Испечь сегодня торт решила, чтобы проверить рецепт бисквита который почерпнула в Одноклассниках и звучал он как "бисквит который никогда не оседает". Действительно бисквит получился очень воздушный, нежный и несмотря на то, что я несколько раз открывала духовку, бисквит не осел. Но а начинку и глазурь сделала как обычно иногда делаю. Но все-таки основное в этом торте этот шикарный бисквит.
gurtovayaПоваренок 4 уровня
- 25 марта 2015, 0:02
- 19203
Бисквитный торт в шоколадной глазури
Ингредиенты для «Бисквитный торт в шоколадной глазури»:
- Мука пшеничная / Мука ( Пшеничная ВС, 150 г. в тесто, и 3 ст.л. в помадку ) — 200 г
- Яйцо куриное (4 сырых яйца в тесто, 1 в помадку) — 5 шт
- Сахар (150 г. в тесто, 200 г. в помадку ) — 350 г
- Разрыхлитель теста (В тесто) — 1 ч. л.
- Молоко (400 мл. для помадки, 150 для глазури) — 550 мл
- Ликер ( АMARETTO или любой другой ароматизатор для помадки.) — 1 ч. л.
- Какао-порошок (Для глазури) — 5 ст. л.
- Сахарная пудра (Для глазури) — 150 г
- Масло сливочное ( 10г для смазывания формы, 40 для глазури) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4032.3 ккал |
белки
101.1 г |
жиры
97 г |
углеводы
696 г |
| Порции | |||
| ккал 504 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 87 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 40.5 г |
Рецепт «Бисквитный торт в шоколадной глазури»:
-
Необходимые продукты для бисквита.
-
Сырые яйца смешиваем с сахаром, ставим на водяную баню на маленький огонь, помешивая венчиком, доводим до полного растворения сахара. У меня ушло 3 минуты.
-
Вынимаем из кастрюли с водой и продолжаем взбивать уже блендером на высокой скорости 8-10 минут. У меня ушло 5 при мощности блендера 1200вт. При взбивании вы почувствуете как густеет масса. Вот так это выглядит.
-
Аккуратно высыпаем муку просеянную с разрыхлителем и перемешиваем сверху вниз.
-
Выкладываем в разъемную форму, смазанную полностью с бортами, сливочным маслом и ставим в разогретую духовку до 190* на 40 минут. Опять-же, ориентируйтесь по своей духовке.
-
Готовность бисквита проверяйте не палочкой или зубочисткой, а подушечками своих пальчиков, если нажав ямочка возвращается в исходное положение, то можно вынимать, если нет, то подержите еще. За время выпечки бисквита, я открывала духовку раза 3 и бисквит не осел. Вот такой получился, точь в точь как в оригинале.
-
Даем немного остыть и выкладываем на блюдо
-
Готовим помадку. Молоко выливаем в ковш, подогреваем, добавляем сахар мешаем до растворения сахара, доводим до кипения и уменьшаем температуру. В небольшое количество охлажденного молока разбиваем яйцо взбиваем венчиком и добавляем муку (у меня кукурузный крахмал), просто муки больше не оказалось. Тщательно размешав потихоньку вливаем смесь в молоко с сахаром, постоянно помешивая, увеличиваем огонь и варим до загустения. Снимаем с огня и даем немного остыть, добавит 1 ч. л. ликера.
-
Разрезаем бисквит на 3 коржа
-
Начинаем намазывать помадкой достаточно густым слоем. Этого кол-ва помадки хватит на 2 коржа. Закрываем третьим коржом, который будет покрыт шоколадной глазурью. С этими коржами работать одно удовольствие. Жаль, что в Одноклассниках не указывают автора, а только делятся темой из группы.
-
Готовим блестящую глазурь. Для этого смешиваем какао с сахарной пудрой. В горячее молоко высыпаем сахарную пудру с какао и тщательно помешивая, добавляем размягченное сливочное масло и варим до загустения
-
Готовую глазурь охлаждаем до теплого состояния и смазываем наш торт. Украшаем по желанию, я просто разложила кусочки марципана, поскольку у меня миндальный ликер. Поставить как минимум на 2 часа в холодильник для пропитки и застывания глазури.
-
Подаем на десерт.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2017 года jnataly #
9 ноября 2017 года jnataly #
26 марта 2017 года korztat #
26 марта 2017 года Galiniya #
26 марта 2017 года korztat #
26 марта 2017 года N_Olga_4 #
26 марта 2017 года korztat #
26 марта 2017 года N_Olga_4 #
26 марта 2017 года korztat #
26 марта 2017 года Милучик #
26 марта 2017 года korztat #
26 марта 2017 года Светланка g980 #
26 марта 2017 года korztat #
26 марта 2017 года Светланка g980 #
26 марта 2017 года korztat #
26 марта 2017 года Светланка g980 #
27 марта 2017 года starry2012 #
27 марта 2017 года korztat #
27 марта 2017 года starry2012 #
27 марта 2017 года korztat #
27 марта 2017 года starry2012 #
27 марта 2017 года korztat #
27 марта 2017 года starry2012 #
10 сентября 2016 года zhmaeva_ol #
10 сентября 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
А у меня День рождения 12 сентября.
27 марта 2017 года starry2012 #
13 мая 2016 года огненная стена #
13 мая 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Vatrushka0508 #
Зарегистрировалась на сайте ради
этого комментария - спасибо еще раз
2 марта 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
25 марта 2015 года irusja #
25 марта 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
25 марта 2015 года irusja #
25 марта 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
25 марта 2015 года chychyndra #
25 марта 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
25 марта 2015 года mamusii #
25 марта 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)
25 марта 2015 года mamusii #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: