Данный рецепт я почерпнула из передачи "Контрольная закупка". Пирог выпекается из готового печенья типа "Юбилейное". Верх украсила смородиновым конфитюром. Очень приятный сладкий вкус с небольшой кислинкой. Прост в приготовлении и не отнимает много времени. Может кто-то и печет подобный пирог, ну а кто нет, попробуйте может и вам понравится.
gurtovayaПоваренок 4 уровня
- 10 марта 2015, 23:30
- 2682
Лимонный пирог со смородиновым конфитюром
Ингредиенты для «Лимонный пирог со смородиновым конфитюром»:
- Печенье ( По весу чуть больше 300 грамм в тесто) — 3 пач.
- Молоко сгущенное (В начинку) — 1 бан.
- Масло сливочное (90 г для теста, 10 г для смазывания формы) — 100 г
- Яйцо куриное (Желтки в начинку,из белков испечем безе) — 5 шт
- Сахарная пудра (Для выпечки безе) — 1 стак.
- Лимон (Цедра и сок в начинку) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5703.8 ккал |
белки
108.4 г |
жиры
213.2 г |
углеводы
855 г |
| Порции | |||
| ккал 713 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 106.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 333.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 50 г |
Рецепт «Лимонный пирог со смородиновым конфитюром»:
-
Основные необходимые продукты
-
Печенье размолоть в крошку, охлажденное масло порубить, цедру лимона натереть на мелкой терке, стараясь не задеть белую часть.
-
Смешать масло с крошкой печенья и растереть руками. Смазать разъемную форму (вместе с бортами до середины).
-
Выкладываем в форму разравниваем и формируем бортики высотой 1-2 см., середину слегка приминаем.
-
Разделяем яйца на желтки и белки. Белки убираем в холодильник (они нам еще пригодятся для безе). Желтки взбиваем со сгущенным молоком в очень хорошую пену, добавить цедру и сок лимона, все еще раз взбить и вылить в форму. Маленькое дополнение от себя, когда я взбиваю яйца, хоть вместе, хоть по отдельности (белки и желтки), я добавляю щепоточку соли, так взбивается быстрее и гуще. Целые яйца взбиваются комнатной температуры, желтки также комнатной температуры, а вот белки хорошо охлажденными.
-
Разогреваем духовку до 200* и ставим на 15-20 минут форму с печеньем, как только края бортиков приобретут коричневатую окраску, вынимаем из духовки.
-
Выливаем взбитую смесь и снова помещаем в духовку также на 15-20 минут
-
Как только начинка не будет дрожать и станет неподвижной, значит пропеклась! Вынимаем из духовки. Даем полностью остыть.
-
Перекладываем на блюдо. Сознательно сделала фото, чтобы показать как легко снимается наш песочный пирог.
-
Покрываем верх конфитюром, джемом, вареньем, а можете и без этого как в оригинальном рецепте. У меня свежесваренный конфитюр из замороженной смородины.
-
Теперь взбиваем белки с 1 стаканом сахарной пудры до устойчивых пиков, застилаем бумагой противень и выкладываем я делаю это ложкой, а вы как умеете и любите. Ставим в разогретую до 160* на 40 минут.
-
Подаем к столу. Сегодня я немного лишнего конфитюра положила. А вообще-то можно посыпать пирог сахарной пудрой или тертым шоколадом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2015 года Святочка #
11 марта 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
11 марта 2015 года Vicentina #
11 марта 2015 года Aigul4ik #
11 марта 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: