Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Mamita SIПоваренок 6 уровня

11 апреля 2015, 0:02
3992

Птица по-версальски

Этому рецепту уже несколько лет, и уже несколько раз я пыталась выложить его на поваренок и все что-то мешало. Сейчас, видимо, время пришло. Приглашаю насладится, вкусным нежным мясом с аппетитной начинкой и хрустящей корочкой!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Птица по-версальски»:

Грудка куриная (с кожей и костью) — 1 шт
Ветчина — 100 г
Помидор (130-150 гр) — 2 шт
Сыр твердый — 150 г
Майонез — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Соевый соус — 1,5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 3 ст. л.
Специи (соль,перец-по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1476.9 ккал	белки 140.2 г	жиры 63.3 г	углеводы 87.7 г
100 г блюда
ккал 144.8 ккал	белки 13.7 г	жиры 6.2 г	углеводы 8.6 г

Рецепт «Птица по-версальски»:

Куриную грудку помыть, обсушить. Филе отделить от кожи и костей, разрезать вдоль на 2 части. Получится 4 пласта. Каждый пласт отбить через пакет ручкой ножа или гладкой стороной молоточка для мяса. Отбивать без фанатизма, чтобы грудка была мягкая и чуть увеличилась в размере. Каждую отбивную натереть перцем (по вкусу) и смазать соевым соусом. Я когда использую соевый соус, особенно ТМ "Kikkoman", я не солю дополнительно, а вы смотрите по своему вкусу, при необходимости подсолите. Поставить отбивные в холодильник на полчаса мариноваться.
Тем временем подготовить начинку. Ветчину нарежем небольшими кубиками (можно использовать подкопченную колбаску, если кто любит),100 гр сыра нарезать такими же кубиками. Из помидоров удалить мякоть и нарезать. Оставшиеся 50 гр сыра натереть на мелкой терке.
Перед тем как жарить отбивные, 2 яйца взбить и отдельно в тарелочку насыпать муку. Масло хорошо разогреть в сковороде. Отбивную окунаем в яйцо с двух сторон, в муку (стряхиваем излишки) и опять в яйцо. И кладем на сковороду жарить. Жарим буквально 3-5 минут, до золотистой корочки. Затем отбивные выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. После перекладываем отбивные на противень.
К нашей начинке добавляем майонез и перемешиваем.
Начинку выкладываем на отбивные, распределяя равномерно между отбивными. Близко к краю не кладите, лучше горочкой по середине.
Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут запекаться при температуре 200С, до золотистой корочки сыра.
Очень вкусная и сочная курочка получается. Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Ужин + К". Птица На праздничный стол На ужин

Теги: ужин курица отбивная

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/106153/]Птица по-версальски[/url]
[url=/recipes/show/106153/][img]/data/cache/2015apr/10/58/1103234_71962-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Этому рецепту уже несколько лет, и уже несколько раз я пыталась выложить его на поваренок и все что-то мешало. Сейчас, видимо, время пришло. Приглашаю насладится, вкусным нежным мясом с аппетитной начинкой и хрустящей корочкой!

Ингредиенты: Грудка куриная, Ветчина, Помидор, Сыр твердый, Майонез, Яйцо куриное, Соевый соус, Мука пшеничная, Специи, Масло растительное.
Тэги: ужин, курица, отбивная.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Птица по-версальски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/10/58/1103234_71962-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Птица по-версальски" title="Рецепт: Птица по-версальски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этому рецепту уже несколько лет, и уже несколько раз я пыталась выложить его на поваренок и все что-то мешало. Сейчас, видимо, время пришло. Приглашаю насладится, вкусным нежным мясом с аппетитной начинкой и хрустящей корочкой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Птица по-версальски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/12/">курица</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/939/">отбивная</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/106153/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Птица по-версальски

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Птица по-версальски»:

Грудка куриная Ветчина Помидор Сыр твердый Майонез Яйцо куриное Соевый соус Мука пшеничная Специи Масло растительное

Тэги: ужин, курица, отбивная

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

274

Салат «Золотая рыбка»

118
274
17560

295

"Сагудай"

64
295
51760

898

Ореховый торт на Новый год

25
898
20824

Фотографии «Птица по-версальски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

21 июня 2020 года Larrissa1 #

+18

[+4]

Вкусно!!!! Грудку я предварительно не обжаривала, хотя очень хотелось, но по некоторым причинам....., поэтому сразу запекала. А в этом случае главное не передержать, а то будет суховата (первые две так и получились, но следующие уже запекла отлично) вкусные отбивные получились!!! Спасибо!!!

21 июня 2020 года Mamita SI # (автор рецепта)

Прекрасное фото! Сейчас бы я тоже уже не жарила

Спасибо за доверие и приготовление!

1 мая 2015 года Alena Mila #

Мммм.. Как аппетитно

!!! Прям слюнки потекли))) Такое я люблю

Вам спаибо огромное за такой чудесный рецепт и +

В ближайшее время обязательно приготовлю!

1 мая 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо вам за доверие!

20 апреля 2015 года Rina8091 #

[+3]

Вот маленький отчетик. Запекала порционно в фольге. Для нас получилось слишком жирно. Может в следующий раз попробую без предварительного обжаривания в яйце.

12 апреля 2015 года Елена-13 #

12 апреля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

12 апреля 2015 года YOKA #

уверена, в скором времени приготовлю и отчитаюсь

12 апреля 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Буду очень ждать!