Форель невозможно испортить наверное ничем, она всегда получается очень вкусной и сочной. Но, тем не менее и такая рыба требует маринада. Особенно хорош для такой рыбки сладкий вкус цитрусовых и соленый вкус соевого соуса. А как бы это было не банально, но с луком такая форель просто превосходна.
петрова любовьПоваренок 5 уровня
- 5 апреля 2015, 15:59
- 4724
Форель в пряном маринаде с луком
Ингредиенты для «Форель в пряном маринаде с луком»:
- Форель — 800 г
- Сок апельсиновый — 4 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Тимьян (По вкусу)
- Майоран (По вкусу)
- Порошок чесночный (По вкусу)
- Соль (По вкусу)
- Перец душистый (По вкусу)
- Лук репчатый — 3 шт
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1415.5 ккал |
белки
161.6 г |
жиры
68.1 г |
углеводы
39.2 г |
| Порции | |||
| ккал 471.8 ккал |
белки 53.9 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 13.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.2 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Форель в пряном маринаде с луком»:
-
Форель моем, потрошим и чистим. Снова тщательно моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
-
Делаем маринад. Для этого смешиваем апельсиновый и лимонный сок, майоран, тимьян, паприку, оливковое масло и соевый соус Kikkoman. Лучше всего использовать соевый соус именно этой торговой марки, так как он имеет приятный, мягкий и не очень соленый вкус.
-
Все тщательно перемешиваем. Если вы любите добавлять при запекании дольки лимона, то я не сторонник этого. Я люблю использовать лимонный сок. Не люблю горьковатый привкус цедры.
-
Далее берем большой пакет. Кладем в него рыбу, солим, перчим. Добавляем маринад. Посыпаем чесночным порошком. Специи в маринад вы можете использовать по вашему вкусу, но рекомендую, обязательно использовать чесночный порошок.
-
Купаем нашу рыбу в маринаде. Плотно заворачиваем. Оставляем минимум на 1 час. Замаринованную таким образом рыбу можно пожарить на мангале. Но мы будем это делать в духовке. Иногда массажируем рыбу, делаем это через пакет.
-
Лук очищаем и нарезаем кольцами, не тонко. Количество регулируйте по своему вкусу, лучше добавить больше. Это очень вкусно.
-
Для того чтобы кожа рыбки не трескалась не обязательно делать надрезы, можно просто сделать проколы в нескольких местах с помощью зубочистки, это будет незаметно. На смазанную оливковым маслом фольгу выкладываем нашу рыбу, рядом лук. Остатками маринада смазываем рыбку и лук и отправляем в разогретую до 180 - 190 гр. духовку на 30 минут. Последние 10 минут если рыбка не достаточно зарумянилась включаем гриль. Перед этим еще раз смазываем рыбу и лук маринадом. Делаем это силиконовой кисточкой. Подаем с луком, который и может быть гарниром. Можно отварить рис, у меня дикий.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2015 года Мэриэл #
5 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
5 апреля 2015 года Ирушенька #
5 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: