Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе

para_gn0m0vПоваренок 5 уровня

25 марта 2015, 8:38
1256

Томатно-мятная панна-котта

Лично я обожаю панна котту во всех видах, но всегда воспринимала ее как сладкий фруктовый десерт, пока 8 марта старшая дочь не преподнесла мне сюрприз, приготовив вот такую томатную панна котту. Вкус получается достаточно интересный, если не добавлять мяту, то чем-то похоже на томатное мороженное, с мятой вкус более насыщенный, но на любителя. Очень пикантно и в то же время достаточно нежно. Рецепт для любителей экспериментов со вкусами и ингредиентами.

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Томатно-мятная панна-котта»:

Сливки (10%) — 300 мл
Помидор (крупные (мясистые), около 300-400 граммов) — 2 шт
Масло подсолнечное (у меня Олейна) — 2 ч. л.
Желатин — 20 г
Сахар (коричневый или количество по вкусу) — 1 ч. л.
Мята (сушеная, щепотка)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1215 ккал	белки 26.1 г	жиры 112.1 г	углеводы 28.9 г
Порции
ккал 202.5 ккал	белки 4.4 г	жиры 18.7 г	углеводы 4.8 г
100 г блюда
ккал 213.2 ккал	белки 4.6 г	жиры 19.7 г	углеводы 5.1 г

Рецепт «Томатно-мятная панна-котта»:

Время приготовления указано без учета времени на застывание панна котты.

1. Сливки налить в огнеупорную форму и замочить в них желатин на 30 минут.
2. Помидоры разрезать пополам, удалить семена и сок. Они нам не понадобятся. Форму для выпечки чуть смазать маслом, выложить половинки помидоров, слегка посыпать мятой (если не уверены, что с мятой понравится, то лучше ее не добавлять). Сверху равномерно полить помидоры небольшим количеством масла (около 0,5 ч. л. на половинку) и слегка посыпать сахаром. Запекать при 180 градусах около 30 минут.
3. Сливки нагреть на небольшом огне и, помешивая, растворить желатин. Не кипятить! Томаты измельчить блендером и протереть через сито, чтобы удалить остатки семян и шкурку.
4. Соединить сливки и протертые томаты, взбить миксером до однородности. Немного остудить и разлить по формам или бокалам. Убрать в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна с Олейной" На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: мятный сливочный томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105015/]Томатно-мятная панна-котта[/url]
[url=/recipes/show/105015/][img]/data/cache/2015mar/24/53/1079389_50564-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе
Лично я обожаю панна котту во всех видах, но всегда воспринимала ее как сладкий фруктовый десерт, пока 8 марта старшая дочь не преподнесла мне сюрприз, приготовив вот такую томатную панна котту. Вкус получается достаточно интересный, если не добавлять мяту, то чем-то похоже на томатное мороженное, с мятой вкус более насыщенный, но на любителя. Очень пикантно и в то же время достаточно нежно. Рецепт для любителей экспериментов со вкусами и ингредиентами.

Ингредиенты: Сливки, Помидор, Масло подсолнечное, Желатин, Сахар, Мята.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Томатно-мятная панна-котта
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/24/53/1079389_50564-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Томатно-мятная панна-котта" title="Рецепт: Томатно-мятная панна-котта"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лично я обожаю панна котту во всех видах, но всегда воспринимала ее как сладкий фруктовый десерт, пока 8 марта старшая дочь не преподнесла мне сюрприз, приготовив вот такую томатную панна котту. Вкус получается достаточно интересный, если не добавлять мяту, то чем-то похоже на томатное мороженное, с мятой вкус более насыщенный, но на любителя. Очень пикантно и в то же время достаточно нежно. Рецепт для любителей экспериментов со вкусами и ингредиентами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/182/">
          Желе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Томатно-мятная панна-котта»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105015/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Томатно-мятная панна-котта

Категория: Десерты › Другие десерты › Желе

Ингредиенты для «Томатно-мятная панна-котта»:

Сливки Помидор Масло подсолнечное Желатин Сахар Мята

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Томатно-мятная панна-котта» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

9 сентября 2017 года Олюшен #

+27

[+5]

Оксаночка, принимай фотоулику - даже не ожидала что будет так вкусно ! Сделала половину с мятой, половину без. И тот и тот вариант восхитителен, но с мятой мне оказался ближе по вкусу. Вот только с количеством желатина вышла промашка, 20 гр оказалось многовато, получилась не панна-котта, а желе. Когда готовила второй раз, уменьшила желатин и все получилось просто восхитительно!
Большое спасибо за оригинальный вкус !

9 сентября 2017 года subsidii66 #

Оля! Какая красота!

Оль, а сколько ты желатина добавила?

9 сентября 2017 года Олюшен #

высчитывала по инструкции на пачке

дома на бумажке где-то записанно, на цифры совсем памяти нет

9 сентября 2017 года subsidii66 #

Ну ты сделала в пропорции, как на пачке. Относительно количеству сливок?

9 сентября 2017 года Олюшен #

к количеству сливок плюсовала 100 мл томатного пюре

9 сентября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Олюшен

Оля, роскошный десерт!

9 сентября 2017 года Олюшен #

15 сентября 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

↑Ответ для Олюшен

Оля, я счастлива, что ты решилась на этот эксперимент. Моя тебе безмерная благодарность

15 сентября 2017 года Олюшен #

экспериментировать я люблю

18 сентября 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

И я тоже

18 сентября 2017 года Олюшен #

если честно, я твои рецетпы часто готовлю, но вот с фотоуликами не складывается. Если бы в сутках было часиков так 60-70, все бы успевала

но рано или поздно отчитаюсь по всем приготовленным блюдам

21 сентября 2017 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Я бы и сама от 70 часов в сутках не отказалась)

31 марта 2015 года sally2006 #

Ой, какая вкусняшка

31 марта 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Саша, огромное спасибо!

25 марта 2015 года skyfuntik #

Ну ничего себе!!! Вот это подарок, всем подаркам подарок

26 марта 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Ага, от генов не убежишь)

25 марта 2015 года Демурия #

Нежно

25 марта 2015 года Жанночкин # (модератор)

Какая нежная розовая прелесть!

Виртуально угощусь

25 марта 2015 года FoodStation1 #

Как необычно и вкусно, Оксана

25 марта 2015 года golubga #

интересный и вкусный рецепт!

25 марта 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо, Оля!

25 марта 2015 года Кир Рояль #

Очень интересный рецепт

, я тоже со вкусом пока фантазирую

. Надо будет мяты купить.

25 марта 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Спасибо! Я люблю всякие эксперименты, иногда открываешь для себя очень интересные сочетания.

25 марта 2015 года мисс #

Оксанка, очень заинтересовала, хотя вкус не могу представить.

25 марта 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)

Если ела хоть раз томатное мороженное, то очень похоже. Только в виде желе.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Томатно-мятная панна-котта

Ингредиенты для «Томатно-мятная панна-котта»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Томатно-мятная панна-котта»:

Похожие рецепты

Желе "Зимние узоры"

Желе из шампанского «Розовый лeд»

Клубничное желе

Легкий трайфл с мандаринами и виноградом

Кефирно-сливочный десерт "Смородинка"

Желе на ряженке

Творожно-клубничное желе

Классическая панна-котта

Десерт "Мышкина радость"

Фотографии «Томатно-мятная панна-котта» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Каркасный дом V555 "Шербрук"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!