Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт

EleaПоваренок 5 уровня

24 февраля 2015, 20:10
197877

Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"

Неклассический Наполеон с нежным воздушным кремом, в составе которого присутствует вареная сгущенка. Красивый, не приторный, с карамельной ноткой, по-настоящему праздничный торт!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"»:

Тесто

Сливочно-карамельный крем

Молоко сгущенное (вареное) — 500 мл
Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Ванилин — 2 г
Крахмал — 4 ст. л.
Сливки (от 30% жирности) — 700 г

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9140.5 ккал	белки 185.4 г	жиры 399.8 г	углеводы 1217.8 г
Порции
ккал 609.4 ккал	белки 12.4 г	жиры 26.7 г	углеводы 81.2 г
100 г блюда
ккал 264.2 ккал	белки 5.4 г	жиры 11.6 г	углеводы 35.2 г

Рецепт «Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"»:

Рецепт из блога Алены Коготковой с моими незначительными изменениями.
1. Для теста взбиваем сахар и сливочное масло комнатной температуры.
В отдельной миске взбиваем яйца комнатной температуры, соединяем со взбитым маслом. Добавляем молоко и перемешиваем массу.
Четверть муки смешиваем с разрыхлителем теста.
Добавляем просеянную муку частями к тесту и перемешиваем. Муки, в зависимости от ее качества, может уйти немного больше или меньше.
Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на полчаса при комнатной температуре.
Тесто делим минимум на 20 частей, каждый кусочек раскатываем в круг диаметром немного больше 24 см, выпекаем при 200 градусах (в оригинале 180 градусов) Цельсия 4-5 минут до небольшого зарумянивания.
Вырезаем из готового коржа круг с помощью тарелки размером 24 см. Я использовала крышку от кастрюли. Обрезки складываем отдельно, они пригодятся для оформления торта.
У меня получилось около 24-25 коржей + обрезки. 2-3 коржа оставляем для оформления.
Для крема яйца взбиваем венчиком с крахмалом и ванилином до получения гладкой массы без комочков.
Молоко подогреваем, выливаем его к яично-крахмальной массе, не переставая помешивать венчиком, затем переливаем крем в кастрюлю и варим на небольшом огне до загустения, помешивая. Доводим до кипения, но не кипятим.
Даем крему остыть и перемешиваем со сгущённым молоком. У нас в последнее время сгущенка продается совсем невкусная, поэтому я ее заменила на домашний карамельный соус Дульче де лече. Впредь так буду делать и дальше, гораздо вкуснее получается!
Взбиваем холодные сливки, аккуратно перемешиваем с заварным кремом.
На каждый корж наносим 3-4 ст. л. крема, равномерно распределяем по его поверхности, повторяем, пока коржи не закончатся. Обмазываем кремом верх и бока торта.
Украшаем верх и бока торта измельченными кусочками теста, ставим на ночь в холодильник.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебные превращения" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед ужин десерт

Вкусы: карамельный сладкий вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103340/]Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"[/url]
[url=/recipes/show/103340/][img]/data/cache/2015feb/24/58/1046114_80275-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт
Неклассический Наполеон с нежным воздушным кремом, в составе которого присутствует вареная сгущенка. Красивый, не приторный, с карамельной ноткой, по-настоящему праздничный торт!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Молоко, Сахар коричневый, Масло сливочное, Молоко сгущенное, Ванилин, Крахмал, Сливки.
Тэги: обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015feb/24/58/1046114_80275-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Необыкновенно вкусный карамельный Наполеон" title="Рецепт: Необыкновенно вкусный карамельный Наполеон"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Неклассический Наполеон с нежным воздушным кремом, в составе которого присутствует вареная сгущенка. Красивый, не приторный, с карамельной ноткой, по-настоящему праздничный торт!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/170/">
          Слоеный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103340/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"

Категория: Десерты › Торты › Слоеный торт

Ингредиенты для «Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Яйцо куриное Молоко Сахар коричневый Масло сливочное Молоко сгущенное Ванилин Крахмал Сливки

Тэги: обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

24059

Торт "Наполеон" по старинному рецепту

136
1509
78896

1317

Торт "Наполеон" на шесть коржей

87
1317
38755

1165

Торт "Наполеон" от моей бабушки

125
927
204259

769

Торт "Наполеон" на светлом пиве

80
583
9218

575

Торт "Наполеон" для любимой мамы

83
493
6772

483

Торт Наполеон "Экономная жена"

140
444
47729

430

Жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

56
430
55508

428

Торт "Наполеон" низкокалорийный "от Маруси"

30
250
40108

237

Тыквенный торт "Наполеон" с банановым кремом

59
224
9261

223

Торт слоеный постный а-ля "Наполеон"

72
197
20232

179

Торт лимонно-ореховый "Наполеон"

43
132
11175

129

Наполеончики "Пальчики оближешь"

27
129
18952

126

Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон"

21
63
20710

Торт "Наполеон"

1
12
5739

Показать все варианты рецепта (87)

Фотографии «Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 февраля 2015 года мисс #

сногсшибательно

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Света, большое спасибо!

25 февраля 2015 года Валерия Насыпова #

Эх, а я пока только мечтаю приготовить Наполеон...
А про домашний карамельный соус и правда можно и поподробне бы было.

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Лерочка, спасибо! Обязательно постараюсь опубликовать рецепт соуса, когда будет время.

25 февраля 2015 года чалдонка #

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

25 февраля 2015 года Нюта_6 #

Очень люблю Наполеон! Вам большой +!

Готовила по разным рецептам, есть любимый, обязательно попробую Ваш.

Можно спросить, а Вы под пресс его ставите или прижимаете коржи когда промазываете кожи? И ещё, напишите пожалуйста, как вы готовите домашний карамельный соус?

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Нет, под пресс ставить не надо и прижимать тоже, крем со сливками получается менее густым, чем классический и коржи пропитываются им быстрее. Рецепт соуса постараюсь опубликовать в скором времени, если его еще нет на сайте.

25 февраля 2015 года Нюта_6 #

↑Ответ для Нюта_6

Спасибо за ответ!

Жду с нетерпением именно Ваш рецепт карамельного соуса!

25 февраля 2015 года AriBel #

Красота! Я слюной подавилась пока рассматривала Ваши фото и читала рецепт!
Фото в разрезе вообще шик!!!

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Большое спасибо, я старалась!

24 февраля 2015 года veronika1910 #

Шикарный торт

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Вероника, благодарю!

24 февраля 2015 года Анастасия АГ #

Потрясающий тортик!!! Красивый и нежный!!!

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Большущее спасибо!

24 февраля 2015 года Mary Stone #

Превосходный Наполеон,столько слоев!А разрезик-бесподобный!Это шедевр, не торт!Вы-великая труженица,такое чудо приготовить! Очень достойный торт!Удачи Вам в конкурсе!

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Огромное спасибо за теплые слова!

24 февраля 2015 года asesia2007 #

супер,очень люблю Наполеон, но выпекать коржи для меня мучение

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Да, печь коржи муторно, я себя только на праздники могу мотивировать на приготовление Наполеона.

26 февраля 2015 года asesia2007 #

надо и мне себя заставить,тортик мы очень любим))))

27 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

В моей семье он тоже всегда вне конкуренции. Только немного обидно, что торт, требующий больших затрат времени, съедается в один момент.

3 марта 2015 года asesia2007 #

зато вся семья довольна)))

24 февраля 2015 года Tamara Shepeleva #

Вкуснятина!

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Тамарочка, благодарю!

24 февраля 2015 года Nata-987 #

Выглядит сногсшибательно!

Наполеоны люблю, пробую разные рецепты, возьму на заметку и ваш. Спасибо!

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

И вам спасибо за похвалу!

24 февраля 2015 года Loverna #

красавчик

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Благодарю!

24 февраля 2015 года яся1975 #

Торт очень хорош

, терпение у Вас адское.

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Спасибо, ради такого торта можно постараться.

24 февраля 2015 года golubga #

аппетитный кусочек!!!

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Благодарю!

24 февраля 2015 года Kcuxen #

Ух-ты!! Сколько слоёв!! Супер-тортик,Олечка!!!!

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо за похвалу!

24 февраля 2015 года avani #

Какой красивый наполеон. Класс

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Светочка, спасибо!

24 февраля 2015 года Демурия #

Волшебной красоты торт

25 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Большое спасибо!

24 февраля 2015 года mariana82 #

24 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

24 февраля 2015 года Бэбита #

Красавец какой!

24 февраля 2015 года Elea # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"

Ингредиенты для «Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Рубрикатор рецептов