Поздравляю всех поварят со светлым праздником Пасхи! Предлагаю вкусный рецепт хлеба-пирога, который я испекла по мотивам рецепта из книги Ю. Высоцкой. Пасхальная выпечка - это всегда сдобное тесто и богатая начинка. Попробуйте!
Ros66Поваренок 6 уровня
- 6 апреля 2015, 8:30
- 17069
Пасхальный хлеб-пирог
Ингредиенты для «Пасхальный хлеб-пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 470 г
- Сахар — 6 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи ("САФ-момент") — 1 пакет.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 200 г
- Апельсин — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Изюм — 150 г
- Орехи грецкие — 150 г
- Корица — 1/2 ч. л.
- Ванильный стручок — 1/2 шт
- Кардамон — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5354.9 ккал |
белки
92.9 г |
жиры
273.9 г |
углеводы
646.4 г |
| Порции | |||
| ккал 669.4 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 34.2 г |
углеводы 80.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.5 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 35.9 г |
Рецепт «Пасхальный хлеб-пирог»:
-
Вот наши продукты.
-
В посуде перемешиваем 450г муки, 4 ст. л. сахара, соль и дрожжи.
-
Молоко прогреваем, добавляем к нему 50г. размягченного масла, перемешиваем. Добавляем его теплым тонкой струйкой в сухую смесь.
-
Замешиваем тесто минут 10. Можно воспользоваться комбайном.
-
Формируем из теста шар, выкладываем в глубокую посуду, накрываем влажным горячим полотенцем и ставим в теплое место минут на 25-30.
-
Тем временем с апельсина и лимона снимаем цедру, выжимаем сок.
-
Изюм помещаем в сотейник, заливаем соком, добавляем цедру, 2 ст. л. сахара, прогреваем на огне и выпариваем жидкость примерно наполовину. Орехи измельчаем, добавляем к ним растертый кардамон, ваниль и корицу. Изюм снимаем с огня, смешиваем с орехами. Остывшую массу соединяем со 150г. размягченного масла.
-
Тесто у нас поднялось.
-
Раскатываем его на доске. Отступив от края выкладываем начинку. Заворачиваем в рулет.
-
Соединяем рулет в кольцо. Выкладываем на противень, накрываем теплым влажным полотенцем и оставляем подойти на 20 минут.
-
На кольце делаем надрезы примерно через 2-3 см, не прорезая до конца. Смазываем взбитым желтком и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на на 15 минут, затем убавляем температуру до 180 гр. и выпекаем еще 15-20 минут.
-
Вот такой пирог у нас получился.
-
Даем пирогу остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Светлого вам праздника!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2015 года мисс #
6 апреля 2015 года Ros66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: