Версия для печати Рецепты Десерты Торты Творожный торт

Natalia SavinПоваренок 3 уровня

14 марта 2015, 9:18
5177

Кростата с грушами и рикоттой

Очень нежный десерт.. прекрасное сочетание запеченных груш с кремом из рикотты

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Кростата с грушами и рикоттой»:

Тесто

Начинка

Груша — 4 шт
Рикотта — 250 г
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 140 г
Джем абрикосовый — 3 ст. л.
Миндаль — 50 г
Сок лимонный — 30 мл

Для работы

Фасоль (сухая) — 500 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5809.3 ккал	белки 208.9 г	жиры 248.5 г	углеводы 816.5 г
Порции
ккал 726.2 ккал	белки 26.1 г	жиры 31.1 г	углеводы 102.1 г
100 г блюда
ккал 253.7 ккал	белки 9.1 г	жиры 10.9 г	углеводы 35.7 г

Рецепт «Кростата с грушами и рикоттой»:

Просеять муку, добавить масло и миндальную муку. перетереть всё руками.
Добавить сахар, желтки и быстро замесить тесто.
Завернуть тесто в пергамент и отправить в холодильник на 30 минут.
Смазать маслом и обсыпать мукой форму для выпечки / 24 см. /.
Покрыть пергаментом и положить сверху сухую фасоль. выпекать в духовке при 180" - 15 минут.
Очистить груши от кожуры, разделить на 4 дольки каждую и полить сверху соком лимона.
Перетереть ложкой рикотту, добавить желтки и сахар, всё хорошо перемешать.
Вынуть кростату из духовки. убрать пергамент и фасоль.
заполнить кремом из рикотты.
сверху выложить дольки груш.
дольки сверху помазать джемом / если густой, подогреть чуть на огне /.
посыпать сверху измельченным миндалем.
Отправить в духовку ещё на 30 / 40 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/104316/]Кростата с грушами и рикоттой[/url]
[url=/recipes/show/104316/][img]/data/cache/2015mar/14/17/1065339_29062-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Творожный торт
Очень нежный десерт.. прекрасное сочетание запеченных груш с кремом из рикотты

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука миндальная, Желток яичный, Масло сливочное, Сахар, Груша, Рикотта, Джем абрикосовый, Миндаль, Сок лимонный, Фасоль.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кростата с грушами и рикоттой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/14/17/1065339_29062-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кростата с грушами и рикоттой" title="Рецепт: Кростата с грушами и рикоттой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежный десерт.. прекрасное сочетание запеченных груш с кремом из рикотты</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/283/">
          Творожный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кростата с грушами и рикоттой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13877">Мука миндальная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3942">Джем абрикосовый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/104316/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кростата с грушами и рикоттой

Очень нежный десерт.. прекрасное сочетание запеченных груш с кремом из рикотты

Категория: Десерты › Торты › Творожный торт

Ингредиенты для «Кростата с грушами и рикоттой»:

Мука пшеничная Мука миндальная Желток яичный Масло сливочное Сахар Груша Рикотта Джем абрикосовый Миндаль Сок лимонный Фасоль

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

229

Кростата с рикоттой и шоколадом

83
229
2417

Тёплый десерт к завтраку "Груша в облаках"

Шоколадная кростата с ананасом и папайей

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Кростата с грушами и рикоттой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 октября 2020 года MariaVolkova89 #

Очень жалко оставшиеся белки! Куда бы их приспособить? Безе сколько раз ни делала, не выходит

8 октября 2020 года inulia68 #

Из белков приготовьте Эстонский кекс,очень вкксный.Они ,кстати ,чудесно замораживаются)
Насчет рикотты согласна,не полюбила ее за 23 года в Италии.Пробуйте мягкий сыр,возьмите 2 желтка и ложку крахмала.Кростата должна быть низкой,плоской,верно.Удачи!

8 октября 2020 года MariaVolkova89 #

Спасибо большое за Советы! Я попробую ещё раз приготовить с вашими замечаниями! Тогда поделюсь результатом ещё раз!

8 октября 2020 года inulia68 #

На здоровье,Машкнька!)

8 октября 2020 года MariaVolkova89 #

+10

[+2]

Много груш в этом году, решила пробовать этот рецепт...
у меня не получился

Во-первых, видимо, нужно брать форму больше, чтобы слои были тоньше, у меня слишком жидкая вышла начинка и вся потекла, накладывала ложкой пирог

Во-вторых, думаю прекращать отношения с рикоттой, он совершенно безвкусный, лучше, я думаю, с обычными творогом или мягким сыром.

Но сочетание абрикосового джема, миндаля и груши вышло очень хорошее! Думаю, можно попробовать сделать более плоский пирог с теми же ингредиентами, но заменить рикотту.

Спасибо большое автору за удачное и необычное сочетание ингредиентов, доработаю рецепт по своему вкусу!

8 октября 2015 года Марина Сиренко #

наконец испекла кростату очень вкусно

делала с обычным творогом и коричневым сахаром

в следующий раз попробую добавить в начинку ложку кукурузного крахмала спасибо за рецепт

15 марта 2015 года лика70 #

Вот вкуснятина!!!!

15 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!

14 марта 2015 года Ната Глебова #

Как вкусно! И красиво!

14 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!действительно вкусно!

14 марта 2015 года veronika1910 #

Здорово

14 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!

14 марта 2015 года mariana82 #

Очень красиво

14 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!очень вкусно!

14 марта 2015 года felix032 #

Как вкусно !!!

14 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!

14 марта 2015 года дацук ольга #

рикотта - что за зверь?

14 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

обычный творог...

14 марта 2015 года Анастасия АГ #

Очень вкусная ароматная кростата!!

14 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!

14 марта 2015 года NDemon #

Очень неплохо... постоянно не знаю, куда девать рикотту.

14 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!

14 марта 2015 года Vicentina #

Отменная кростата!!!

Очень красиво!!!

14 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!

14 марта 2015 года Aigul4ik #

очаровательно!

14 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!попробуйте!

14 марта 2015 года Наталья Мануилова #

14 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!

14 марта 2015 года топиарий #

представляю этот Божественный аромат.....

14 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

спасибо!

14 марта 2015 года Люрьевна #

Вкуснятинаааа!

14 марта 2015 года Natalia Savin # (автор рецепта)

оооочень вкусно!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кростата с грушами и рикоттой

Ингредиенты для «Кростата с грушами и рикоттой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кростата с грушами и рикоттой»:

Другие варианты рецепта

Кростата с рикоттой и шоколадом

Кростата с грушами и рикоттой

Груши, запечённые с рикоттой

Кростата с яблоками и грушами

Тёплый десерт к завтраку "Груша в облаках"

Шоколадная кростата с ананасом и папайей

Похожие рецепты

Торт "Нила"

Чиз кэйк /Cheese cake / с клубничным суфле

Творожный торт "Тающий во рту"

Торт "Бутерброд с икрой"

Творожный торт "Облачко"

Торт "Штучная работа"

Творожный торт "Наслаждение"

Сырник "На облачке"

Торт с замороженными ягодами

Фотографии «Кростата с грушами и рикоттой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!