Рецепт этих блинов - находка для кулинаров, которые стремятся постигнуть науку приготовления очень тонких блинов, прозрачных и ажурных. Это дрожжевые блины, которые готовятся на молоке – они потребуют времени, но потраченное время и силы окупятся сторицей! И конечно, прекрасно дополнит такие блины вкусная и полезная медово-маковая начинка.
mizukoПоваренок 7 уровня
- 15 февраля 2015, 0:14
- 3954
Кружевные блины с маково-медовой начинкой
Ингредиенты для «Кружевные блины с маково-медовой начинкой»:
- Дрожжи (свежие) — 25 г
- Молоко (может понадобиться больше + 100 мл. для начинки) — 2,5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (может понадобиться больше) — 1,5 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.
- Соль (щепотка) — 1 шт
- Мак — 200 г
- Мед — 70 г
- Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2661.1 ккал |
белки
92.5 г |
жиры
149.7 г |
углеводы
237.2 г |
| Порции | |||
| ккал 665.3 ккал |
белки 23.1 г |
жиры 37.4 г |
углеводы 59.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.3 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Кружевные блины с маково-медовой начинкой»:
-
В миску раскрошить дрожжи, всыпать ложку сахара, растереть, влить стакан теплого молока, всыпать щепотку соли, всыпать 2/3 стакана просеянной муки, перемешать – комочков быть не должно, поставить тесто на теплую водяную баню, накрыв полотенцем. Спустя 30-40мин опара должна подняться, ввести в нее желтки яиц, теплое растопленное сливочное масло, 1 ст. л. растительного масла Олейна.
-
До однородности все перемешать, всыпать остальную муку, просеяв ее предварительно, перемешать до однородности. Поставить миску в тепло, когда во второй раз поднимется тесто, ввести в него белки яиц, взбитые в пену, перемешать тесто аккуратно, оставить еще на 10-15мин в тепле. В тесто должно появиться очень много пузырьков. Выливать тесто половником на хорошо раскаленную сковороду, смазанную кусочком несоленого сала или маслом растительным, выпекать с двух сторон до готовности – обычным способом.
Если тесто плохо растекается по сковороде – влейте немного теплого молока, перемешайте тесто, если же оно слишком жидкое (об этом будет свидетельствовать то, что блинчики будут рваться и плохо переворачиваться) – всыпать немного муки. -
Выкладываем мак в сотейник и заливаем молоком
-
Доводим до кипения и варим в течение 20 минут.
-
Измельчаем мак в блендере и смешиваем с медом.
-
Выкладываем начинку из мака. Сворачиваем. Подаём к столу! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2015 года Ната Глебова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: