Есть у испанцев замечательный способ времяпрепровождения - выпивать и закусывать. )) Но делать они это любят не просто так, а с выдумкой. Традиция тапасов уходит в глубокую древность (чуть ли не во времена Торквемады). Баек на эту тему ходит великое множество, ну да не о них речь. А речь о том, что лёгкий стол, состоящий из множества разнообразнейших закусок на один укус (ну ладно, на полтора укуса) - очень, на мой взгляд, хороший вариант стола для вечеринки лёгкой на подъем компании. Сегодняшним роликом, я хочу начать серию "тапасы". Уверен, что подавляющее большинство прекрасно знает и представляет себе технику приготовления подобных рецептов, но я хочу заострить ваше внимание именно на аспекте подачи закуски (закусок) в таком формате.
Dmitry FrescoПоваренок 3 уровня
- 1 марта 2015, 13:43
- 16818
Традиционная испанская закуска-тапас
Ингредиенты для «Традиционная испанская закуска-тапас»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Помидоры черри — 3 шт
- Багет — 1/2 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 1/2 стак.
- Масло растительное — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1751.1 ккал |
белки
104.3 г |
жиры
45.8 г |
углеводы
236.8 г |
| Порции | |||
| ккал 291.9 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 39.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.8 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 26.6 г |
Рецепт «Традиционная испанская закуска-тапас»:
-
Как именно оформить такой стол - зависит от вашей фантазии и ваших вкусовых предпочтений.
-
Может быть так?
-
Или так?
Одна из легенд гласит, что тапасы (исп. верхушки, от глагола tapar - накрывать) получили распространение во времена реконкисты, когда Испанцы всячески вытесняли со своих земель мусульман. Именно тогда был принят закон, согласно которому каждому посетителю едальни вручалась (за счет заведения) кружка с вином, накрытая тапасом из кусочка хлеба с хамоном (а хамон это вяленый свиной окорок).
И если посетитель отказывался от бесплатной выпивки и закуски из свинины- то тут же появлялась стража с целью выяснить не мусульманин ли он.
Сейчас уже не выяснить, пожалуй, есть ли за этой легендой хоть какой-то фактологический материал, однако сетью всевозможных тапас-баров любой испанский городишко покрыт гуще, чем огурец пупырышками.
В таких барах посетитель берёт, как правило, кружечку пива или бокал вина и 2-4-5,6,7 (в зависимости от аппетита) разных тапасов. Это может быть тарелочка с разными оливками, плошка с 5-6 кольцами кальмаров в кляре, бутерброд с кусочком тортильи (про неё я уже показывал ролик - /recipes/show/103488/). Это может быть несколько обжаренных рыбёшек размером в палец или 3-4 мидии в чесночном соусе.
Это может быть бутерброд с острой колбаской чорризо (она красна от красного острого и сладкого перцев и кисла от уксуса).
Или вот такой бутербродик, как на видео.
Попробуйте таким способом оформить лёгкий фуршетный стол для встречи с друзьями - не исключено, что такой формат вечеринки понравится вам больше традиционного застолья.
Находите время для встречи с друзьями и подругами! Ведь самое главное - это роскошь человеческого общения!
Побольше вам сил душевных и физических! Удачи и позитива!
И если посетитель отказывался от бесплатной выпивки и закуски из свинины- то тут же появлялась стража с целью выяснить не мусульманин ли он.
Сейчас уже не выяснить, пожалуй, есть ли за этой легендой хоть какой-то фактологический материал, однако сетью всевозможных тапас-баров любой испанский городишко покрыт гуще, чем огурец пупырышками.
В таких барах посетитель берёт, как правило, кружечку пива или бокал вина и 2-4-5,6,7 (в зависимости от аппетита) разных тапасов. Это может быть тарелочка с разными оливками, плошка с 5-6 кольцами кальмаров в кляре, бутерброд с кусочком тортильи (про неё я уже показывал ролик - /recipes/show/103488/). Это может быть несколько обжаренных рыбёшек размером в палец или 3-4 мидии в чесночном соусе.
Это может быть бутерброд с острой колбаской чорризо (она красна от красного острого и сладкого перцев и кисла от уксуса).
Или вот такой бутербродик, как на видео.
Попробуйте таким способом оформить лёгкий фуршетный стол для встречи с друзьями - не исключено, что такой формат вечеринки понравится вам больше традиционного застолья.
Находите время для встречи с друзьями и подругами! Ведь самое главное - это роскошь человеческого общения!
Побольше вам сил душевных и физических! Удачи и позитива!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2015 года pupsik27 #
2 марта 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)
2 марта 2015 года relook #
2 марта 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Елена11сто #
1 марта 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Aigul4ik #
1 марта 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)
1 марта 2015 года mamusii #
1 марта 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)
1 марта 2015 года топиарий #
1 марта 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)
1 марта 2015 года love2eat #
1 марта 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)
1 марта 2015 года FoodStation1 #
1 марта 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)
В любом случае спасибо за дополнение.
1 марта 2015 года FoodStation1 #
1 марта 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)
А в контексте "путают местные", я признаться честно, считаю что если в окрестных тапас барах местные практически ВСЕГДА говорят о тапасах, и упоминают пинчос только в контексте расплатиться - "чика, посчитай - у меня три больших шпажки и две маленьких, сколько с меня?" - то наверное это правильно. И это не они "путают", а это так и называется. Я живу аккурат посередине между Валенсией и Аликанте.
1 марта 2015 года mamusii #
1 марта 2015 года Dmitry Fresco # (автор рецепта)
1 марта 2015 года mamusii #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: