Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

LapSha MariaПоваренок 5 уровня

16 марта 2015, 11:35
3447

Галета "Бриам" с греческим овощным рагу

Бриам - это овощное рагу, запеченное с фетой. Рецепт этого рагу я привезла из Греции несколько лет назад, с тех пор регулярно готовлю. В этот раз решила поэкспериментировать и подать его в тесте. Результат превзошел все мои ожидания! Очень гармонично, вкусно и по-весеннему ярко! Тесто получается хрустящим и при этом мягким, овощи сочные и насыщенные, фета придает блюду изюминку. Блюдо выходит довольно низкокалорийным и полезным. Тесто на растительном масле, вместо сливочного, а начинка состоит практически из одних овощей.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Галета "Бриам" с греческим овощным рагу»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука (лучше цельнозерновая) — 165 г
Масло растительное (ТМ "Олейна", около 60-70 мл.) — 1/3 стак.
Вода (примерно 60-70мл) — 1/3 стак.
Соль — 1/3 ч. л.

Для начинки

Баклажан (небольшой) — 1 шт
Кабачок (небольшой) — 1 шт
Перец болгарский (по половинке красного и желтого) — 1 шт
Картофель (небольшой) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
Масло растительное (ТМ "Олейна") — 50 мл
Фета (мягкая) — 50 г
Помидор (крупный или пару маленьких) — 1 шт
Зелень (горсть рубленной для подачи) — 1 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 59197.7 ккал	белки 35.9 г	жиры 6465.6 г	углеводы 361.6 г
Порции
ккал 14799.4 ккал	белки 9 г	жиры 1616.4 г	углеводы 90.4 г
100 г блюда
ккал 736.3 ккал	белки 0.4 г	жиры 80.4 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Галета "Бриам" с греческим овощным рагу»:

Первым делом необходимо приготовить тесто. Для этого просеем муку в миску, посолим и тонкой струйкой помешивая введем растительное масло.
Затем также аккуратно вводим воду и замешиваем тесто уже руками. Не вливайте сразу всю воду, возможно понадобиться чуть меньше или больше, смотрите по состоянию теста.
Готовое тесто скатаем в шар, завернем в пленку и уберем в холодильник на пол часа.
Пока отдыхает тесто подготовим овощи и отправим их запекаться. Баклажан нарезаем на кубики, посыпаем солью и отставим в сторонку на 5-10 минут.
Остальные овощи: картофель, кабачок и перцы нарезаем кубиками чуть меньшего размера, чем баклажан. Баклажан промокнем бумажным полотенцем, снимаем с него влагу, а вместе с ней возможную горечь. Смешиваем все овощи и солим. Овощи нужно немножко не досолить, т. к. в блюде присутствует соленая фета.
Приготовим заправку для овощей. В миске смешаем выдавленный через пресс чеснок, орегано и масло. Перемешаем.
Заправляем овощи и оправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 200С.
Раскатаем тесто с тонкий круглый пласт, перенесем на противень с пекарской бумагой.
В начинку добавляем помидор, предварительно сняв с него кожу и нарезав на кубики.
Выкладываем начинку в центр теста, края заворачиваем и отправляем обратно в духовку ещё на 15 минут.
Посыпаем галету фетой, разламывая её руками. Не жалейте фету, в запеченном виде она очень вкусна. И ставим обратно в духовку ещё на 15-20 минут, включив функцию обдув или гриль, чтобы фета и тесто подрумянились.
Готовую галету посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна с Олейной" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: закуска обед выпечка ужин

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/104441/]Галета "Бриам" с греческим овощным рагу[/url]
[url=/recipes/show/104441/][img]/data/cache/2015mar/14/08/1065774_52175-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Бриам - это овощное рагу, запеченное с фетой. Рецепт этого рагу я привезла из Греции несколько лет назад, с тех пор регулярно готовлю. В этот раз решила поэкспериментировать и подать его в тесте. Результат превзошел все мои ожидания! Очень гармонично, вкусно и по-весеннему ярко! Тесто получается хрустящим и при этом мягким, овощи сочные и насыщенные, фета придает блюду изюминку. Блюдо выходит довольно низкокалорийным и полезным. Тесто на растительном масле, вместо сливочного, а начинка состоит практически из одних овощей.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло растительное, Вода, Соль, Баклажан, Кабачок, Перец болгарский, Картофель, Чеснок, Орегано, Фета, Помидор, Зелень.
Тэги: закуска, обед, выпечка, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Галета "Бриам" с греческим овощным рагу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/14/08/1065774_52175-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Галета Бриам с греческим овощным рагу" title="Рецепт: Галета Бриам с греческим овощным рагу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бриам - это овощное рагу, запеченное с фетой. Рецепт этого рагу я привезла из Греции несколько лет назад, с тех пор регулярно готовлю. В этот раз решила поэкспериментировать и подать его в тесте. Результат превзошел все мои ожидания! Очень гармонично, вкусно и по-весеннему ярко! Тесто получается хрустящим и при этом мягким, овощи сочные и насыщенные, фета придает блюду изюминку. Блюдо выходит довольно низкокалорийным и полезным. Тесто на растительном масле, вместо сливочного, а начинка состоит практически из одних овощей.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Галета "Бриам" с греческим овощным рагу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1868">Фета</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/104441/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Галета "Бриам" с греческим овощным рагу

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Галета "Бриам" с греческим овощным рагу»:

Мука пшеничная Масло растительное Вода Соль Баклажан Кабачок Перец болгарский Картофель Чеснок Орегано Фета Помидор Зелень

Тэги: закуска, обед, выпечка, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Галета "Бриам" с греческим овощным рагу» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

29 марта 2017 года oksanchikm #

[+5]

У меня без феты.Ну оочень вкусно!Вам большой плюс!Пеку не впервые.

29 марта 2017 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт прижился у вас. Спасибо за фото и отзыв!

18 марта 2015 года mizuko #

Обалденно!

19 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

17 марта 2015 года Ninale30 #

Прекрасный пирог

19 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

17 марта 2015 года Vicentina #

Прекрасное блюдо!!!

17 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

16 марта 2015 года ISOLDA #

Очень яркая и вкусная галета! Браво!

17 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

16 марта 2015 года mariana82 #

Очень красиво

17 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

16 марта 2015 года Ros66 #

Шикарная галета, весенняя!

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

16 марта 2015 года Aigul4ik #

с удовольствием забрала себе в КК!!!

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Буду рада, если попробуете. Спасибо!

16 марта 2015 года hudeusheya #

Очень красочное блюдо

на вид очень аппетитное

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо огромное! На вкус тоже очень и очень

16 марта 2015 года Святочка #

вопрос по рецепту

Этот рецепт для меня

А вода комнатной температуры?

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Буду рада, если пригодится рецептик! Я добавляла комнатной, можно холодной, но тесто и так прекрасно замешалось.

17 марта 2015 года Святочка #

Я вот думаю, а сок с овощей вытекать не будет? И какая диаметром Ваша галета?

17 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Нет-нет, сок не вытекает из галеты. Мы же вначале овощи отдельно слегка запекаем, в тот момент есть немного сока, но он в форме. А уже в галете сока нет, но сами овощи остаются сочными. Точный диаметр не скажу, потому что раскатывала просто на противне, не в форме. Но примерно 23-25см. в сложенном виде.

16 марта 2015 года relook #

Выглядит заманчиво и кажется простым рецептом

Очень красивые фото.

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Рецепт действительно довольно простой, а результат замечательный. Спасибо!

16 марта 2015 года Людмила НК #

Очень люблю бриам. Замечательная идея подать его в галете, супер!

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Да, прекрасное рагу, запало в душу всему семейству. Спасибо!

16 марта 2015 года your-angel #

C удовольствием бы попробовала, но боюсь муж не оценит... без мяса есть не станет, а так аппетитно выглядит, сделать ему с колбасой, а себе по вашему рецепту))))

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Мой тоже сначала с недоверием спросил "а есть ли мясо?". Но я его уговорила попробовать и ему очень понравилось. А вообще можно попробовать подать в качестве гарнира к мясу или добавить это мясо внутрь пирога. Буду рада, если рецепт пригодится, спасибо!

16 марта 2015 года skyfuntik #

вкусно-скусно!!

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

16 марта 2015 года kritikessa #

заинтриговали

Фото потрясающе яркое и весеннее

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

16 марта 2015 года мисс #

очень аппетитно

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

16 марта 2015 года Катуша #

красота! и польза!

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

16 марта 2015 года хозяйка медной горы #

Очень красиво и вкусно!

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

16 марта 2015 года lamer #

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Благодарю!

16 марта 2015 года СуЛиРа #

весенняя пицца

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо! Тут тесто на пиццу не похоже совсем, но суть одна: много начинки и вкусное тесто!

16 марта 2015 года СуЛиРа #

обязательно попробую!

16 марта 2015 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт пригодится. Пирог действительно получается очень вкусным!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Галета "Бриам" с греческим овощным рагу

Ингредиенты для «Галета "Бриам" с греческим овощным рагу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Галета "Бриам" с греческим овощным рагу»:

Похожие рецепты

Очень простой миндальный пирог

Эльзасский луковый пирог

Пирог с творогом и помидорами черри

Быстрая сырная лодочка

Овсяные галеты с ягодой

Тарт с грушами

Тыквенный пирог ко Дню благодарения

Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром

Мини тарты с рикоттой и помидорами

Фотографии «Галета "Бриам" с греческим овощным рагу» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!