Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 6 апреля 2015, 0:08
  • 60888

Ромовые бабы с тонкой талией

Рецепт: Ромовые бабы с тонкой талией

"А пекут ромовые бабы в Италии исключительно смуглые красивые мужчины с поющим голосом и сильным южным акцентом. Да-да, они-то знают, как нужно баловать женщин! Готовые бабы окунают в банки со сладким ромовым сиропом, где они и хранятся до тех пор, пока их не купит какая-нибудь очаровательная синьорина. А смуглый красавец обязательно даст ей одну ромовую бабу впридачу. "Grazie!" - ответит она и съест ее тут же, облизывая пальчики, испачканные сладким сиропом." Когда я прочитала это в блоге ingwervanille, все... я пропала. Эти слова преследовали меня до тех пор, пока я не приготовила эту нежнейшую выпечку и... знаете, что я сделала после того, как попробовала первую ромовую бабу? Да... облизала пальчики, испачканные сладким сиропом)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Ромовые бабы с тонкой талией»:

Тесто

Опара

Сироп

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2947.2 ккал 		белки
49.7 г 		жиры
63.7 г 		углеводы
520 г
100 г блюда
ккал
199.1 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
35.1 г

Рецепт «Ромовые бабы с тонкой талией»:

  • Молоко подогреть до 37С, всыпать сахар и сухие дрожжи САФ-Момент и оставить до появления пенной шапочки

  • Муку просеять в миску, добавить яйца, соль и сахар. Влить молоко с дрожжами, аккуратно перемешать. Должно получиться некрутое гладкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать на час в теплое место для подъема.

  • Размягченное сливочное масло взбить, чтобы оно стало нежным и воздушным и всыпать промытый и просушенный изюм, перемешать.

  • После того, как тесто увеличится в 2 раза ладонью вбить масло с изюмом в тесто шлёпающими движениями до тех пор, пока тесто не станет эластичное. Это может занять около 5 минут.

  • Разложить тесто по небольшим формам, смазанным сливочным маслом, до половины, накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема. Как видите, я использовала стеклянные стаканы вместо формочек. Не бойтесь, они не треснут в духовке. Выпекать 20-25 минут при 180С.

  • Готовим сладкий ромовый сироп. Снять цедру с апельсина, раскрыть стручок ванили, ножом вычистить семена, добавить цедру, семена ванили и сам стручок в в воду, всыпать сахар. Поставить на огонь и варить, помешивая, пока сахар не растворится полностью около 5 минут. Сироп ни в коем случае не должен кипеть! Снять с огня, дать остыть и добавить ром. Ромовый сироп можно приготовить во время расстойки теста, чтобы он успел остыть.

  • Теплые ромовые бабы извлечь из форм, дать полностью остыть и окунуть в сироп минут на 5-10, затем выложить на решетку и дать стечь.

Украсить помадкой и сахарной посыпкой.







С огромной благодарностью ingwervanille
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: цитрусовый ромовый сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ромовые бабы с тонкой талией
Рецепт: Ромовые бабы с тонкой талией

"А пекут ромовые бабы в Италии исключительно смуглые красивые мужчины с поющим голосом и сильным южным акцентом. Да-да, они-то знают, как нужно баловать женщин! Готовые бабы окунают в банки со сладким ромовым сиропом, где они и хранятся до тех пор, пока их не купит какая-нибудь очаровательная синьорина. А смуглый красавец обязательно даст ей одну ромовую бабу впридачу. "Grazie!" - ответит она и съест ее тут же, облизывая пальчики, испачканные сладким сиропом." Когда я прочитала это в блоге ingwervanille, все... я пропала. Эти слова преследовали меня до тех пор, пока я не приготовила эту нежнейшую выпечку и... знаете, что я сделала после того, как попробовала первую ромовую бабу? Да... облизала пальчики, испачканные сладким сиропом)))

Ингредиенты для «Ромовые бабы с тонкой талией»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ромовые бабы с тонкой талией» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Какие же они прекрасные!! Тесто нежное, живое, как у куличей..а ром- думала 60 это мало, но какие же они ароматные, вкусные, пропитанные.. спасибо, ваши рецепты всегда великолепны! Узнала, какие они должны быть- эти ром бабы..всегда подозревала, что то, что нам продавали в детстве под этим названием - продукт далёкий от оригинала))
Спасибо за такую красоту! Рада, что Вам понравился рецепт!
подскажите, можно ли использовать обычные дрожжи? не сухие? а то как раз лежит кусочек.. еще свежий.. и сколько гр тогда?
Можно, на 1 часть сухих дрожжей берется 3 части свежих
спасибо! с меня фотоотчет!
Огромное спасибо такие вкусняшки, хотя и нарушила рецепт они исчезли через 5 минут после приголтовления. Они просто тают на языке! Еще это первый дрожжевой рецепт который у меня получился, поэтому у меня двойная радость!
Нееет это не ромовая баба... Это ромовая бомба . Сказать, что вкусно значит просто ничего не сказать. На нашем праздничном столе исчезли первыми и в первые секунды. Это непередаваемо. Спасибо огромное за такой замечательный рецепт. Правда сироп я делала без рома, так как кушали еще и дети. Еще раз спасибо.
Вы так вкусно написали ,я не удержалась и испекла по этому рецепту...пальчики оближешь))) Спасибо!!! А всем, кто пишет про БАБ, на правах образованного товароведа, скажу ромовая не бАба, а бабА (ударение на вторую А) потому что форма, в которой её выпекают называется бабА)))
ну очень вкусно!!!С сиропчиком просто сказка,а сверху можно глазурьку !!!
Здравствуйте,
После того, как тесто увеличится в 2 раза ладонью вбить масло с изюмом в тесто шлёпающими движениями до тех пор, пока тесто не станет эластичное
- это как сделать? Можно поподробнее... Ведь изюм в конце концов надо вмешать в тесто?
По описанию рецепта в почтовой рассылке, особенно по последним предложениям, я сразу догадалась кто автор ))))
О, это искушение!!! Но перед ним не устоять)) Спасибо за рецепт, забираю в КК.
О! Теперь понятно, почему бабы называются ромовыми!
Они целой компанией купаются в ромовом сиропе и хмельно пропитываются ромом!
Класс!
Скажите,пожалуйста,какой ром лучше использовать-темный или светлый? В магазине великое множество,не знаю,что нужно в кондитерских целях)
Тёмный. Он бархатный, тягучий, ароматный , с мощным послевкусием. Светлый тоньше , резче, больше подходит для коктейлей.
спасибо было очень вкусно и интересно
Конечно я не удержалась и приготовила в стаканах, в следующий раз подумываю о железных "бабушкиных" формочках, вот только боюсь как бы они намертво к ним не пристали даже не смотря на масло, мукой что ли припорошить?...
Булочки получились очень необычной для меня текстуры, сироп тоже интересен (ром был светлый, теперь подумываю, что темный дал бы более насыщенный вкус?..)
Лариса, спасибо, получаю удовольствие каждый раз когда готовлю по твоим рецептам
Спасибо, приятно было почитать)) Да, можно смазать маслом и припорошить манкой, например. Ничего не должно прилипнуть. В формочках будет вообще классно
По вашим рецептам готовила несколько раз и всегда результат оказывался не просто хорошим, а – не побоюсь этого слова – безупречным.
Рецепты на вашей страничке действительно качественные, выверенные. Ими можно пользоваться и не бояться, что вот положишь на пять грамм муки больше, чем предписано, и все пойдет псу под хвост. Они демократичны – ими может воспользоваться любая, даже начинающая (или рассеянная, вроде меня ) хозяйка, и в любом случае всё получится как минимум неплохо. Вот что такое качественный рецепт! В общем, спасибо вам. Это дорогого стоит.
Как приятно! Спасибо за добрые слова!
После любимца шведского короля вспомнила,то давненько не смотрела твои рецепты!А прочтя рассказ про смуглых красавцев,вдохновляющих ромбабами смуглых красоток,оживилась и внедрилась в рецепт.Понравился очень.Беру на заметку,а если учесть,что скоро еду в Рим то думаю и мне удастся полакомиться.
Анечка, обязательно купи баночку с этими ромбабами в Италии. Потом расскажешь, как тебе было вкусно))
Слушаюсь и повинуюсь!Жаль,продукт сей не годится для пересылки,а то бы я тебе отправила...
Очень интересный рецептик,вкусно и ароматно.Выпекала в силиконовых формах для кексов,думаю на вкусе не сильно отразилось.Спасибо.
Спасибо за отчет
Лариса, спасибо за забавный рассказ и хороший рецепт! А еще некоторые сладкоежки выбирают в кондитерской babà надрезанные горизонтально и наполненные кремом и взбитыми сливками...
Однозначно забираю,буду баловать своих.
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. только ром мы еще не купили. Ну и так за один день мне пришлось их печь 2 раза.) Правда, вторую порцию пропитывала только утром. Может из-за этого получились немного суховаты. Дольше нужно в сиропе держать, наверное. Но все равно, даже моя свекровь была приятно удивлена.
За идею использования стаканов отдельное спасибо. Первый раз было немного страшновато ставить их в духовку. Но все прошло отлично. Ни один из стаканов не пострадал)))
Рада, что рецепт понравился, спасибо, за такой приятный отчет
Сделала ваши ромовые бабы прямо на Пасху. Всем очень понравились,спасибо вам большое за рецепт! Вам большой +.
Как приятно! Спасибо Вам, что отчитались
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"
Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки