз полезны, даже детям нужно давать одно яичко в день, тем более - яйца же не жареные, да еще с творожком. Однозначно - блюдо диетическое.

4 февраля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)

Спасибо вам за отзыв! И я так думаю)

3 февраля 2015 года maraki84 #

Красивая запеканка!

3 февраля 2015 года Vicentina #

Хорошая запеканка,воздушная

3 февраля 2015 года Малюшка #

А мне понравился рецепт этой запеканки, буду пробовать, думаю ооооочень нежная получится запеканочка...

3 февраля 2015 года pupsik27 #

Мне понравилась запеканочка! Удачи Вам!

3 февраля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)

Спасибо вам

)

3 февраля 2015 года Aigul4ik #

3 февраля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)

Спасибо)

3 февраля 2015 года mamusii #

Послушайте! Вот спасибо вам! Запеканочка прямо ТОЧНО в тему! Для меня.

А яйца - ну что яйца - на них сейчас взгляд даже у эндокринологов изменился

(двусмысленно как-то вышло, но тем не менее) Послушайте - она НЕ СОБИРАЕТСЯ одна съесть всю эту запеканку в один присест ( и никому не стоит), а на семью, скажем из 4 человек - что такое 7 яиц? А? Или вы про какие "диеты" толкуете - опять про совсем "голодные"? Тогда уж простите нас, тех, кому ЯЙЦА, как раз, можно, а вот муку, и сахар, и манку нельзя! Ну никак!

Отличный рецепт! Это именно диетический, пусть не постный (некоторые постоянно путают эти понятия

) И очень нужный. Буду пробовать испечь

3 февраля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)

О, большое вам спасибо за такой отзыв!!!

Обязательно попробуйте!

3 февраля 2015 года Это_Я #

Мед при высоких температурах становится очень вредным

3 февраля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)

Тогда можете не добавлять мед в саму смесь до выпекания, а полить уже готовую и охлажденную запеканку при подаче

3 февраля 2015 года mamusii #

Мед при высоких температурах становится очень вредным

Ну этого ещё никто не доказал... Испокон веку на Руси пекли ПРЯНИКИ, а в них наряду со специями различными - всегда традиционно был мёд! Оттого они и мягкие и рассыпчатые. Сейчас прямо мода какая-то всюду-всюду вред искать! Не согласна насчёт мёда!

3 февраля 2015 года Карина Плаксина #

↑Ответ для Это_Я

Мед не становится вредным, он просто теряет целебные свойства.

3 февраля 2015 года Ирушенька #

Интересная какая запеканочка!

3 февраля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)

Спасибо, меня она тоже сразу заинтересовала

)

3 февраля 2015 года Диаша88 #

7 яиц... Это не очень то диетический вариант.....

3 февраля 2015 года Арда #

зато без муки,манки,сахара,крахмала и масла

3 февраля 2015 года Диаша88 #

Я вижу,но этот вариант с трудом можно назвать "диетический"

3 февраля 2015 года mamusii #

Его ещё как можно назвать диетическим, для тех, кому яйца позволены диетой, а мука, сахар, манка НЕ позволены! И ещё для те, кто не съесть запеканку "сам-друг", а поделится с семьёй ( по 1,5 яйца на брата - вполне приемлемый вариант - разве не так?

) Мне, например, такую запеканку -МОЖНО!!! А вы - сами смотрите

3 февраля 2015 года Диаша88 #

Да я за вас и не говорю.Для меня это не диетический вариант,уж если вам подходит этот рецепт под категорию "диетическую",то ради Бога.

29 марта 2016 года Инна Шмидт #

↑Ответ для mamusii

Поддерживаю! Запеканка съедается не за один раз и не один человеком! Так что запеканка диетическая, что-такое даже 1 яйцо за присест? Вполне диетическое всё!!!!!!!!

6 апреля 2016 года mamusii #

3 февраля 2015 года tsapinaksen # (автор рецепта)

↑Ответ для Диаша88

Да, это довольно много на целую запеканку... Но там же 900г творога! И в перерасчете на одну порцию, я думаю, получается нормально. И потом, она же без муки, без манки, крахмала

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творожная запеканка "Диетическая"

Ингредиенты для «Творожная запеканка "Диетическая"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожная запеканка "Диетическая"»:

Похожие рецепты

Сырники рисовые

Сладкая хлебная запеканка с ягодами

Творожная запеканка с повидлом и корицей

Творожные шарики "Шахматная доска"

Шоколадный чизкейк "Прощай фигура"

Творожный пирог а-ля запеканка

Сладкая "лазанья" из блинчиков

Творожный десерт

Творожные сырки "Низкокалорийные"

Фотографии «Творожная запеканка "Диетическая"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!