Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

inciПоваренок 3 уровня

19 августа 2008, 16:59
16367

Курица под соусом бешамель

Очень нежная и сочная курица, нравится всем без исключения. Необычно выглядит на столе. Очень проста в приготовлении. И раз и навсегда отпадает вопрос: "А что-же приготовить из целиком отваренной курицы?" Ну очень просто и очень вкусно. За фото извиняюсь, ну никак я не подружусь с фотоаппаратом, бывают и проколы. :cry:

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица под соусом бешамель»:

Курица — 1 шт
Молоко — 1 стак.
Бульон (куриный) — 1 стак.
Сыр твердый — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Маргарин (или 50 г растительного масла) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3276.7 ккал	белки 347.8 г	жиры 139 г	углеводы 158.5 г
100 г блюда
ккал 132.1 ккал	белки 14 г	жиры 5.6 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Курица под соусом бешамель»:

Для начала целиком отварим курицу.
Затем оделим мясо от костей и кожицы. Когда будете отделять мясо от костей, старайтесь отделять сразу мелкими кусочками, так будет вкуснее. Отделённое нами мясо сложим в огнеупорную посуду (я посуду ничем не смазываю, так как ничего не прилипает). И оставим подождать.
А сами займёмся соусом. Нальём масло в небольшую посуду и поставим нагревать его на огонь. Добавим туда муку и немного пережарим.
Когда мука пережарится, введём в неё стакан холодного молока, а затем стакан куриного бульона, не забывая всё это энергично перемешивать, чтобы у нас получилась однородная масса без комков. Доводим до кипения и снимаем с огня. Даём немного остыть, чтобы потом яйцо не свернулось.
Я всегда делаю так: пока наш почти готовый соус остывает, я натираю на тёрке сыр.
Теперь добавляем в наш соус яйцо и хорошенько перемешиваем.
Выливаем наш соус в курицу, добавляем туда 1/3 натёртого сыра и всё перемешиваем. Хотелось бы заметить: в этом блюде чем больше сыра, тем вкуснее.
Затем посыпаем нашу курицу оставшимся сыром и отправляем в нагретую духовку. Выпекаем до превращения сыра в золотую корочку. Чем выше температура духовки, тем быстрее приготовится блюдо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед второе

Вкусы: куриный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/10536/]Курица под соусом бешамель[/url]
[url=/recipes/show/10536/][img]/images/recipes/small/4/460/46008.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Очень нежная и сочная курица, нравится всем без исключения. Необычно выглядит на столе. Очень проста в приготовлении. И раз и навсегда отпадает вопрос: "А что-же приготовить из целиком отваренной курицы?" Ну очень просто и очень вкусно. За фото извиняюсь, ну никак я не подружусь с фотоаппаратом, бывают и проколы. :cry:

Ингредиенты: Курица, Молоко, Бульон, Сыр твердый, Мука пшеничная, Маргарин, Яйцо куриное.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица под соусом бешамель
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/4/460/46008.jpg" alt="Рецепт: Курица под соусом бешамель" title="Рецепт: Курица под соусом бешамель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежная и сочная курица, нравится всем без исключения. Необычно выглядит на столе. Очень проста в приготовлении. И раз и навсегда отпадает вопрос: "А что-же приготовить из целиком отваренной курицы?" Ну очень просто и очень вкусно. За фото извиняюсь, ну никак я не подружусь с фотоаппаратом, бывают и проколы. :cry:</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица под соусом бешамель»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/10536/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица под соусом бешамель

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица под соусом бешамель»:

Курица Молоко Бульон Сыр твердый Мука пшеничная Маргарин Яйцо куриное

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

763

Салат "Кукареку"

97
763
17385

3480

Паштет из кабачков и грибов "Объедение"

172
3480
101116

385

Десерт "Без лишних калорий-2"

53
385
7236

Фотографии «Курица под соусом бешамель» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

4 октября 2022 года Евгения 1976 # (модератор)

+27

[+5]

Очень хотелось поспорить, что это не бешамель)))), но абсолютно расхотелось это делать, после того , как попробовала.)))
Очень вкусно! Нежная курица в шикарном соусе!
Огромное спасибо!

3 октября 2022 года yuvl #

+16

[+5]

Соус универсальный ко всему подходит,спасибо за рецепт!

25 декабря 2008 года eriniya #

Курочка-мечта гурмана..++++++++++

27 августа 2008 года LiliSha #

,Обязательно!

27 августа 2008 года LiliSha #

Какая вкуснота! Как раз курочка лежит в холодильнике, завтра буду готовить, уж очень не терпиться попробовать. +

27 августа 2008 года inci # (автор рецепта)

Попробуйте, и не забудьте пожалуйста написать: понравилось или нет.

22 августа 2008 года nikulj #

Какая прелесть!!!! Представляю как это вкусно!! Ирочка - молочина!!++

22 августа 2008 года inci # (автор рецепта)

Спасибо, Вика, такими отзывами и разбаловать не долго :oops: :oops: :oops:

20 августа 2008 года Savaga #

интересно.... надо будет сделать

+++

20 августа 2008 года inci # (автор рецепта)

Сделайте, не пожалеете.

20 августа 2008 года Bounty2 #

Очень понравился рецептик!

20 августа 2008 года inci # (автор рецепта)

Забрали в к.к или забыли? Забирайте, не пожалеете. Да, и не забудьте приготовить, и с нами поделиться своими впечатлениями, ладно?

20 августа 2008 года ШЕЛЛ #

хорошаший вариант!)))++

20 августа 2008 года inci # (автор рецепта)

Спасибо, мне он тоже нравится.

20 августа 2008 года Лейла #

Бешамель, мое мнение, самый вкусный соус,универсальный.Молодчина+++

20 августа 2008 года inci # (автор рецепта)

Я потому и люблю делать именно так, вечно то курицы много остаётся, то белое мясо ни-кто не хочет. А таким способом всем нравится, и остатков или отходов ни-каких.

20 августа 2008 года pinkflamingo1962 #

Надо попробовать.Курицу когда варю-то половина остаётся,сухое мясо с грудки не хочет ни кто,а так должно быть вкусно.+++

20 августа 2008 года inci # (автор рецепта)