Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

21 апреля 2015, 14:00
41478

Свинина "Необыкновенная" с ягодным соусом

Для меня это идеальный рецепт приготовления мяса. Нежирные стейки свинины, маринованные в соевом соусе с приятной ноткой цитрусовых. Обжаренные с добавлением красного вина и поданные с чудесным на вкус и потрясающим на вид кисло - сладким соусом из красной смородины. Это именно тот рецепт, который подходит для ужина и праздника. Так как даже его внешний вид возбуждает аппетит. Просто обязательный рецепт для романтического ужина.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина "Необыкновенная" с ягодным соусом»:

Мясо

Свинина — 500 г
Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Крахмал — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
Перец душистый (Красный) — по вкусу
Розмарин (Сушеный) — по вкусу
Вино красное полусладкое — 150 мл

Соус

Смородина красная — 200 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Крахмал — 0,5 ч. л.
Вода — 50 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1850.5 ккал	белки 85.5 г	жиры 128.6 г	углеводы 64.1 г
Порции
ккал 925.3 ккал	белки 42.8 г	жиры 64.3 г	углеводы 32.1 г
100 г блюда
ккал 171.3 ккал	белки 7.9 г	жиры 11.9 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Свинина "Необыкновенная" с ягодным соусом»:

Мясо нарезаем на порционные кусочки толщиной примерно 1 - 1,5 см.
Можно их немного отбить или использовать размягчитель для мяса, но я просто массажирую подушечками пальцев.
Для маринада используем соевый соус Kikkoman.
К соевому соусу добавляем лимонный сок, паприку, перец и розмарин. Приправы можете добавить по своему вкусу, при этом преимущество отдаем приправам с оттенками красного цвета.
Добавляем крахмал и перемешиваем до однородности.
Мясо кладем в маринад. Несколько раз переворачиваем его.
Оставляем мариноваться на 30 - 60 минут. Можно и больше, все зависит от толщины кусочков. Перед тем как мясо достать из маринада, массажируем его. Вы почувствуете, что оно замариновалось. Оно станет очень мягким.
Смородину моем, обираем от веточек.
Кладем в блендер, добавляем чеснок и оливковое масло. Взбиваем недолго, блендер используем не погружной. Далее есть два варианта соуса. Можно отжать сок и готовить из сока, но мне нравится с мякотью, и мелкие косточки совсем не чувствуются.
На сковороду выкладываем смородину, добавляем сахар. Я использовала коричневый сахар. Доводим до кипения и немного увариваем. Соус необходимо постоянно пробовать, и сахар добавлять понемногу. Вы должны добиться именно кисло - сладкого вкуса, а не сладкого. После того как немного уварили соус, в воде разводим крахмал и тонкой струйкой добавляем к смородине. Постоянно помешивая, держим пару минут на плите, после чего выключаем. Лучше всего подавать этот соус теплым. По вкусу можно немного посолить.
На сковороду наливаем немного растительного или оливкового масла и обжариваем мясо на сильном огне, лучше всего на максимальном, до золотистой корочки с двух сторон.
Убавляем огонь ниже среднего, добавляем вино. Держим на огне мясо, иногда переворачивая его. Вино должно практически полностью выпариться, запах алкоголя не должен чувствоваться как в тот момент, когда вы его только нальете на сковороду. Мясо подаем с соусом. Подаем сразу теплым. При необходимости соус подогреваем. Если мясо у вас не получается сразу подать, то его необходимо будет разогреть снова в сковороде с оставшейся жидкостью на слабом огне под закрытой крышкой, либо выложить в посуду для микроволновки и также добавить туда жидкость из сковороды. Это позволит мясу сохранить сочность. Если Вы готовите такое блюдо на каждый день или у Вас нет таких кусков мяса, можно просто нарезать небольшими кусочками мясо, приготовить его так же и подать с соусом.

Подаем мясо с красным вином.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Ужин + К". Мясо На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха На ужин : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: ягодный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/106832/]Свинина "Необыкновенная" с ягодным соусом[/url]
[url=/recipes/show/106832/][img]/data/cache/2015apr/21/56/1117807_82083-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Для меня это идеальный рецепт приготовления мяса. Нежирные стейки свинины, маринованные в соевом соусе с приятной ноткой цитрусовых. Обжаренные с добавлением красного вина и поданные с чудесным на вкус и потрясающим на вид кисло - сладким соусом из красной смородины. Это именно тот рецепт, который подходит для ужина и праздника. Так как даже его внешний вид возбуждает аппетит. Просто обязательный рецепт для романтического ужина.

Ингредиенты: Свинина, Соевый соус, Сок лимонный, Крахмал, Паприка сладкая, Перец душистый, Розмарин, Вино красное полусладкое, Смородина красная, Чеснок, Масло оливковое, Сахар, Вода.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина "Необыкновенная" с ягодным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/21/56/1117807_82083-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина Необыкновенная с ягодным соусом" title="Рецепт: Свинина Необыкновенная с ягодным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для меня это идеальный рецепт приготовления мяса. Нежирные стейки свинины, маринованные в соевом соусе с приятной ноткой цитрусовых. Обжаренные с добавлением красного вина и поданные с чудесным на вкус и потрясающим на вид кисло - сладким соусом из красной смородины. Это именно тот рецепт, который подходит для ужина и праздника. Так как даже его внешний вид возбуждает аппетит. Просто обязательный рецепт для романтического ужина.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина "Необыкновенная" с ягодным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3410">Вино красное полусладкое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2316">Смородина красная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/106832/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина "Необыкновенная" с ягодным соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина "Необыкновенная" с ягодным соусом»:

Свинина Соевый соус Сок лимонный Крахмал Паприка сладкая Перец душистый Розмарин Вино красное полусладкое Смородина красная Чеснок Масло оливковое Сахар Вода

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

442

Салат "Нежность"

32
442
169945

1907

Буженина "Праздничная"

212
1907
130536

308

Клубничный десерт с соломкой

125
308
7956

Фотографии «Свинина "Необыкновенная" с ягодным соусом» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 апреля 2015 года chychyndra #

Волшебное мясо,сплошной восторг от рецепта.

26 апреля 2015 года len4ek #

вкуснятино молодец

26 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Очень рада что понравилось. Спасибо.

26 апреля 2015 года Милана3103 #

Выглядит очень аппетитно. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецептик.

26 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Очень рада что понравилось.

25 апреля 2015 года owlways #

Как изысканно

И очень вкусно выглядит

25 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Спасибо большое. Мне очень приятно.

25 апреля 2015 года Cofemanca #

обожаю мясо.спасибо!

25 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Рада что понравилось.

22 апреля 2015 года лика70 #

А мне понравилось! хотелось дочитать рецепт до конца (что не всегда бывает). На мой вкус - идеальное сочетание продуктов.

22 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Очень рада что понравилось. Спасибо большое.

22 апреля 2015 года Снежана Егорова #

Роскошное блюдо !!!

22 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Спасибо большое.

21 апреля 2015 года Ирушенька #

Любочка,очень аппетитное мясо!А соус какой яркий и ароматный!

22 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Ира, спасибо. Соус действительно очень вкусный.

21 апреля 2015 года Elea #

Фото сногсшибательно аппетитные!

22 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Спасибо большое.

21 апреля 2015 года Риммуля1 #

Спасибо за содержательный рецепт, а фото просто фантастические.

Катастрофически захотелось мяса.

22 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Спасибо. Значит надо приготовить.

21 апреля 2015 года Риммуля1 #

Спасибо за содержательный рецепт, а фото просто фантастические.

21 апреля 2015 года Aigul4ik #

изумительное мясо!!!

22 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Айгуль, спасибо.

21 апреля 2015 года Zlodej #

Супер

Будем ждать красную смородину, а то сейчас нигде ее не достать

22 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Можно использовать клюкву.

22 апреля 2015 года Zlodej #

можно, но думаю будет немного не то

плюс клюква горчинку чуток придаст, так что подождем смородину

24 апреля 2015 года ЛюбовьВК #

Встряну) Если своей замороженной нет, в магазине редко, но встречается в отделе замороженных овощей/ягод. И бруснику можно попробовать, она чаще продается. Брусника с мясом - классика ))

24 апреля 2015 года Zlodej #

в наш "бомжогород" привозят только замороженную клубнику, малину и вишню

поэтому если сам не заготовил, то ничего не в сезон не купишь

24 апреля 2015 года ЛюбовьВК #

вишня- вариант

только без чеснока тогда, с перцем и можно с добавлением коньяка )

24 апреля 2015 года Zlodej #

эт можно, но будет уже другое блюдо

21 апреля 2015 года lelika # (модератор)

Обалдеть!!!! Мясо супер!

22 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Спасибо.

21 апреля 2015 года mariana82 #

очень аппетитно

22 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Спасибо большое.

21 апреля 2015 года ISOLDA #

Умопомрачительные стейки!!!

21 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Огромное спасибо. Мне очень приятно.

21 апреля 2015 года Олеся Петрова #

Любаша у тебя сегодня обалденное мясо!это же так вкусно,очень люблю такие вкусовые сочетания.Умничка

21 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Спасибо большое. Готовила к ужину, но мужа не дождалась и свои два кусочка съела и вина еще выпила белым то днем. Это действительно так вкусно. Я когда соус готовила ощущала себя поваром ресторана, прям так понемногу его кушала много раз, еще с таким лицом. Очень вкусное сочетание.

21 апреля 2015 года Олеся Петрова #

Любаша все правильно сделала,отдыхать и расслабляться тоже надо.тем более с таким вкусным мясом, я бы тоже не удержалась и от вина тоже

21 апреля 2015 года Tamara Shepeleva #

Аппетитное мяско

21 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Тамара, спасибо.

21 апреля 2015 года Жанночкин # (модератор)

Шикарное мясо!

Массаж пальчиками,Класс!

Соус,какая алая прелесть,кусочки,ну ооочень вкусно и ароматно!
Фото ооочень красивые!
Отличный рецепт - лаконично,вкусно и эстетично!

21 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Спасибо огромное за такие приятные слова.

21 апреля 2015 года ИраМ-2 #

Какая же она аппетитная! Прекрасный рецепт!

21 апреля 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)

Спасибо большое. Очень рада что вам понравилось.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свинина "Необыкновенная" с ягодным соусом

Ингредиенты для «Свинина "Необыкновенная" с ягодным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина "Необыкновенная" с ягодным соусом»:

Похожие рецепты

Ароматное мясо

Рулька, запеченная в духовке

Свинина с ананасами

Мексиканский фахитос

Свиной окорок с фасолью "Хромой Джон"

Вырезка в слоёном тесте

Свинина, запеченная с медом и горчицей

Аппетитная свиная рулька с хрустящей корочкой

Свиные ребрышки под брусничным соусом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежность"

Буженина "Праздничная"

Клубничный десерт с соломкой

Фотографии «Свинина "Необыкновенная" с ягодным соусом» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!