А у нас на ужин караси, да не просто караси, а по-царски! Это мой авторский рецепт, не знаю, может и есть что-то похожее на сайте, но уверяю, такой вкусной речной рыбы, Вы еще не ели. К рыбе гарнир я не готовила, так как ею можно хорошо наестся, внутри рыбы много при много икры, которая за счет манки увеличивается в объеме. Икра получается золотого цвета не сухая, пропитанная ароматами мандаринов. Сочетание просто изумительное, изысканное. Речная рыба практически вся костлявая, но мне даже очень нравится не спеша, выбирая косточки смаковать рыбку. Угощайтесь!!!
Marioka82Поваренок 6 уровня
- 19 апреля 2015, 13:15
- 17837
Карась по-царски
Ингредиенты для «Карась по-царски»:
- Карась (обязательно с икрой) — 2 шт
- Соевый соус ("Киккоман" ) — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Мандарин — 6 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Крупа манная — 1 ст. л.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1026.3 ккал |
белки
137.3 г |
жиры
21.8 г |
углеводы
95.5 г |
| Порции | |||
| ккал 513.2 ккал |
белки 68.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 47.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.3 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Карась по-царски»:
-
Мандарины порезать колечками
-
Выложить в жаропрочную форму для запекания
-
Чищенных карасей выпотрошить, аккуратно извлечь икру, переложить в мисочку. У карасей вырезать жабры.
-
Икру освободить от лишних пленок, добавить 1 куриный желток, столовую ложки манки, посолить, и хорошо перемешать. Дать набухнуть. Пока набухает икра, займемся карасями.
-
На рыбе с двух сторон сделать надрезы как на фото.
-
Полить рыбу с двух сторон соевым соусом "Киккоман", можно слегка присолить. Отавим мариноваться 15-20 минут.
-
Далее, берем карася, ложкой выкладываем в брюшко слегка набухшую икру, для того, чтобы икра не вытекала, страхуемся зубочистками. Не переживайте икра вытекать не будет, так как она довольно густая. При выпекании икра увеличиться вдвое, втрое. И рыба получится плотно набитая вкусной икрой!
-
Выкладываем карасей на мандарины.
-
Поливаем медом, буквально по пол столовой ложки. Выпекаем в предварительно разогретом духовом шкафу до 190 градусов, 35-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября Катерина32 #
Я сразу смешала мёд с соевым соусом и смазала карася, дала постоять и снова смазала. В процессе запекания ещё один раз смазывала "маринадом".
У меня без икры.
Карась был крупный и ни в одну форму не вмещался, поэтому сделала " Импровизированную форму " из фольги.
18 апреля 2021 года valeskaviol #
6 января 2019 года medoksa #
17 января 2019 года wise1288 #
26 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
26 февраля 2017 года maistrishina #
26 февраля 2017 года cook_with_smile #
Вот это да, какое чудо у вас получилось!
28 апреля 2016 года logu svetlana 2015 #
29 апреля 2015 года serebrennikova 77 #
22 апреля 2015 года n ulova #
21 апреля 2015 года marfutak # (модератор)
21 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
21 апреля 2015 года MOHAPX #
21 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
20 апреля 2015 года TKitt #
20 апреля 2015 года Angel-Wise #
20 апреля 2015 года Aigul4ik #
20 апреля 2015 года Ольчик40 #
20 апреля 2015 года sally2006 #
20 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
21 апреля 2015 года sally2006 #
20 апреля 2015 года мисс #
19 апреля 2015 года para_gn0m0v #
20 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Тамуся #
20 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года mariana82 #
19 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Ирушенька #
19 апреля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: