Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

ЛейлаПоваренок 7 уровня

20 августа 2008, 23:53
72220

Буглама

Вкусно, выгодно, сытно. Национальное блюдо, готовится из баранины. Даже не любители баранины, отзываются положительно, стоит всех похвал.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Буглама»:

Баранина — 500 г
Помидор (свежий) — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 3 шт
Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Картофель — 5 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Укроп (свежий)
Кинза

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1595.5 ккал	белки 108.9 г	жиры 119.6 г	углеводы 349.4 г
Порции
ккал 319.1 ккал	белки 21.8 г	жиры 23.9 г	углеводы 69.9 г
100 г блюда
ккал 63.3 ккал	белки 4.3 г	жиры 4.7 г	углеводы 13.9 г

Рецепт «Буглама»:

Мясо, желательно брать ляжку барашки (если будет молодой барашек, то скорость варки уменьшается и вкус ещё нежнее). Разрезаем на кусочки или отделяем от костей (только мякоть). Помидоры очистить от кожуры. Нарезаем большими дольками, лук полукольцами и перчики 2-х видов, и немного бараньего жира (на фото видно).
Баклажан нарезать, посолить, картофель очистить, оставить в сторонке.
Выложить в одну большую миску все нарезанные ингредиенты, кроме картошки и баклажана. Чуть посолить, хорошенько руками перемешать. Нужна (желательно) кастрюля с двойным дном, то есть антипригарным дном и выложить всю массу в кастрюлю.
Всё, большее ничего не кладем. Вариться обед БЕЗ ВОДЫ, на тихом огне 1,5 часа. На фото сфоткано после 15 мин. как поставила на огонь, наглядно. Так что время свободного у Вас много.
После 1,5 часа, сливаем воду с баклажан, кладем на сковородку и слегка обжарить. А в соус нарезаем картошку. До готовности картошки, кладем обжаренные баклажаны, досолить.
Вчера на форуме выставляла вырезание картошки.
[/url]http://forum.p ovarenok.ru/viewtopi c.php?t=175&start=34 5[url]
Выкладываем по тарелкам, посыпаем мелко нарезанной зеленью. Поверьте обед очень сытный, и ВКУСНЫЙ. Вкус баранины не ощущается.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе первое

Вкусы: овощной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/10617/]Буглама[/url]
[url=/recipes/show/10617/][img]/images/recipes/small/4/464/46437.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
Вкусно, выгодно, сытно. 
Национальное блюдо, готовится из баранины. Даже не любители баранины, отзываются положительно, стоит всех похвал.

Ингредиенты: Баранина, Помидор, Лук репчатый, Перец болгарский, Перец красный жгучий, Баклажан, Картофель, Соль, Перец черный, Укроп, Кинза.
Тэги: ужин, обед, второе, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буглама
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/4/464/46437.jpg" alt="Рецепт: Буглама" title="Рецепт: Буглама"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусно, выгодно, сытно. 
Национальное блюдо, готовится из баранины. Даже не любители баранины, отзываются положительно, стоит всех похвал.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/56/">
          Горячие блюда из баранины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буглама»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/10617/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буглама

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Буглама»:

Баранина Помидор Лук репчатый Перец болгарский Перец красный жгучий Баклажан Картофель Соль Перец черный Укроп Кинза

Тэги: ужин, обед, второе, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

529

Буглама

39
529
29762

318

Буглама

81
318
6508

285

" Буглама "

64
285
62346

Буглама

10
96
2542

Баклажаны, тушенные с мясом

43
95
26168

Показать все варианты рецепта (5)

Попробуйте приготовить вместе

1685

Легкий салат "Почти Оливье"

127
1685
66813

384

Куриная ветчина №2

57
384
25166

276

Семифредо с киви

84
276
8500

Фотографии «Буглама» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 августа 2008 года Скалли #

Лейлочка милая,только что опробовали буглама это что-то...вся семья в диком восторге,ещё раз большое спасибо это просто сказочно вкусно(фото прилагаю)

22 августа 2008 года Лейла # (автор рецепта)

Леночка,от души, очень РАДА.НА ЗДОРОВЬЕ!!!

27 сентября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

↑Ответ для Скалли

ЛЕНОЧКА!!!!
НЕДЕЛЮ НЕ БЫЛО НА САЙТЕ,И ВСЁ ПОПЕРЕПУТАЛА,НА ВЕРХУ ЗАДАЛА ВОПРОС,ИЗВИНИ ЗА ПОВТОР,НО ПРИЯТНО БЫЛО СНОВА ПРОЧИТАТЬ И УВИДЕТЬ ТВОЁ ТВОРЕНИЕ

22 августа 2008 года maj4ik #

Лейлочка,как всегда превосходно!! +++

21 августа 2008 года дося deleted #

Лейлочка!Очень вкусный рецептик,

21 августа 2008 года Татьяна2006 #

Восхитительно

+++
очень аппетитно!!!

21 августа 2008 года GadenKa #

Лейлочка, как всегда вкуснятина!!!

+++
Не перестаю удивляться, всегда тааааак все вкусно, баранинку мы тоже любим,беру на заметочку, надо будет такое сотворить!!! :wink:
Спасибо за национальную кухню, я в восторге!

21 августа 2008 года Calypso #

Ochen lublu baraniny!

21 августа 2008 года Скалли #

обажаю,я даже по-моему почувствовала аромат буглама
Лейлочка спасибо за рецпт

++++++++++++++++

27 сентября 2008 года Лейла # (автор рецепта)

ЛЕНОЧКА!!!
УМНИЧКА,ОЧЕНЬ КРАСИВОЕ БЛЮДО ВЫШЛО.КАК ТЕБЕ,ПОНРАВИЛОСЬ ДОМАДЦАМ??!!

28 сентября 2008 года Скалли #

ещё как!!!!!!вот ещё баранинки прикупила пока овощи доступны буду готовить,ещё раз огромное спасибо,это было божественно вкусно ням-ням

21 августа 2008 года oliva7777 #

ЛЕЙЛОЧКА, ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ БЛЮДО! ОБАЖАЮ НАЦИОНАЛЬНУЮ КУХНЮ! ПРОСТОТА И ОТМЕННЫЙ ВКУС ЭТИХ БЛЮД НЕСОМНЕННЫЕ

+++++++++++++++++

21 августа 2008 года Мартышка #

Дорогая Лейлочка, блюдо замечательно, как-нибудь надо попробовать, только с бараниной у нас проблемы, а если заменить телятиной или говядиной будет наверное не очень, да?

21 августа 2008 года Лейла # (автор рецепта)

Лена,в таком случае добавь хотя бы бараний курдюк,мелко нареж,он не будет чуствоваться,и "расстает"(если мелко) в обеде,и куски телятину(лучше).Вообще жирные кусочки лучше,если говядина.

Спасибо за отзыв!

21 августа 2008 года Мартышка #

Проблемы не со вкусом, купить негде, баранов никто не разводит, а на рынке не продают

21 августа 2008 года Лейла # (автор рецепта)

А понятно,тогда жирные кусочки говядины.

21 августа 2008 года Мартышка #

спасибо еще раз Лейлочка

21 августа 2008 года S_Svetlana #

Здравствуйте, Лейла! Представляю какая вкуснятина! Очень xороший рецепт.У меня все любят мяско, поэтому взяла себе на заметочку. Спасиба!

++++

21 августа 2008 года Lacoste #

Я баранинку уважаю, а в таком варианте ну просто прелесть!!!

+++

21 августа 2008 года Meotida #

Лейлонька, такая вкуснятинка! ...спасибо за рецептик! обязательно приготовлю!!!

+++++++

21 августа 2008 года DAISY # (модератор)

Лейлочка! Отличный рецепт! Я вообще очень люблю блюда, которые готовят по примерно такой технологии. Овощи пропитываются соком мяса, а мясо соком овощей :!: +

21 августа 2008 года Danna #

Уже от одной картинки вкусно стало.

Лейлочка, рецепт потрясающий! +++++++++++++++

21 августа 2008 года чиполинка #

Лейлушенька!
Отличный рецептик!!! ++++++

21 августа 2008 года мисс #

Сразу Ош вспомнила, прожила там 5 лет, такая вкуснота+++++++++++++++++++++++++

21 августа 2008 года ШЕЛЛ #

Лейла - это , просто, супер!!!!))))) :P +++++

21 августа 2008 года Лейла # (автор рецепта)

Катюша! Спасибо :lol:

21 августа 2008 года badboy20001 #

Вкусненько ++!!

21 августа 2008 года Лейла # (автор рецепта)

Cпасибо за оценку Игорек!

21 августа 2008 года ladushka #

Лейла, все очень красиво :P да и уверена вкусно :!: Беру в копилку

при случае попробую такой шедевр приготовить ++++++++++++ :!: :!: :!: :lol: :lol:

21 августа 2008 года Лейла # (автор рецепта)

Люда спасибо за отзыв!.Особенно в холодное время,да еще в водочкой,полный отпад.Кстати,если нет баклажан,то не страшно,только без них можно,а остальное всё надо

21 августа 2008 года ladushka #

Да, Лейлочка, спасибо, у меня не все любят бакложаны и это проблемотично

а я люблю

21 августа 2008 года крендель #

хоть я и не любитель баранины,но выглядит аппетитно,стоит попробовать.Рецептик забрала себе,спасибочки!+++

21 августа 2008 года Лейла # (автор рецепта)

На ЗДОРОВЬЕ! Я сама не очень люблю баранину,ем редко,есть несколько рецептов,где её не ощущаешь.Спасибо за отзыв!

Не знаю имени :oops: :wink:

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Буглама

Ингредиенты для «Буглама»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Буглама»:

Другие варианты рецепта

Буглама

Буглама

" Буглама "

Буглама

Баклажаны, тушенные с мясом

Похожие рецепты

Нежнейшая баранина в сухом вине

Киббе с бараниной и булгуром

Баранина с нутом и изюмом

Мятная баранина с овощами

Ябра

Баранье бедро, запеченное в духовке

Баранья нога ароматная

А-ля бешбармак

Баранина, тушенная с овощами и гранатом

Попробуйте приготовить вместе

Легкий салат "Почти Оливье"

Куриная ветчина №2

Семифредо с киви

Фотографии «Буглама» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!