Это одно из первых блюд, которое я попробовала в китайской кухне, когда приехали 23 года назад на Дальний Восток. С тех пор мы постоянно заказываем его, когда посещаем китайские кафе. Дети его просто обожают. Готовится очень быстро. Порадуйте своих любимых на ужин!
миссПоваренок 10 уровня
- 6 апреля 2015, 8:16
- 20528
Курица на зубочистках
Ингредиенты для «Курица на зубочистках»:
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Филе куриное — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зира (свежемолотая) — 1/2 ч. л.
- Перец чили (молотый) — 1/4 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Приправа ("Шао Као Ляо" ) — 1/2 ч. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
597.2 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
37.9 г |
углеводы
9.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.9 ккал |
белки 17.6 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Курица на зубочистках»:
-
Берём слегка оттаявшее куриное филе (так легче резать). Можно брать как куриные грудки, так и мякоть с бёдер.
Режем кусочками 1х1 или 1х2 см.
Заливаем соевым соусом ТМ Kikkoman и оставляем мариноваться на 10 минут. -
Берём зубочистки. Насаживаем по два кусочка 1 на 1 см или по одному кусочку 1 на 2 см курятины на каждую зубочистку.
-
В идеале это блюдо готовится в воке, но можно взять и обычную сковороду с толстым дном. Наливаем растительное масло и на максимальном огне обжариваем кусочки курицы по 1 минуте с каждой стороны. Не пересушите!
-
Для приготовления этой курицы китайцы используют приправу "Шао Као Ляо". В её состав входят: зира, паприка, семена периллы, кунжут, глютамат натрия, соль.
При отсутствии этой приправы берём свежемолотую зиру, красную паприку и перец чили молотый, посыпаем курицу.
Если вы готовите для детей, то уменьшите количество чили, или вообще готовьте без него.
Перемешиваем куриное филе, даём пропитаться приправами 1 минуту. -
Посыпаем белым кунжутом. Даём выпариться выделившейся влаге.
-
Подаём курицу на зубочистках горячей.
К курице можно подать рис, овощи, зелень.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2015 года Olga_Kov #
6 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: