Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

gurtovayaПоваренок 4 уровня

11 февраля 2015, 8:59
4856

Дрожжевые блины с оригинальной начинкой

Воздушные дрожжевые блины с начинкой из печени трески, вареной моркови, зелени и яиц. Вкус приятно-солоноватый с рыбным оттенком.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Дрожжевые блины с оригинальной начинкой»:

Мука пшеничная / Мука (Пшеничная высшего сорта, в тесто) — 500 г
Молоко (В тесто) — 700 г
Дрожжи (Сухие в тесто) — 1 ч. л.
Сахар (В тесто) — 1 ст. л.
Соль (В тесто) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (4 яйца в тесто, 2 в начинку отварные) — 6 шт
Печень трески (В начинку: Лучше брать 2 по 115 (она меньше горчит)) — 230 г
Морковь (В начинку: 2 средних или 1 большая, отварить ) — 2 шт
Зелень (В начинку: Петрушка, кинза, мелко нарезать ) — 3 ст. л.
Масло растительное (В тесто: добавляем масло "Олейна" и начинаем выпекать наши изумительные блины) — 3 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4388.2 ккал	белки 120.5 г	жиры 237 г	углеводы 446.8 г
Порции
ккал 548.5 ккал	белки 15.1 г	жиры 29.6 г	углеводы 55.9 г
100 г блюда
ккал 216.2 ккал	белки 5.9 г	жиры 11.7 г	углеводы 22 г

Рецепт «Дрожжевые блины с оригинальной начинкой»:

Необходимые ингредиенты
Отделяем желтки (4 яиц) от белков, в просеянную муку добавляем дрожжи, соль и сахар.
В теплое молоко добавляем постепенно подготовленную муку и желтки, тщательно перемешиваем.
Хорошо смешав, ставим в теплое место для подхода теста
Через час тесто должно увеличиться вдвое.
Взбиваем белки до густой пены, перемешиваем, добавляем 3 ст. ложки растительного масла "Олейна" и приступаем к выпечке блинов.
Перед каждым следующим блином тесто, перемешивая, поднимаем на высоту 30 см несколько раз, насыщая кислородом. Эту процедуру нужно проводить с любым тестом.
На фото стоит сливочное масло, это если будет сладкая начинка, то можно (но не обязательно) смазать каждый блин. Блины готовы
Теперь начинка: Печень трески полностью освобождаем от масла, разминаем вилкой или в блендере (измельчителе), добавляем тертую морковь и тертые яйца. Все смешиваем, начинка готова!
Заворачиваем в блины, как кто хочет, я люблю конвертиком. Хотя вторые блины завернуты трубочкой (это с начинкой из моркови, творога и изюма).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные румяные блины с Олейной"

Теги: обед

Вкусы: нежный соленый солоноватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/102366/]Дрожжевые блины с оригинальной начинкой[/url]
[url=/recipes/show/102366/][img]/data/cache/2015feb/11/25/1025132_59042-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Начинка для блинов
Воздушные дрожжевые блины с начинкой из печени трески, вареной моркови, зелени и яиц. Вкус приятно-солоноватый с рыбным оттенком.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Печень трески, Морковь, Зелень, Масло растительное.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дрожжевые блины с оригинальной начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/11/25/1025132_59042-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дрожжевые блины с оригинальной начинкой" title="Рецепт: Дрожжевые блины с оригинальной начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Воздушные дрожжевые блины с начинкой из печени трески, вареной моркови, зелени и яиц. Вкус приятно-солоноватый с рыбным оттенком.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/348/">
          Начинка для блинов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дрожжевые блины с оригинальной начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2383">Печень трески</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/102366/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дрожжевые блины с оригинальной начинкой

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Начинка для блинов

Ингредиенты для «Дрожжевые блины с оригинальной начинкой»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Сахар Соль Яйцо куриное Печень трески Морковь Зелень Масло растительное

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Дрожжевые блины с оригинальной начинкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 февраля 2015 года Бэбита #

[+5]

Спасибо большое за вкусный рецепт!!!

24 февраля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)

Очень приятно видеть ваши блины! Шикарные! С каждым разом вы будете сокращать время приготовления. Пока подходят блины, можно и начинку быстренько сделать! А какой запах при выпечки!
Если есть техника (а она есть почти у всех!). то это сущие пустяки. За столько лет, они у меня просто катаются по сковороде. Все никак не научусь переворачивать (как у профессиональных поваров) на весу переворачивать. И обратите внимание на то, что лишнего жира в них нет. Спасибо за работу! Загляните в рецепт "Бублики из сдобного теста с маком", это такие вкусные бублики, я уже получила отчет. Давно забыто, но я нашла рецепт и ничего не меняла. Тоже в праздники пеку часто. Опять же нет лишнего жира.

24 февраля 2015 года Бэбита #

вы знаете, я уже стащила ваши бублики

! разрезик очаровательный!

24 февраля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)

Эти бублики очень хороши с холодным молоком, с йогуртом, кефиром ну и т.д. Когда будем готовится к Пасхе, можно испечь и будет "не как у всех". Достоинство бубликов, что они долго не черствеют. Скоро выложу приготовление десерта "Марципана", смотрите может пригодиться. Быстро! Вкусно! Подача к мороженому, кофе, чаю, как украшение тортов и т.д.

22 февраля 2015 года sta9440 #

Печень трески и отварная морковь - это действительно оригинально.

Обязательно попробую. Тут основная задача: купить съедобную печень трески.

22 февраля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)

Совершенно с вами согласна! Много раз обжигалась на печени трески. Потом при возможности стала пробовать не только в начинку, но и в салаты. Исландскую печень и "5 Морей", весом по 115г. Подороже! Но игра стоит свечь! Никакой горечи. Хотя и это может не являться аргументом! Как повезет! Однако не беспокойтесь если вдруг, печень будет горчить , морковь и яйца снивелируют. Да и зелень придаст определённую нотку. Изобретала "эту начинку" лично сама. Путем проб и ошибок. Поскольку печень трески весьма полезный продукт, и иногда в рацион нужно включать сей продукт, а других способов (кроме как салаты я яйцом и луком) почти нет, вот приходится изобретать.
Да кстати, вы можете в измельчителе перемолоть посильнее и у вас получится паста, которая подойдет для намазывания на тосты или просто на белую булочку. Спасибо за комментарий.

18 февраля 2015 года Galchonok22 #

Замечательные блины и начинка