Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

EllpiseПоваренок 1 уровня

3 марта 2015, 11:53
2856

Постные шоколадные маффины с "сырным" кремом

На вторую неделю поста захотелось уже какой-нибудь выпечки. Поэтому сегодня решила испечь вот такие постные низкокалорийные маффинчики. Несмотря на активную импровизацию в процессе приготовления, результат мне очень понравился. Хотела бы поделиться рецептом :))

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Постные шоколадные маффины с "сырным" кремом»:

Основа

Мука пшеничная / Мука — 100 г
Сахар тростниковый (Можно и обычный сахар) — 100 г
Сода — 1/2 ч. л.
Какао-порошок — 15 г
Соль — 1/8 ч. л.
Вода (Сначала наливала 120 мл, потом дополнила еще 60 мл) — 180 мл
Масло оливковое (2,5 ст. ложки, я брала Extra Virgin) — 40 мл
Уксус (Белый винный уксус) — 0/5 ст. л.
Ванилин — 1/4 ч. л.

Наполнитель

Тофу (Можно и 100. Все зависит от расфасовки. Мне попалась 120 гр.) — 120 г
Сахар тростниковый (У меня был Muscovado Dark. Хотя, думаю, обычный сахар тоже отлично пойдет.) — 30 г
Банан — 1 шт
Ванилин — 1/8 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1578.2 ккал	белки 26.4 г	жиры 49.3 г	углеводы 248.6 г
Порции
ккал 98.6 ккал	белки 1.7 г	жиры 3.1 г	углеводы 15.5 г
100 г блюда
ккал 197.3 ккал	белки 3.3 г	жиры 6.2 г	углеводы 31.1 г

Рецепт «Постные шоколадные маффины с "сырным" кремом»:

Начинаем с конца. В блендере измельчаем тофу до творожкового состояния. Обратите внимание: тофу лучше взбивать с родным рассолом.
К тофу добавляем мусковадо (или сахар), порезанный кружочками банан, ванилин.
Все вместе взбиваем в примерно такую массу. Причем у меня получилась такая консистенция только с насадкой блендера для пюре. Теперь отставляем миску с наполнителем в сторону, чтобы дать сахару разойтись, и принимаемся за основу.
В миску просеиваем муку, какао и соду, добавляем туда соль.
В отдельной емкости смешиваем воду, масло и уксус.
Переливаем к сыпучим ингредиентам жидкие. Перемешиваем все вместе обычной ложкой. Затем добавляем сахар.
Вымешиваем тесто для основы до консистенции негустой сметаны без комочков. Я использовала насадку блендера для пюре. Обратите внимание: мусковадо расходится не очень хорошо. Поэтому тесто перемешиваем очень тщательно. В идеале надо дать тесту постоять минут 5-10, чтобы все комочки растворились.
Распределяем основу по формочкам. Я взяла 16, но, по-моему, немного переборщила. Поэтому порекомендовала бы взять на четыре меньше, т. е. 12 формочек. Поверх основы в формочки примерно поровну кладем наш наполнитель. Для более эстетичного результата лучше взять шприц с самой крупной насадкой.
Разогреваем духовку до 180*, ставим туда наши маффины и в ближайшие 25 минут идем мыть посуду. Однако минут через 15 лучше проконтролировать процесс зубочисткой. Если она вытаскивается из теста сухой, значит маффины готовы.
Когда маффины готовы, вытаскиваем их из духовки, накрываем полотенцем, даем постоять еще немного. И наши постные маффины готовы. Можно заедать такими кексиками кофе с соевым молоком.

Спасибо за внимание!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: маффин постный Шоколадный тофу muscovado

Вкусы: сладкий горчинка

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/103682/]Постные шоколадные маффины с "сырным" кремом[/url]
[url=/recipes/show/103682/][img]/data/cache/2015mar/03/46/1053137_72187-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
На вторую неделю поста захотелось уже какой-нибудь выпечки. Поэтому сегодня решила испечь вот такие постные низкокалорийные маффинчики. Несмотря на активную импровизацию в процессе приготовления, результат мне очень понравился. Хотела бы поделиться рецептом :))

Ингредиенты: Тофу, Сахар тростниковый, Банан, Ванилин, Мука пшеничная, Сода, Какао-порошок, Соль, Вода, Масло оливковое, Уксус.
Тэги: маффин, постный, Шоколадный, тофу, muscovado.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постные шоколадные маффины с "сырным" кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/03/46/1053137_72187-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постные шоколадные маффины с сырным кремом" title="Рецепт: Постные шоколадные маффины с сырным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На вторую неделю поста захотелось уже какой-нибудь выпечки. Поэтому сегодня решила испечь вот такие постные низкокалорийные маффинчики. Несмотря на активную импровизацию в процессе приготовления, результат мне очень понравился. Хотела бы поделиться рецептом :))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постные шоколадные маффины с "сырным" кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1807">Тофу</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/136">Банан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1169/">маффин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/702/">постный</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2467/">Шоколадный</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3444/">тофу</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/9098/">muscovado</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/103682/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постные шоколадные маффины с "сырным" кремом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Постные шоколадные маффины с "сырным" кремом»:

Мука пшеничная Сахар тростниковый Сода Какао-порошок Соль Вода Масло оливковое Уксус Ванилин Тофу Банан

Тэги: маффин, постный, Шоколадный, тофу, muscovado

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

4 марта 2015 года pupsik27 #

Интересный рецепт!

4 марта 2015 года Ellpise # (автор рецепта)

Спасибо

4 марта 2015 года Aigul4ik #

хороший рецепт!

4 марта 2015 года Ellpise # (автор рецепта)

Спасибочки огромные!

Очень приятно!

3 марта 2015 года Vicentina #

Хороший рецепт!

4 марта 2015 года Ellpise # (автор рецепта)

Спасибо