Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус

миссПоваренок 10 уровня

10 февраля 2015, 10:09
12434

Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"

Стыдно сказать, но питаю большую слабость к глинтвейнам уже 30 лет, со времён службы мужа в Германии. А ещё у меня слабость, как и у многих, - блины. Поэтому, увидев идею этого соуса в интернете, сразу побежала на кухню воплощать её. Ну, что сказать? Это очень вкусно. Конечно, таким соусом можно побаловать себя на ужин или в выходной. А ещё им можно удивить гостей.

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:

Блины

Масло подсолнечное ("Олейна") — 3 ст. л.
Молоко — 2 стак.
Вода — 2 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.

Соус

Вишня (замороженная) — 200 г
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Вино красное сухое — 1 стак.
Имбирь (корень сухой) — 1 шт
Цедра апельсина (корка) — 1/4 шт
Кардамон (коробочки) — 2 шт
Бадьян (звёздочка) — 1 шт
Корица (палочка) — 1 шт
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Гвоздика — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2855.9 ккал	белки 60.7 г	жиры 69.7 г	углеводы 464.7 г
100 г блюда
ккал 130.4 ккал	белки 2.8 г	жиры 3.2 г	углеводы 21.2 г

Рецепт «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:

Сам по себе соус готовится быстро. Но сначала нужно испечь блины (блинчики).
У меня есть простой, любимый способ выпечки блинов, которым пользуюсь много лет. Я его называю "Дважды два", потому что все ингредиенты берутся в количестве кратном двум.
В ёмкость наливаем молоко и кипяток. Добавляем сахар, соль, яйца и всё взбиваем минуту миксером.
Добавляем муку, разрыхлитель, взбиваем до однородности, чтобы не было комочков.
Наливаем подсолнечное масло "Олейна". Ещё раз делаем пару оборотов миксером.
Сковороду смазываем маслом (я это делаю обычно перед первым блином) и выпекаем обычным способом блины: с обоих сторон до румяности. По желанию смазываем готовые блинчики растопленным маслом (я этого не делаю).
Из данного количества у меня получается обычно около 20 блинов.
Готовим соус. Берём сухое красное вино, добавляем коричневый сахар, корку (цедру) апельсина, коробочки кардамона, палочку корицы, гвоздику, корень имбиря (у меня сухой) и бадьян. Всё ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне 5 минут.
Берём замороженную вишню, размораживаем, сок сливаем (оставляем).
Из вина убираем пряности (можно процедить), кладём вишню и варим ещё 5 минут.
В вишнёвом соке разводим крахмал.
Заливаем раствор крахмала в вино с вишней, непрерывно помешиваем, даём загустеть, отключаем огонь и отставляем.
Даём соусу немного остыть. Такой "кисельный" соус - опасен горячим, можно сильно обжечься.
Подаём соус к блинчикам.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин

Вкусы: пикантный пряный кислый сладкий винный вишневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/102315/]Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"[/url]
[url=/recipes/show/102315/][img]/data/cache/2015feb/10/52/1024078_85008-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Сладкий соус
Стыдно сказать, но питаю большую слабость к глинтвейнам уже 30 лет, со времён службы мужа в Германии.

А ещё у меня слабость, как и у многих, - блины. Поэтому, увидев идею этого соуса в интернете, сразу побежала на кухню воплощать её. Ну, что сказать? Это очень вкусно.
Конечно, таким соусом можно побаловать себя на ужин или в выходной. А ещё им можно удивить гостей.

Ингредиенты: Масло подсолнечное, Молоко, Вода, Сахар, Соль, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Вишня, Сахар коричневый, Вино красное сухое, Имбирь, Цедра апельсина, Кардамон, Бадьян, Корица, Крахмал картофельный, Гвоздика.
Тэги: десерт, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/10/52/1024078_85008-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины с вишнёвым соусом А-ля глинтвейн" title="Рецепт: Блины с вишнёвым соусом А-ля глинтвейн"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Стыдно сказать, но питаю большую слабость к глинтвейнам уже 30 лет, со времён службы мужа в Германии.

А ещё у меня слабость, как и у многих, - блины. Поэтому, увидев идею этого соуса в интернете, сразу побежала на кухню воплощать её. Ну, что сказать? Это очень вкусно.
Конечно, таким соусом можно побаловать себя на ужин или в выходной. А ещё им можно удивить гостей.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/161/">
          Сладкий соус
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/120">Бадьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/102315/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"

Категория: Соусы › Сладкий соус

Ингредиенты для «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:

Масло подсолнечное Молоко Вода Сахар Соль Разрыхлитель теста Яйцо куриное Мука пшеничная Вишня Сахар коричневый Вино красное сухое Имбирь Цедра апельсина Кардамон Бадьян Корица Крахмал картофельный Гвоздика

Тэги: десерт, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

363

Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"

173
363
8746

260

Французские апельсиновые блинчики

38
260
11927

131

Блины из кабачков с острым ореховым соусом

32
131
2436

105

Блины по-деревенски со сладкой мачанкой

58
105
2397

Блины гречневые с соусом и грибами

33
55
1264

Блины с курицей, сливочным соусом и яблоком

30
47
2497

Блины "Рыбка моя" с пикантным соусом

49
45
1433

Блины с соусом "Кокосовый изумруд"

46
36
1146

Блины с кисельно-молочным соусом

42
35
1151

Блины с бананами и шоколадным соусом

16
34
1105

Блины с соусом "Божоле"

Блины с сальсой из киви

Блины с креветками и банановым соусом

22
24
1463

Блины с шоколадно-миндальным кремом

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 февраля 2015 года Демоника #

Вкуснятина! Вишню обожаю!

12 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года Лианда #

[+5]

Светочка, принимай отчет и миллион благодарностей за рецепт! Я знала, что мне все понравится. И не ошиблась! Это любовь с первого взгляда и первого укуса!)))

12 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

Тонечка, супер-супер

11 февраля 2015 года Lidia Zarichna #

[+5]

Света, лови отчет. Это все, что удалось " отвоевать" для фото. Блинчиками удивить трудно, а вот соус вызвал просто восторг. Главное, что не так уже и трудно. Желаю победы!!!

12 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо, Лидочка

11 февраля 2015 года Ros66 #

Блинчики с вишневым соусом - это шикарно!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года Татьяна Самойлова #

Классный рецепт!!!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года maraki84 #

Ах, какие опьяняющие блинчики! Светочка, удачи!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

спасибо, Машуля

11 февраля 2015 года diana1616 #

Светик, как у тебя вкусно!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года петрова любовь #

Очень вкусно. Забираю.

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года Жанночкин # (модератор)

Ярко,красиво и вкусно!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года lada l09 #

ГЛИНТВЕЙН И БЛИНЫ - НЕОБЫКНОВЕННО!

но!как же это красиво,вкусно и ароматно!
Для вечернего ужина..просто восторг!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

11 февраля 2015 года barska #

Светочка, вкуснятина!!!!!

ПыСы. Пропрции твоих блинчиков - бум проовать! Оч.понравились!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

Ниночка, уже не помню, где и у кого увидела, ещё года три назад в ГВ, немного откорректировала.
Спасибо.

10 февраля 2015 года SelfishDoll #

После просмотра этой вкуснятины всё теперь никак не могу выгнать мысли о чудесной вишне с пряной ноткой

Эх, даже вкус почувствовала, еще и правдоподобно так,вот зараза))) Это наверно все от дефицита вишни в моем организме

Вам огромное СПАСИБО за это чудо, как только соберусь купить ягодки, обещаю, что надолго в морозилке они не будут залёживаться!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

спасибоооооо

10 февраля 2015 года FoodStation1 #

Светик, ты тоже не отстаешь и очень оперативно работаешь! Классный рецепт!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька

Муж блины обожает, так рад конкурсу.

11 февраля 2015 года FoodStation1 #

12 февраля 2015 года krasavica_i #

↑Ответ для мисс

Неудивительно. вы всех даже виртульно соблазнили блинчиками всякими разными, а что уж говорить , когда воочию и специально для мужа любимого!!!

12 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

10 февраля 2015 года Lidia Zarichna #

А я уже сделала! Этот соус -это просто сказка! Настолько вкусно, нельзя оторваться. Но есть у него один недостаток-ооооочень быстро съедается

Света, браво, брависсимо

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

спасибоооооооо

10 февраля 2015 года ISOLDA #

класс!!!!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

10 февраля 2015 года Iren_D #

Светочка, как же мне нравится твой вишневый соус со вкусом глинтвейна

Отличная подача!

Удачи тебе в конкурсе!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша

10 февраля 2015 года IrikF #

Вкуснятина!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

10 февраля 2015 года tomi_tn #

Шикарные блинчики и соус - хорош!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

10 февраля 2015 года kritikessa #

вот просто слов нет, какой заманчивый соус! ++++++ Света, вот сколько для тебя плюсиков!

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

спасибоооооооо

10 февраля 2015 года Марина Мармеладинка #

Света, очень аппетитно и красиво!

Фото - загляденье

11 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"

Ингредиенты для «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Блины с вишнёвым соусом "А-ля глинтвейн"» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Рубрикатор рецептов