Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

KiparissПоваренок 5 уровня

17 февраля 2015, 8:16
26954

Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи

Ну не могла не поделиться этим рецептом! Очень сильно его люблю! Вообще история блюда связана со знаменитым рецептом омлета Arnold Bennett, в котором используют пикшу. Но я безумно полюбила именно интерпретацию от Гордона!!! Блюдо очень красивое, нежное и вкусное!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи»:

Блины

Мука блинная — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 155 мл
Масло подсолнечное ((+ для жарки блинов) "Олейна" классическая) — 2 ст. л.

Соус

Семга (или же филе белой рыбы, при желании копченой) — 300 г
Молоко — 300 мл
Лист лавровый — 1 шт
Лук-шалот (либо любой другой) — 2 шт
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная / Мука — 40 г
Желток яичный — 2 шт
Сыр твердый (грюйер, элементаль, чеддер) — 50 г
Белок яичный — 3 шт

Заливка

Сливки — 285 мл
Сыр твердый (грюйер, элементаль, чеддер) — 50 г
Пармезан (по желанию) — 50 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3241.6 ккал	белки 162.9 г	жиры 256.5 г	углеводы 116.4 г
Порции
ккал 540.3 ккал	белки 27.2 г	жиры 42.8 г	углеводы 19.4 г
100 г блюда
ккал 194.1 ккал	белки 9.8 г	жиры 15.4 г	углеводы 7 г

Рецепт «Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи»:

Итак, приготовим блины: смешаем все ингредиенты и пожарим тонкие и загорелые блины! Накроем после пищевой пленкой, и пусть подождут часа пик! Подсолнечное масло "Олейна" - отличный помощник для вкусных и красивых блинов!
Для соуса: в молоко добавим лавровый лист и лук, опустим туда филе рыбы. Как только молоко закипит, сразу снимем с огня, накроем крышкой. Настаиваем семь минут.
Выложите рыбу из кастрюли на тарелку. Молоко процедить. Проверьте, нет ли костей, разберите рыбу аккуратно на хлопья.
Сыр натереть на терке, желтки отделить от белков.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавьте муку, быстро размешайте деревянной ложкой.
Теперь добавьте горячее молоко, в несколько этапов, доведите соус до состояния густой сметаны. Далее влейте 2 желтка и половину тертого сыра. Поперчите.
Три белка взбейте с солью до устойчивых пиков. Аккуратно лопаткой соедините остывший соус с белками.
Разогрейте духовку до 180С. Можно приготовить одно большое суфле, либо шесть порционных. Блины распределите по форме так, чтобы концы свисали.
Распределяем рыбу и заливаем соусом. Накрываем блинами!
Сливки вскипятить, добавить оставшийся сыр. Залить поверх блинов, присыпать пармезаном. Отправить в заранее разогретую духовку, выпекать 15 минут для маленьких форм и 25 для большой. До поднятия суфле и красивой золотистой корочки!
Подавать сразу, не забываем про лимон для желающих и свежемолотый перец! Вкусной всем Масленицы!

С другой стороны Ла-Манша жил литератор, который единственный удостоился чести иметь омлет своего имени. Это – Арнольд Беннетт (1867 —1931), английский писатель, драматург и публицист. Обедая в лондонском ресторане Savoy Hotel, он часто отдавал предпочтение омлету. Шеф-повар ресторана специально для Арнольда Беннетта придумал рецепт с пикшей и сыром пармезан, который вошел в постоянное меню ресторана и находится там до сих пор.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На ужин : На горячее

Теги: ужин завтрак

Вкусы: сливочный рыбный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/102792/]Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи[/url]
[url=/recipes/show/102792/][img]/data/cache/2015feb/17/56/1034525_25281-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Начинка для блинов
Ну не могла не поделиться этим рецептом! Очень сильно его люблю! Вообще история блюда связана со знаменитым рецептом омлета Arnold Bennett, в котором используют пикшу. Но я безумно полюбила именно интерпретацию от Гордона!!! Блюдо очень красивое, нежное и вкусное!

Ингредиенты: Мука блинная, Яйцо куриное, Молоко, Масло подсолнечное, Семга, Лист лавровый, Лук-шалот, Масло сливочное, Мука пшеничная, Желток яичный, Сыр твердый, Белок яичный, Сливки, Пармезан.
Тэги: ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/17/56/1034525_25281-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блинное суфле Арнольд Беннет от Гордона Рамзи" title="Рецепт: Блинное суфле Арнольд Беннет от Гордона Рамзи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ну не могла не поделиться этим рецептом! Очень сильно его люблю! Вообще история блюда связана со знаменитым рецептом омлета Arnold Bennett, в котором используют пикшу. Но я безумно полюбила именно интерпретацию от Гордона!!! Блюдо очень красивое, нежное и вкусное!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/348/">
          Начинка для блинов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3694">Мука блинная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1012">Лук-шалот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/102792/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи»:

Мука блинная Яйцо куриное Молоко Масло подсолнечное Семга Лист лавровый Лук-шалот Масло сливочное Мука пшеничная Желток яичный Сыр твердый Белок яичный Сливки Пармезан

Тэги: ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 февраля 2015 года Vicentina #

Отличное суфле!

21 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо!

18 февраля 2015 года barska #

с мЭтрами - не поспоришь

! Нужно готовить строго по рецепту

Машунь, просто хоЦЦа повторить....

19 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Нинуль смело готовь! У меня были хранцузы в гостях! Так за

смущали! Сказали что я теперь их бог! Вот смешно же очень! А вообще у нас тут праздник за праздником, китайский новый год и масленица! Короче ты меня поняла, островская жизнь! Очень много европейцев нынче, всегда февраль их сезон! Много с Германии, вчера познакомилась с очаровательной семьей! Русские живут в Берлине. Такие классные дети у них! Говорят на трех языках, такие милашки! Веселили все заведение!

19 февраля 2015 года barska #

Я свой интернал на на фиг кат. Всё неделю блинами кормлю, еще ни разу ничего домой не забирала: все съедают до последней крошки,

балдею от такого праздника,

Маш, а с мукой - не опечатка?

21 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Нинуль с мукой все ок! Я готовила правда блинов двойную порцию! Ева их таскает сразу как только жарить начинаю

21 февраля 2015 года barska #

17 февраля 2015 года tanek706 #

Красиво и аппетитно!

21 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо Большое!

17 февраля 2015 года lerjdcrfz #

Замечательный рецепт!

21 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

СПАСИБО!

17 февраля 2015 года tomi_tn #

Машенька, очень интересный и соблазнительный рецепт! Рецепт с историей.

21 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Танюш СПАСИБО!!!!!

17 февраля 2015 года sharavina 64 #

Нежно и красиво!

21 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо!

17 февраля 2015 года para_gn0m0v #

Классный рецепт! Забрала с благодарностью!

21 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Оксан Спасибо! Очень приятно!

17 февраля 2015 года mariana82 #

Прекрасный рецепт

17 февраля 2015 года Ма17рина #

Прекрасный рецепт!

17 февраля 2015 года Elea #

Маша, очень красиво, вкусно и изысканно!

Браво!

17 февраля 2015 года natrog #

Вот это ДА!!!

21 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо!

17 февраля 2015 года avani #

Вкуснотища

21 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Светик Спасибо!

17 февраля 2015 года Татника #

Маша, все очень красиво и аппетитно. Удачи тебе! А я только вчера тебя вспоминала - открыли последнюю баночку вишневого соуса. Очень он нам полюбился. Каюсь, фото есть, но не очень хорошо получилось, так я его и не выставила.

21 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Привет!!!!!! Ой ты мне напомнила! Самой захотелось! Спасибо!

17 февраля 2015 года Ange77 #

Замечательно!

17 февраля 2015 года asesia2007 #

Машенька, замечательный рецепт

17 февраля 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

17 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Вероника Спасибо!

17 февраля 2015 года pupsik27 #

Бесподобный рецепт!

17 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо Люба!

17 февраля 2015 года Хаврошечка #

Машунь, изыскано

Казалось бы "высокая кулинария",

а так просто делать!

17 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Инусь Привет!!!!!!!! Рада тебя видеть! Ну какая тут высока кулинария? думаю это просто домашний рецепт!

17 февраля 2015 года Хаврошечка #

Домашний рецепт -это у меня.

А у тебя -то лобстеры, то грибы эти сумасшедшие )) -трюфели, то какие-то обалденного вида креветки с хвостиками то ли вверх, то ли вниз...

Короче, Машунь, может, для тебя и домашний рецепт, но для меня -Джулия Чайлд и ее рецепты французской кухни

-вот с чем могу сравнить!

17 февраля 2015 года СНежк_а #

Маш, очень аппетитно!

Удачи в конкурсе!

17 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Свет Спасибо!!!!!!!!

17 февраля 2015 года Aigul4ik #

это бесподобно!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи

Ингредиенты для «Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи»:

Похожие рецепты

Блины с необычной пикантной начинкой

Овощная начинка в стиле Карбонара

Налистники с мясным фаршем

Блинчики с начинкой по-мексикански

Блины с бананом, творогом и виноградом

Теплый блинный пирог с карамельными яблоками

Начинка для блинов "Морской бриз"

Блины с крабовым мясом, гуакамоле и цитрусом

Блинчики с начинкой из сгущенки и творога

Фотографии «Блинное суфле "Арнольд Беннет" от Гордона Рамзи» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!