Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Безе

ZzolotoПоваренок 5 уровня

26 марта 2015, 19:11
15779

Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"

Сибирский вариант широко известного итальянского печенья "Амаретти".

Категория: Десерты Печенье Безе

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"»:

Мука нутовая (домашняя из нута от ТМ Мистраль) — 175 г
Мука черемуховая — 55 г
Соль (щепотка)
Сахар коричневый (мелкий, Мистраль) — 250 г
Белок яичный — 4 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 42

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1807 ккал	белки 51.6 г	жиры 12.3 г	углеводы 359.9 г
Порции
ккал 43 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 8.6 г
100 г блюда
ккал 311.6 ккал	белки 8.9 г	жиры 2.1 г	углеводы 62.1 г

Рецепт «Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"»:

Для выпечки миндального печенья нам потребуется домашняя нутовая мука. Её можно приготовить из нута от ТМ Мистраль по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/105 071/
Отмерить необходимое количество черемуховой и нутовой муки. 100 г мелкого коричневого сахара (я использовала Мистраль) перемолоть в пудру.
Сахарную пудру смешать с нутовой и черемуховой мукой, просеять.
Белки взбить до мягких пиков, добавив щепотку соли.
Затем, постепенно ввести оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков.
Сухие ингредиенты частями всыпать во взбитый белок и аккуратно перемешать лопаткой.
Получится густая масса. Отщипывая по кусочку теста, формировать шарики размером с небольшой грецкий орех. Обмакнуть шарики в нутовой муке.
Выложить изделия на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 150 С, примерно 25 минут, с конвекцией.

Готовые изделия остудить на противне, затем снять с бумаги. Выход: 42 печенья. Приятного!!

Безусловно, многие знакомы с итальянским миндальным печеньем «Амаретти», которое часто используют в приготовлении различных десертов из –за его великолепного миндального вкуса. В связи с тем, что цена на миндаль стала заоблачной, я решила, что обойдусь без миндаля, а в дело пущу смесь нутовой и черемуховой муки. Можно сказать, получился сибирский вариант печенья, так как черемуха имеет очень приятный, ни с чем не сравнимый миндальный вкус.
Могу сказать, что это чудесное печенье с хрусткой корочкой и тягучей серединкой. Что касается других качеств – нут отвечает за полезные свойства печенья, т. к. он менее калорийный, чем миндаль. Черемуха также имеет невысокую калорийность, по сравнению с другими ягодами, и отвечает за ароматизацию и вкус печенья. Вместо белого сахара я использовала мелкий коричневый сахар Мистраль. В общем, рекомендую! Рецепт авторский.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Важные персоны весны" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник обед завтрак десерт

Вкусы: миндальный сладкий черемуховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/105103/]Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"[/url]
[url=/recipes/show/105103/][img]/data/cache/2015mar/26/03/1081608_36187-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
Сибирский вариант широко известного итальянского печенья "Амаретти". 

Ингредиенты: Мука нутовая, Мука черемуховая, Соль, Сахар коричневый, Белок яичный.
Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015mar/26/03/1081608_36187-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье Нутово-черемуховые амаретти" title="Рецепт: Печенье Нутово-черемуховые амаретти"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сибирский вариант широко известного итальянского печенья "Амаретти". </p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/209/">
          Безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/18899">Мука нутовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/19098">Мука черемуховая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/105103/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"

Сибирский вариант широко известного итальянского печенья "Амаретти".

Категория: Десерты › Печенье › Безе

Ингредиенты для «Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"»:

Мука нутовая Мука черемуховая Соль Сахар коричневый Белок яичный

Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

27 марта 2015 года Pusselka #

Заинтриговала, возьму в КК, как нибудь повторю, красивые фото

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Очень рада..что пригодится рецепт.

А фото мне не очень нравятся...что-то не так я сделала

27 марта 2015 года Pusselka #

да ну ты очень красиво, прям ах как!

27 марта 2015 года Людмила НК #

Печенье на славу! Супер!

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Людочка, спасибо!

27 марта 2015 года Ольга Бабич #

Не отказалась бы сейчас к кофейку!Удачи Зарина!

27 марта 2015 года Людмила НК #

Не отказалась бы сейчас к кофейку!Удачи Зарина!

и я бы присоединилась

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

↑Ответ для Ольга Бабич

Олечка, спасибо! Угощайся!

27 марта 2015 года para_gn0m0v #

Зарина, в этом рецепте все, что я люблю -нут и черемуха. И вид очень красивый. Поэтому забираю с благодарностью. А покупную нутовую муку можно использовать?

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Оксана, я рада..что рецепт пригодится. Конечно можно..тыж знаешь, черемуха очень хорошо ароматизирует...В данном рецепте не обязательно делать домашнюю муку.

27 марта 2015 года чалдонка #

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

27 марта 2015 года мисс #

Обалденно, фото изумительны, удачи!!!!!!

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Света..благодарю!

26 марта 2015 года Демурия #

Симпатично

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Мерси!

26 марта 2015 года barska #

какие интересные сочетания!!!!

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Вкусно получилось!

28 марта 2015 года barska #

верююю!

26 марта 2015 года Esenija #

ой красота Зарин и фото такие ...мммм.....

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Ленусь..мерси!

26 марта 2015 года skyfuntik #

мммммм с моей любимой черемуховой мукой

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

ага..и с моей!

26 марта 2015 года Анастасия АГ #

Зариночка, вкусное печенье! Очень красивые фотографии!

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Настюша..спасибо!

26 марта 2015 года Олюшен #

восхитительное печенье

сохраню в КК, вдруг когда-нибудь удастся купить черемуху или муку из нее. У нас нутовую муку найти проще, чем черемуховую

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Олечка..я надеюсь вы найдете её!

27 марта 2015 года Олюшен #

ночью проснулась и вспомнила, что в аптеках бывает черемуха, пробегусь, попробую перемолоть в муку. Поваренок -это диагноз,даже ночью мозг обдумывает рецепты

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Ой, точно Оля!!! Диагноз!

И правильно вспомнила! Только просеивай хорошенько, мелким ситом..иначе шибко хрустеть на зубах будет

28 марта 2015 года Олюшен #

26 марта 2015 года Светлана Владимировн #

Оооочень аппетитно!

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Светлана..спасибо!

26 марта 2015 года Natysinka #

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

26 марта 2015 года Nika #

Красивое фото!

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Спасибо!

26 марта 2015 года golubga #

Красивооооооооооооооооооо

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю!

26 марта 2015 года veronika1910 #

Отличный рецепт

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю!

26 марта 2015 года mariana82 #

интересный рецепт

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Спасибо!

26 марта 2015 года Elea #

Замечательное печенье, действительно напоминает Амаретти!

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю!

26 марта 2015 года FoodStation1 #

Зарина, люблю твои произведения искусства рассматривать. Красота и вкуснота.

27 марта 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Наташа, мне приятно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"

Ингредиенты для «Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"»:

Похожие рецепты

Печенье "Хрустящее"

Меренги

Десерт "Королевская корона"

Торт "Айсберг"

Низкокалорийные вишневые безе

Цветные меренги (безе)

Печенье "Безе с ореховым крокантом"

Печенье "Итальянские меренги"

Безе с кокосом

Фотографии «Печенье "Нутово-черемуховые амаретти"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!