Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 18 апреля 2015, 17:00
  • 13278

Кулич "Красная горка"

Рецепт: Кулич Красная горка

Вкусный и оригинальный кулич. Шафрановое, ароматное и нежнейшее тесто с начинкой из клюквы и грецких орехов оставит самые приятные вкусовые ощущения.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич "Красная горка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7571.8 ккал 		белки
167.4 г 		жиры
322.5 г 		углеводы
1020.5 г
100 г блюда
ккал
292.3 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
12.5 г		 углеводы
39.4 г

Рецепт «Кулич "Красная горка"»:

  • В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи. Перемешать. Добавить 1 стакан муки, перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте

  • Всыпать шафран, растопленное масло и 3 желтка. Перемешать.
    Всыпать клюкву и орех, измельченный мелко, но не в пыль. Перемешать

  • Добавить муку и вымесить тесто. Тесто к рукам липнет.
    Добавить растительное масло и еще немного вымесить.
    Оставить тесто в теплом месте на 2 часа.
    Готовое тесто выложить в смазанные растительным маслом формы - на половину объёма формы.
    Выпекать при 190*С до готовности. Проверять деревянной шпажкой.

  • К белкам добавить ванилин и сахарную пудру. Взбить не менее 3-5 минут, до устойчивых пиков.
    Готовые куличи смазать глазурью и украсить по своему усмотрению

Приятного аппетита!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На праздничный стол : Пасха

Теги: кекс выпечка праздник

Вкусы: нежный ореховый клюквенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич "Красная горка"
Рецепт: Кулич Красная горка

Вкусный и оригинальный кулич. Шафрановое, ароматное и нежнейшее тесто с начинкой из клюквы и грецких орехов оставит самые приятные вкусовые ощущения.

Ингредиенты для «Кулич "Красная горка"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич "Красная горка"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Сахара не мало?! 7 ст.ложек на 6 стак. муки? И соль1 ст.л - многовато.
22 гр дрожжей ( 2 пачки ) - это имеется ввиду сухие дрожжи?
Да
Оля, спасибо за Ваш рецепт, очень красивое тесто на фотографиях и очень воодушевляющие комментарии опробовавших поварят
Спасибо
Оленька, милая! Огромнейшее тебе спасибо за нежнейший, воздушный и невесомый кулич! Готовится он легко и непринуждённо, тесто поднимается превосходно, что немаловажно для кулича. Всякие переживания в канун светлого праздника, нам ни к чему! Замес я готовила из расчёта - на два стакана муки. Вместо шафрана, за неимением такового, взяла куркуму и добавила цедру апельсина, а также, клюкву заменила на светлый и тёмный изюм, сахара добавила три столовых ложки, дрожжи использовала прессованные. Выпекала куличи в двух бумажных формах диаметром 14 см и высотой 9 см, при температуре 180* - 25 минут. Думаю, что эта информация будет нелишней. Разрезала кулич чуть тёплым, ножом для хлеба, настолько он мягкий и пушистый! Настоятельно советую приготовить эту праздничную выпечку загодя и убедится в правоте сказанного мною. Это идеальный кулич при минимуме телодвижений! Олечка, благодарю!
Людочка! Шикарный кулич! Как красиво! Уже готовишься к Пасхе!!!
Тестирую новые рецепты, Людочка. Несколько лет подряд пекла куличи на заварном тесте. Они очень вкусны, но суеты много и подходят они очень медленно, т.к. в них много сдобы, а этот кулич растёт неимоверно и очень вкусен к тому же! Хоть губами ешь - это про него!
↑Ответ для beautiful woman
Людочка, прекрасный кулич на твоем колоритном фото!
Олечка, милая, спасибо. Этот кулич очень-очень вкусный.
Значит, можно смело готовить на Пасху!
Олечка, если любишь мягонькие, пушистые куличи, то этот рецепт именно такой.
Я лет ...цать готовлю по одному и тому же рецепту. Надо бы уже разнообразить.
До этого, я всегда пекла заварной кулич, нам он очень нравится. Но выпечка занимаем слишком много времени, а так как я всегда выпекаю очень много куличей, то, сама понимаешь.
Это да...! На куличи уходит много времени. Всегда берет волнение , как получится. А дочь моя после работы приходит, замешивает тесто, в ледяную воду его и к полуночи кличи готовы!
Олечка, на таком тесте только пироги видела, но чтобы куличи готовить - ни разу! Черкни рецептик в личку, если можно.
На моё количество куличей четырёхведровую кастрюлю надобно, чтобы тесто туда опускать
Людочка,ванну придется набирать! Я рецепт у дочери спрошу и напишу тебе.
ванну придется набирать
Умеешь ты успокоить! Ещё лучше!
Больше ничего на ум не пришло.
Я просто представила эту картину маслом!
А что такого? Тесто купается!
Размер бассейна немного смущает.
Так тесто там растеееет! Вдруг вырастет до размеров ванны!
Только не это, шеф!
Мечта о боооольшооооом количестве куличей растворилась!
Боже упаси! Жду рецепт!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка и мне по секрету тоже кинь в личку рецепт Пожаааалуйста
Алечка, нет проблем! У дочи возьму рецепт и сразу напишу.
↑Ответ для Покусаева Ольга
Какой интересный способ! "Утопленники" такие только торты попадались. Если выкладывать рецепт не планируете, напишите, пожалуйста в личку!
ОК
↑Ответ для beautiful woman
Людочка, великолепная подача вкуснейшей выпечки !!!
Галочка, солнышко, спасибо тебе!
↑Ответ для beautiful woman
Людочка,роскошный кулич
Спасибо, Олюшка, спасибо, моя хорошая!
↑Ответ для beautiful woman
Людочка, прекрасный кулич! Очаровательное нежное фото!
Спасибо, Светик мой золотой!
↑Ответ для beautiful woman
Людмила, шикарное фото! Исполнение и подача великолепные!
Танечка, милая! Спасибо!
↑Ответ для beautiful woman
Людочка, какое изысканное фото! Шикарный результат! Интересные и нужные комментарии. Спасибо, что поделилась впечатлениями от приготовления
Олечка, милая! Спасибо тебе, солнышко!
↑Ответ для beautiful woman
Людочка, кулич восхитительный, глаз не отвести, аппетитный и пышный Фото чудесное!!!
Светик! Душевное тебе спасибо!
↑Ответ для beautiful woman
Людмила, фото просто восхитительное! Настолько праздничное
Спасибо, Юленька! Очень хотелось передать атмосферу и показать настолько вкусный этот кулич!
↑Ответ для beautiful woman
Красивое оформление рецепта
Светочка! Огромное Вам спасибо за внимание! И кулич этот очень вкусный, просто нежнейший.
Верю что вкусный Спасибки за ссылочку на пасху приготовлю.Ко мне на "ты"
С радостью на "ты", Светочка.
↑Ответ для beautiful woman
Людочка восхитительное фото,прекрасная выпечка получилась ,спасибо огромное за развернутый комментарий
Танюша, милая! Спасибо тебе за внимание и похвалу.
↑Ответ для beautiful woman
Людочка, не могу даже слова описать как мне лестно и почетно, что ты воспользовалась рецептом и он тебя не разочаровал . От души благодарю за такой творческий и развернутый комментарий , за нежное, эстетическое фото . Очень тематично получилось и красиво. Спасибо моя хорошая за постоянную поддержку и внимание
Оленька! Тебе спасибо, моя хорошая! Чудесный кулич! И на сегодня он остался нежным и пышным, мы с огромным удовольствием позавтракали им. Спасибо тебе ещё раз.
спасибо за рецепт. у меня не такой пористый как у Вас получился, наверное, дрожжей мало положила. Но все равно вкусный. Рецепт легкий и доступный. Я не доверяю сырым белкам и взбила их с коричневым сахаром на водяной бане, потом раздробленные грецкие орехи добавила с одним стручком зеленого кардомона... очень вкусная обмазка вышла. Еще раз спасибо
На здоровье
Как Вы думаете, свежую клюкву , замороженую можно?
Как Вы думаете, свежую клюкву , замороженую можно?
Нет конечно , это же не бисквитный пирог
Разрез можно посмотреть здесь: /photo/72894/. Спасибо!
Кулич нереально вкусный!В меру сладкий,воздушный,ароматный,нежный.Клюква и грецкий орех-прекрасное сочетание и интересная альтернатива привычному изюму.С тестом работать было одно удовольствие.Выпечкой осталась довольна на все 100. Оля,спасибо большущее за восхитительный рецепт.В следующем году обязательно повторю.С праздником тебя,дорогая,и всю твою семью!
Машенька, очень красивый и аппетитный кулич!
Большое спасибо,Олюшка! Кулич очень вкусный!
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, с праздником тебя и всю твою семью
Ты такая умничка и труженица ручки у тебя золотые! Спасибо за доверие и высокую оценку фото как всегда любо дорого посмотреть
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, кулич восхитителен
Ты права,Олечка! Кулич получился просто превосходный. Спасибо,дорогая моя,на добром слове!
Олечка, принимай отчет. Несмотря на то, что пасхальные недели давным давно закончились. Муж захотел кулич.... Немного невзрачный на разрезе т к не было шафрана. Очень вкусно, спасибо за рецепт
Делала на половину нормы, получилось 2 кексика
Спасибо за доверие и фото улику
А куличи получаются не сухие внутри?
Нет, они как бы как сдобные булочки
Мне очень нравится оформление и разрез, клюква смотрится на высоте!
Спасибо
Оля, прекрасные куличи!!!
Спасибо
Великолепные куличи ! Оль, смотрю, у тебя дрожжи как в вакуумной упаковке ? Всё собираюсь их купить, попробовать. Рекомендуешь ?
Да, так выгодней когда много печешь. 1 ст л это как одна маленькая пачка
Ух ты. А я поглядываю всё на эти дрожжи. Привыкла в маленьких пачках брать . Говорят, они так лучше типа сохраняются. Ну теперь куплю.
Правду говорят , поэтому надо печь каждый день чтобы быстро использовать большую пачку
Я хлеб через день пеку !
Тогда нормально
Прекрасные куличи!
Спасибо
Какие красавцы!!
Спасибо
Замечательный рецепт
Благодарю
Красивые куличики
Спасибо
Спасибо
Спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"
Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки