Если вы хотите испечь чудные булочки с маком, то вам сюда! Булочки с маком бывают разных видов: сдобные булочки с маком, булочки из дрожжевого теста, слоеного и так далее. Вместе с маком можно добавить орехи, изюм. Предлагаю вам один из рецептов булочек с маком с очень простой и интересной формовкой.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 3 апреля 2015, 19:39
- 27235
Вкусные булочки с маком
Ингредиенты для «Вкусные булочки с маком»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Молоко — 150 мл
- Сливки — 50 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Ванильный сахар (-) — 5 г
- Сахар (+) — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
Для смазки
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 2 ч. л.
Для начинки
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4070.3 ккал |
белки
100.9 г |
жиры
198.7 г |
углеводы
497.3 г |
| Порции | |||
| ккал 407 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 49.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.1 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 38.3 г |
Рецепт «Вкусные булочки с маком»:
1. В теплое молоко раскрошить дрожжи, добавить 30 г сахара, 50 г муки, перемешать венчиком, накрыть и оставить на 15 минут.
2. В глубокой миске смешать подошедшие дрожжи, ванильный сахар, сахар, яйца, растопленное сливочное масло комнатной температуры, сливки, просеять часть муки
3. Добавляя муку, замесить мягкое тесто. Регулируйте количество муки сами +/-
4. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа
5. Мак промыть и залить кипятком, оставить набухнуть и затем слить воду.
После этого отварить мак на очень слабом огне в молоке 25-30 минут, добавить мед и сахар.
Можно не варить мак, а просто залить кипятком, слить воду, смешать с медом и сахаром и пропустить через кофемолку или мясорубку.
6. Готовое тесто обмять и разделить на 8-10 одинаковых частей. Из каждой части раскатать лепешку, диаметром 12-15 см. На поверхности каждой лепешки распределить равномерным слоем мак.
7. Свернуть лепешку в рулет
8. Разрезать рулет с двух сторон по 5 см в длину и закрутить в жгуты первую пару, слепить концы двух жгутов. Получается петля.
9. Два других отрезка расправить в стороны, аналогично закрутить в жгуты и, охватив петлю, соединить концы второй пары жгутов, слепить между собой.
10. Противень застелить бумагой для выпечки, положить булочки.
Желток взбить с молоком и смазать поверхность булочек. Оставить булочки на 15 минут.
11. Выпекать булочки при температуре 180 градусов до готовности (примерно 30 минут)
*Общее время приготовления - 3 часа
*Время выпечки - 30 минут
2. В глубокой миске смешать подошедшие дрожжи, ванильный сахар, сахар, яйца, растопленное сливочное масло комнатной температуры, сливки, просеять часть муки
3. Добавляя муку, замесить мягкое тесто. Регулируйте количество муки сами +/-
4. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа
5. Мак промыть и залить кипятком, оставить набухнуть и затем слить воду.
После этого отварить мак на очень слабом огне в молоке 25-30 минут, добавить мед и сахар.
Можно не варить мак, а просто залить кипятком, слить воду, смешать с медом и сахаром и пропустить через кофемолку или мясорубку.
6. Готовое тесто обмять и разделить на 8-10 одинаковых частей. Из каждой части раскатать лепешку, диаметром 12-15 см. На поверхности каждой лепешки распределить равномерным слоем мак.
7. Свернуть лепешку в рулет
8. Разрезать рулет с двух сторон по 5 см в длину и закрутить в жгуты первую пару, слепить концы двух жгутов. Получается петля.
9. Два других отрезка расправить в стороны, аналогично закрутить в жгуты и, охватив петлю, соединить концы второй пары жгутов, слепить между собой.
10. Противень застелить бумагой для выпечки, положить булочки.
Желток взбить с молоком и смазать поверхность булочек. Оставить булочки на 15 минут.
11. Выпекать булочки при температуре 180 градусов до готовности (примерно 30 минут)
*Общее время приготовления - 3 часа
*Время выпечки - 30 минут
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2015 года Alice Ricci #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года hudeusheya #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года anna milnikova #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года JeSeKi # (модератор)
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года Снежана Егорова #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года avani #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года Natysinka #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года Aigul4ik #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года 1Alice #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года ttajanalinnik #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года mariana82 #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года YOKA #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года YOKA #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Спасибо!!!!
3 апреля 2015 года Кир Рояль #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года каратистка #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года Туркина Ольга #
3 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: