Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

16 марта 2015, 18:41
38816

Лепешки луковые

Отличное сочетание пресного грубого теста и пикантной, тающей во рту начинки. Можно кушать вместо хлеба с первыми блюдами, и для сытного перекуса подойдет!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Лепешки луковые»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Мука цельнозерновая — 200 г
Вода (теплая) — 1.5 стак.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Начинка

Лук репчатый (большие луковицы) — 3 шт
Соевый соус (соус Киккоман) — 3 ст. л.
Мука рисовая — 2 ст. л.
Масло подсолнечное (для обжарки лука) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2624.5 ккал	белки 59.1 г	жиры 88.3 г	углеводы 404.7 г
Порции
ккал 656.1 ккал	белки 14.8 г	жиры 22.1 г	углеводы 101.2 г
100 г блюда
ккал 201.9 ккал	белки 4.5 г	жиры 6.8 г	углеводы 31.1 г

Рецепт «Лепешки луковые»:

Лук чистим и шинкуем полукольцами. Выкладываем на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем соевый соус Киккоман.
Перчим и перемешиваем.
Добавляем муку. Быстро перемешиваем, чтобы мука не подгорела и не собралась комками. Снимаем сковороду с огня.
Начинка готова.
В миску просеиваем муку, добавляем соль.
В муке делаем углубление и выливаем туда подсолнечное масло.
Аккуратно перемешиваем ложкой, постепенно добавляем воду, замешиваем тесто. Оставляем тесто, накрытое полотенцем минут на 10-15.
На присыпанную рабочую поверхность кладем готовое тесто. Тесто податливое, к рукам не липнет.
Делим тесто на восемь частей.
Раскатываем шарик.
В центр выкладываем начинку.
Защипываем по краям и снова раскатываем до тонкой лепешки. Следите, чтобы не образовывались дырочки.
Выпекаем лепешки на сухой сковороде.

Приятного аппетита!

Пикантный вкус начинки в сочетании с пресным тестом оказался очень гармоничным. Нам с мужем даже показалось, что лепешки не с луком, а с сыром! Вот такие получились постные лепешки!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: хлеб закуска лепешка

Вкусы: острый пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/104469/]Лепешки луковые[/url]
[url=/recipes/show/104469/][img]/data/cache/2015mar/16/17/1067836_74063-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Отличное сочетание пресного грубого теста и пикантной, тающей во рту начинки. Можно кушать вместо хлеба с первыми блюдами, и для сытного перекуса подойдет!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Вода, Масло подсолнечное, Соль, Лук репчатый, Соевый соус, Мука рисовая, Перец черный.
Тэги: хлеб, закуска, лепешка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лепешки луковые
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/16/17/1067836_74063-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лепешки луковые" title="Рецепт: Лепешки луковые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отличное сочетание пресного грубого теста и пикантной, тающей во рту начинки. Можно кушать вместо хлеба с первыми блюдами, и для сытного перекуса подойдет!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лепешки луковые»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2416">Мука рисовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1353/">лепешка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/104469/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лепешки луковые

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Лепешки луковые»:

Мука пшеничная Мука цельнозерновая Вода Масло подсолнечное Соль Лук репчатый Соевый соус Мука рисовая Перец черный

Тэги: хлеб, закуска, лепешка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Лепешки луковые» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 марта 2015 года Tatanj #

Настенька, с Победой в конкурсе!

31 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!

31 марта 2015 года Мария По #

Поздравляю с победой!

31 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Машенька , спасибо!!

28 марта 2015 года Елена Ботте #

Большое спасибо, Анастасия, за изумительный рецепт - Ваши лепешки просто супер!!!

Замечательное блюдо во время поста и, думаю, не менее замечательное в остальное время - так как дает большой простор для творчества в подборе начинок!!!

Отдельно хочется отметить, что рецепт точно выверен в пропорциях ингредиентов, что очень важно - некоторые рецепты в процессе приготовления приходится корректировать на ходу.

Нам особенно понравилось, что теста в лепешках очень немного - они вышли пышненькие и оооооочень аппетитные! После первой лепешки я приспособилась потоньше раскатывть края у лепешек - это дает возможность равномернее распределять тесто при формировании "мешочка"! Поэтому делюсь своим "секретом"! Однозначно, буду готовить еще много-много раз!

Ставим Вам, Анастасия, множество +++++++++++++++++++++++++++++ за эту прелесть!

28 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Леночка, спасибо вам большое за такой замечательный отзыв!

Я очень рада, что мой рецепт доставил вам удовольствие!

Я тоже заметила, что лепешки получаются вкуснее, если их тоньше раскатывать!

26 марта 2015 года Marta1 #

Приготовила. Не понравилось. Извините, но именно грубое пресное тесто дает не только ощущение сытости, но и тяжести. Полагаю, что с тонко раскатанным хорошим дрожжевым тестом ( а уж со слоеным - тем более!) было бы гораздо вкуснее и легче. Но это будут уже другие блюда.

26 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!

Бывает и так!

26 марта 2015 года allisa80 #

Выглядят лепешки очень аппетитно! Спасибо, будем пробовать!

26 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

Готовьте на здоровье!

26 марта 2015 года MARINAROM #

Настя! Сегодня сделала на день рождения невестки. Всеобщий восторг! Особенно радовались постящиеся. Спасибо!!!!

26 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

Очень рада, что вам понравились лепешки!!!

24 марта 2015 года Вера Татарникова #

девочки , а я делала с сырым луком все так же только лук солина вегетой и в тесто .Делала и на сухую сковородку и с маслом.С маслом немного жирновато. как чебуреки, а вот теперь попробую и по вашему рецепту .Но думаю будет все равно вкусно

24 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вера, готовьте на здоровье!!!

23 марта 2015 года Ирина Ячменева #

Сегодня приготовила. Очень необычно. Использовала в основном ржаную муку и начинка - только жаренный лук с соусом, без муки. Жарила под крышкой. К сожалению, не позволяют мне добавить фото..
Спасибо за рецепт! Нашей семье понравилось!

23 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ирина, спасибо большое за то что выбрали мой рецепт!!! Очень рада, что вам понравились лепешки!!!

А фото вы добавить не можете, потому что вы пока Поваренок нулевого уровня. Когда достигнете первого уровня это станет возможным!

24 марта 2015 года Ирина Ячменева #

ДА, я знаю. Но я больше люблю брать чьи-то рецепты и переделывать, чем придумывать самой.

24 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

23 марта 2015 года Юлиана Молчанова #

готовила, простите не очень понравились, не моё блюдо, но муж съел все за нас обоих, ему очень даже.

23 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ничего страшного! Вкусы у всех разные!
Зато мужу понравилось!

22 марта 2015 года Natalia Grigor #

вопрос по рецепту

Анастасия, я немного не поняла, как защипывать по краям. Накрыть другим куском теста и защипать? Т. е. На одну лепешку идет 2 шарика теста?

22 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Наталиа, я делала лепешки тремя разными способами.
Первый способ (показала на на картинке), один шарик - одна лепешка, в центр кладете начинку, формируете мешочек,т.е. складываете тесто в центр и раскатываете до лепешки.
Второй способ, каждый из восьми шариков разделить на два, раскатать в лепешки, на одну положить начинку, другой накрыть и защипать по краям.
А третий способ, раскатать шарик, на один край положить начинку, накрыть другим краем, защипать и скалкой раскатать до нужной толщины.
В любом случае, идеально круга не получилось у меня, да это и не нужно, я так думаю!

23 марта 2015 года Natalia Grigor #

Анастасия, спасибо за подробный ответ. Буду экспериментировать. Никогда подобные лепешки не пекла. Думаю, это блюдо будет в числе любимых в моей семье. Рецепт интересный и очень красиво представлен - достойно для солидного кулинарного издания. Успехов!

23 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо за добрые слова!! Буду ждать ваших впечатлений от лепешек!

22 марта 2015 года Klimvavk #

lВкусно!!

я таким принципом лепешки делаю уже давно,(это аджарские лепешки)... только на дрожжевом тесте, а начинки готовлю разные. Очень вкусные получаются с брынзой, адыгейским сыром (на терке натереть и нужно положить много в тесто),сыром и творогом,просто с творогом, яйцами и луком...что хотите,нужна только фантазия!..делаю на масле в сковороде.Тоже очень вкусно получается,попробуйте

22 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

Я тоже делаю с сыром! На масле не жарю, очень жирно получается!

21 марта 2015 года NuranaN #

вопрос по рецепту

skajite, a v nachinku prinsipialno nujno tolko lish risovuu muku? esli obichnuu pshenichnuu dobavit’ - raznitsa pocuvstvuetsa? /// Spasibo

21 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Думаю, не принципиально! Попробуйте, скорее всего на вкус сильно не повлияет. Просто рисовая мука по консистенции напоминает крахмал, поэтому хорошо впитывает в себя сок!

21 марта 2015 года LNataly #

Насть, шикарные лепешки!!

Удачи!!

21 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!!

21 марта 2015 года Pasiflora #

Лепешки еще не делала, но оформление рецепта и вид лепешек так и манит "сделай меня, сделай меня"))) обязательно буду делать, вобщем)) Спасибо за такую прелесть!

21 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Делайте на здоровье!!!

21 марта 2015 года дуэт #

Вкусно!!!

21 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

20 марта 2015 года Александр Синюков #

20 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

20 марта 2015 года Руся5 #

Обязательно испеку, пока идет Великий Пост! А потом можно просто менять любую начинку и уверена будет не хуже, ведь рецепт теста отличный. А от меня вам заслуженный балл!!! Спасибо!!!

20 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Да, этот рецепт из разряда - быстро и вкусно!

20 марта 2015 года ZarazaG #

Лепешки просто прелесть, удобно брать в дорогу и на пикник, обязательно приготовлю!

20 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Буду ждать ваших впечатлений!

19 марта 2015 года Alisa86 #

Вчера пекла лепешки по вашему рецепту, получилось ооочень вкусно!!!

Ели и горячими и теплыми. Использовала только пшеничную муку, тесто очень понравилось, приятно с ним работать, очень мягкое и податливое. Спасибо за рецепт!!!!!

19 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Как здорово, что лепешки вам понравились!!! Уверена, что только с пшеничной мукой тоже вкусно!!! Спасибо за доверие!

18 марта 2015 года mizuko #

Отличные лепешки!

18 марта 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лепешки луковые

Ингредиенты для «Лепешки луковые»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лепешки луковые»:

Похожие рецепты

Лепешки на сковороде

Лепешки с курицей

Арабские полые лепешки "Пита"

Лепёшки на сметане с сыром и пекинской капустой

Армянский лаваш в домашних условиях

Лепешки "Утренние"

Хачапури

Кукурузно-картофельные лепешки с брынзой

Кутабы с чечевицей и шпинатом

Фотографии «Лепешки луковые» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!