• 18 марта 2015, 13:39
  • 417733

Творожно-желейный торт с фруктами

Рецепт: Творожно-желейный торт с фруктами

Задумала я порадовать сына в его юбилей тортом. Вот только с выпечкой я не очень дружу) Просмотрела рецепты тортов с желатином и решилась… Теперь этот торт уже проверенный))) Т. к. день рождения отмечали в несколько этапов (с мамой-папой, с друзьями, с родственниками), этот торт я готовила уже трижды и, судя по отзывам дегустаторов, буду готовить и дальше. Конечно, опытных кулинаров этим тортом я не удивлю, но, надеюсь, рецепт пригодится тем, кто, также как и я, с выпечкой на «Вы».

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Творожно-желейный торт с фруктами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2788.8 ккал
белки
119.9 г
жиры
184.1 г
углеводы
160.6 г
100 г блюда
ккал
211.3 ккал
белки
9.1 г
жиры
13.9 г
углеводы
12.2 г

Рецепт «Творожно-желейный торт с фруктами»:

  • Бисквитный корж у меня покупной, это я подстраховалась, т. к. побоялась перед ответственным мероприятием начинать учиться печь бисквит. Если у Вас есть любимый рецепт – испеките, домашний бисквит всегда вне конкуренции! Итак, с помощью кисточки пропитать бисквит, я пропитывала сиропом от консервированных фруктов, которыми потом украшала торт. Установить вокруг коржа раздвижное кольцо (или, например, кольцо от разъемной формы для выпечки).

  • Взбить миксером сливки. Творог смешать с сахаром и ванилином. У меня был обезжиренный, очень нежный творог. Если используете другой, его надо протереть через сито, чтобы не было комочков. Творог смешать со сливками.

    *Один раз у меня не взбились сливки, тогда я их просто смешала с творогом и размешала миксером. Тоже нормально получилось.

  • Подготовить желатин в соответствии с инструкцией на упаковке. Я пробовала делать торт и с листовым, и с обычным, и с быстрорастворимым, – результат одинаково хорош. Подготовленный желатин добавить к творожно-сливочной смеси, тщательно размешать, аккуратно вылить в форму на бисквитный корж. Поставить в холодильник для застывания, я оставляла на ночь.

  • Украсить любимыми фруктами. У меня – консервированные абрикосы, виноград, яблоки, апельсин. Приготовить желе по инструкции на упаковке, аккуратно залить им фрукты. Оставить до застывания, а это происходит достаточно быстро.

  • Перед подачей освободить торт от формы: «подуть» горячим феном на бортики, провести по краю тонким ножом и снять форму (совет увидела у Инны Хаврошечки, огромЕнное спасибо ей!). По краю торта я посыпала белую кокосовую стружку, мне показалось, получился более законченный вид)))

  • А это мой первый вариант: консервированный персик, яблоки, розочки из мандарина, мармеладные сердечки и цветная кондитерская посыпка, которая почему-то полиняла) Но все-равно было очень вкусно!

Приготовление достаточно простое, но результат нам очень понравился! А сын так и не понял, что в состав входит полезный, но такой нелюбимый творог. Надеюсь, он не увидит эти строчки)))



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожно-желейный торт с фруктами
Рецепт: Творожно-желейный торт с фруктами

Задумала я порадовать сына в его юбилей тортом. Вот только с выпечкой я не очень дружу) Просмотрела рецепты тортов с желатином и решилась… Теперь этот торт уже проверенный))) Т. к. день рождения отмечали в несколько этапов (с мамой-папой, с друзьями, с родственниками), этот торт я готовила уже трижды и, судя по отзывам дегустаторов, буду готовить и дальше. Конечно, опытных кулинаров этим тортом я не удивлю, но, надеюсь, рецепт пригодится тем, кто, также как и я, с выпечкой на «Вы».

Ингредиенты для «Творожно-желейный торт с фруктами»:

Фотографии «Творожно-желейный торт с фруктами» от приготовивших (28)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Эффектный и вкусный быстрый торт!
Я использовала три бисквитных коржа, которые прослоила творожно-сливочной смесью. В каждый из трех творожно-сливочных слоев добавила ягоды или фрукты.
Верх украсила нарезанным нектарином, абрикосом и ягодами - черникой и черной смородиной.
Торт получился великолепный, нежный, воздушный и невероятно вкусный.
Фото к предыдущему коментарию.
Большое спасибо! Мне очень приятно!
Простой бюджетный и очень красивый десерт. Делаю не первый раз. Фото в форме, т.к. нужно было перевезти .
Нам всем понравился,только желатин стек вниз и пропитал бисквит- сочный получился
Спасибо, мне приятно!
Очень вкусно. Бисквит делала домашний (вот честно, терпеть не могу эти готовые бисквитные пышки - "пластмассовые" они какие-то). Украшать красиво не умею, да и не чем особо было - из фруктов были только консервированные ананасы и яблоки. Но мои домашние, к счастью, декора особого никогда и не требуют.
В общем, автору - 5 баллов и большущий респект.
Хочу ещё как-нибудь попробовать сделать то же самое, но с 20%-ми сливками, не взбивая их. Автор писала, что тоже нормально получается. А это существенно удешевит рецепт - слишком уж дороги 35%-ные сливки. А всё остальное весьма доступно.
Большое спасибо! Мне очень приятно!
эти готовые бисквитные пышки - "пластмассовые" они какие-то
абсолютно согласна! Но вот прошло 6 лет, сыну, для которого я изобретала этот рецепт, уже 16, а я так и не научилась печь простой бисквит, ну не получается он у меня! Зато отлично получается морковный, но с ним и больше времени уходит...
Кондитерская посыпка всегда линяет на влажном
Такой тортик здорово может выручить, когда печь совсем не хочется, корж покупала готовый. Нам очень понравилось!!! Екатерина, спасибо огромное за рецепт!!!
Какая красота! Большое спасибо, мне очень приятно!
Здравствуйте. Попробовала сделать этот тортик. Бисквит испекла.. А вот дальше... У меня было 300 г творога и 300 мл 33% сливок. Очень тщательно и блендером и миксером мешала, что аж получилась как сметана жидкая консинстенция, а когда влила 150 мл воды с желатином, то вообще жидко получилось.. И конечно же такое я не стала выливать, а отдельно поставила застывать.. Потом чтобы с коржом соединить.. Так вот сколько же нужно воды на 20 г желатина было?
И у вас желе или желе для тортов именно был?
Насколько я знаю, блендером не взбивают сливки, только миксером.
Творог, может, жидкий был.
Желатин я развожу по инструкции на упаковке. Каждый раз использую разный, поэтому количество жидкости не подскажу.
Сверху я использую желе для тортов.
Да начала то миксером сливки взбивать, а блендером продолжила уже аосле введения творога.. Комочки мелкие бесили))) хоть и сувозь сито прошло.. Нигде не нашла желе для тортов (((
Ответ для ksunice1
Я желатин развожу в тёплых сливках для таких тортов.
Ответ для ksunice1
я, когда делаю подобного рода тортики, желатин заливаю совсем небольшим количеством воды (грамм 30-50) - только чтобы она его покрыла.
Вместо бисквита использовала шок.печенье и добавила конс.фрукты получилось очень вкустно. Спасибо!
Очень аппетитно!
Ответ для mariana dm
Марина! Прекрасно получилось
Ответ для mariana dm
Огромное спасибо! Очень рада, что рецепт пригодился!
Давно засматривалась на этот торт, решила приготовить на День рождения. Сначала были эпичные поиски коржей, так как времени печь не было)) Всё делали по рецепту, но торт застыл плохо, верхнее желе вообще стекло, поэтому без него. Но всё равно торт очень вкусный, похож на пломбир. Все гости были в восторге!
Сашенька, шикарное исполнение рецепта!
Макс старался
Умничка!
Ответ для Сашуленок
Сашенька! Великолепный результат
Спасибо, Света
Ответ для Сашуленок
Какая красота! Саша, большое спасибо, мне очень приятно!
Добрый день, подскажите пожалуйста для "начинающих чайников" по поводу верхнего слоя желе: я заливала его горячим и он соединился с твороженным слоем и соответственно прозрачным (увы) не получился. Может я делаю что-то не так?
У меня ни разу так не случалось, но я использую специальное желе для тортов. Как я понимаю, оно более концентрированное. Обычное желе можно развести меньшим количеством воды, чем написано на упаковке.
Ответ для olialll-2
Здравствуйте! Простите, что вмешиваюсь, но надеюсь, что информация окажется полезной. Если использовать так называемое "желе для торта", где загустителями являются крахмал и пектин, то его нужно наливать на фрукты с ложки горячим, потому как такое желе мгновенно застывает. Если использовать для покрытия фруктов традиционное желе на желатине, то нужно дождаться, пока масса не остынет до комнатной температуры, но ещё не начнет схватываться, аккуратно залить ею фрукты, и тогда ставить торт в холодильник.
Поверхность будет ровной и прозрачной. Удачи!
Катюша спасибо большое за рецепт,получилось нежно,вкусно,очень давно готовила (еще в феврале),фото есть в альбоме,а в рецепте почему то отсутствует.Прости делала без фруктов.
Танечка, огромное спасибо! мне очень приятно! С шоколадом - очень стильно!
Добрый вечер, такой вопрос на упаковке с желатином на 25 г на 1 лито воды, залила 700мл, кажется очень жидко получилось корж вообще всплыл,поставила в холодильник теперь переживаю не удели не застынет, напишите сколько вообще надо жидкости с желатином заливать
К сожалению, про количество жидкости не подскажу, не помню, а посмотреть сейчас негде. Но я всегда следую инструкции на упаковке желатина, лью жидкости столько, сколько написано.
А сколько вы льёте? Вроде застыло у меня
Я в рецепте писала
Я пробовала делать торт и с листовым, и с обычным, и с быстрорастворимым
а
лью жидкости столько, сколько написано на упаковке
Девочки, спасибо и за рецепт и за комментарии к его приготовлению!))) Делала такой торт первый раз, все получилось отлично, правда бисквит(пекла сама) слабо пропитала, а в остальном получилось супер - довольна и я и все гости. Торт действительно лёгкий, нежный и не приторный. Буду дальше экспериментировать и усовершенствовать!)
Какая красота! Спасибо! Мне очень приятно, что рецепт пригодился!
шикарнейшее оформление
Спасибо!
К сожалению это мой первый неудачный опыт на поваренке( Проблема возникла с желатином, я так и не поняла стоит ли согласно упаковке на моем желатине разводить его в 320 мл воды. Мне этого показалось много. Я развела его в очень небольшом количестве сливок, а при вмешивании в холодный творог, желатин сразу застывал( Нашла на поваренке похожий рецепт, где автор описала, как разводить желатин и как его добавлять в творог, чтоб таких промахов, как у меня не было. Жаль не прочитала раньше( Вобщем крем у меня не застыл, был густой с небольшими лепестками сливочного желатина. Но вкусный! Сахара кстати больше добавила, чем указано в рецепте. Когда-нибудь повторю приготовление, надеюсь результат меня не разочарует)
Светлана, может в процессе приготовления и возникли какие-то проблемы, но видно, что вы с ними очень достойно справились. Торт просто красавчик!
Спасибо!) Повторюсь, что несмотря на неудачу, все равно было очень вкусно! И готовить конечно же стоит!
Ответ для mihals 81
Честно говоря, даже не знаю, почему так получилось с желатином. У меня не очень большой опыт его использования, но именно этот торт делала много раз, причем и с быстрорастворимым, и с листовым, и с обычным.
Очень рада, что, несмотря на трудности, торт Вам понравился! Огромное спасибо за чудесный фотоотчет!
Ответ для mihals 81
А можете дать ссылку на этот рецепт? Этот торт готовила один раз, все получилось. Я желатин разводила в полстакана воды. На упаковке с желатином обычно указывается на какое количество жидкости вообще достаточно этого желатина, а тут надо не только эту воду загустить, но и творог со сливками. И это не совсем корректно писать так, как написал автор. Но с подобной проблемой сталкивалась, как вы, когда делала похожий торт без творога, со сметаной, при введении растворенного желатина в сметанную смесь он брался хлопьями. Я его потом разбивала блэндером. Но мне интересно как все-таки это делать правильно.
Здравствуйте! Позже еще делела, разводила в воде согласно инструкции. Но это год назад было. Больше не повторяла. Верх украшала киви , из-за него желе не застыло сверху(
Большое спасибо за рецепт. На свой день рождения решила не покупать торт, а сделать своими руками, впервые связывалась с желе, но все получилось очень круто! Вкуснотища и красота (друзья уже просят и на их дни рождения приходить с таким тортиком)
Большое спасибо!
Похоже, у Вас комментарий с фотографией, но я ее почему-то не вижу...
Я первый раз отправляю отзыв и не особо разобралась как прикрепить) Фото моего тортика высвечивается в "фотографии от кулинаров"
Ой, точно! Какая красота! Огромное спасибо! Очень рада, что рецепт пригодился и понравился!
Шикарный, просто суппер торт получился и легок в приготовлении а еще легче в употреблении!
Большое спасибо! Мне очень приятно!
Катюша, я с благодарностью и отчетом. Очень люблю торты с фруктами и творогом. Они лёгкие, нежные и не очень сладкие. Именно таким и получился мой торт. Сливки заменила на сметану. Верх украсила нарезанным нектарином и залила желе. Охлаждённый кусочек тортика к чашечке горячего чая - это такое "вкусное" удовольствие!))) Катюша, огромное спасибо за идею и такой прекрасный рецепт!
КАк ты замечательно желе обыграла-все очень просто и очень эффектно смотрится!
Танечка, огромное спасибо! В этот раз решила по-простому, нарезать и залить желе. Замечательный, очень вкусный торт получился!
Ответ для Светланка g980
Света, огромное спасибо! Очень рада, что рецепт пригодился! И спасибо за фотоулику! Торт получился - просто чудо!!!
Торт получился очень эффектным и вкусным! И не очень вредным для фигуры) Спасибо Вам большое!
Большое спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки