Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

миссПоваренок 10 уровня

23 апреля 2015, 6:10
7268

Грудинка с китайскими специями

Запечённая грудинка - слабость всех (ну, почти всех) мужчин, да и женщин тоже. Предлагаю Вам запечённую грудинку (Pork belly) с китайским акцентом. Конечно, это жирненько, вредненько, но иногда, на семейный ужин в выходные дни, можно себе позволить.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Грудинка с китайскими специями»:

Грудинка (свиная) — 1 кг
Соевый соус ("Киккоман") — 4 ст. л.
Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Соль
Перец чили (хлопья) — 1 ч. л.
Листья салата / Салат (листья)

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1087.1 ккал	белки 4 г	жиры 10.1 г	углеводы 30.7 г
100 г блюда
ккал 95.4 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.9 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Грудинка с китайскими специями»:

Грудинку моем, чистим шкурку. Если вы не можете добиться «прозрачности» кожицы, потрите кожу долькой лимона и отложите на 10 минут. Затем поместите в холодную воду на полчаса. После этих нехитрых процедур свиная кожа должна легко очиститься. Обсушиваем грудинку бумажным полотенцем, делаем продольные косые надрезы на расстоянии 1 см острым ножом. Натираем солью (не пересолите!) и оставляем на 10 минут.
Делаем маринад. Берём соевый соус "Киккоман" (2 ст. ложки), добавляем давленный чеснок, сухой порошок имбиря, кунжутное масло, мёд и чёрный молотый перец.
Берём удобную ёмкость, кладём в неё грудинку и со всех сторон тщательно натираем маринадом. Кладём в холодильник мариноваться на 12 часов.
Берём решётку, кладём на неё маринованную грудинку "мясом " вверх, ставим в нагретую до 220 градусов духовку и запекаем 30 минут.
Под решётку воду не ставим, лучше положить противень, застеленный фольгой.
Далее переворачиваем грудинку шкуркой вверх, понижаем температуру до 160 градусов и запекаем ещё 30 минут. Если у вас грудинка больше по весу, то добавляем по 30 минут на каждые 0,5 кг.
Готовим заливку. Смешиваем соевый соус "Киккоман" (2 ст. ложки) и хлопья перца чили. Ориентируйтесь на свой вкус по остроте.
Достаём грудинку, равномерно кисточкой со всех сторон намазываем соевым соусом с перцем, ставим в духовку шкуркой вверх, увеличиваем температуру до 220 градусов и ещё запекаем около 20 минут.
Готовой грудинке даём отдохнуть 20 минут. Далее разделываем острым ножом на ломтики и подаём. Грудинка вкусна как горячая, так и холодная.
К грудинке можно подать листья салата, овощи свежие или гриль, зелень. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Ужин + К". Мясо На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин

Вкусы: насыщенный острый мясной сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/106918/]Грудинка с китайскими специями[/url]
[url=/recipes/show/106918/][img]/data/cache/2015apr/23/43/1119704_97182-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Запечённая грудинка - слабость всех (ну, почти всех) мужчин, да и женщин тоже. 
Предлагаю Вам запечённую грудинку (Pork belly) с китайским акцентом. 
Конечно, это жирненько, вредненько, но иногда, на семейный ужин в выходные дни, можно себе позволить.

Ингредиенты: Грудинка, Соевый соус, Имбирь, Чеснок, Масло кунжутное, Перец черный, Мед, Соль, Перец чили, Листья салата.
Тэги: горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грудинка с китайскими специями
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015apr/23/43/1119704_97182-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Грудинка с китайскими специями" title="Рецепт: Грудинка с китайскими специями"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Запечённая грудинка - слабость всех (ну, почти всех) мужчин, да и женщин тоже. 
Предлагаю Вам запечённую грудинку (Pork belly) с китайским акцентом. 
Конечно, это жирненько, вредненько, но иногда, на семейный ужин в выходные дни, можно себе позволить.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грудинка с китайскими специями»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4502">Масло кунжутное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2259">Листья салата</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/106918/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грудинка с китайскими специями

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Грудинка с китайскими специями»:

Грудинка Соевый соус Имбирь Чеснок Масло кунжутное Перец черный Мед Соль Перец чили Листья салата

Тэги: горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

253

Салат "Форель под шапкой"

88
253
64342

404

Мясной рулет с двумя начинками

91
404
31484

258

Торт "Просто и вкусно"-2

41
258
60797

Фотографии «Грудинка с китайскими специями» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

17 октября 2022 года yugai ludmila65 #

+10

[+5]

Замечательная грудинка, в нашем вкусе. Специи подобраны идеально.
Хороша в горячем виде, на второе, вкусно и на бутерброде , полностью остывшая.
Светлана, спасибо.

17 октября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

17 октября 2022 года yugai ludmila65 #

Тебе спасибо за классный рецепт.

19 февраля 2017 года Ledenchik #

+15

[+4]

Ароматно, сочно, не хлопотно. Спасибо за рецепт!

19 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)

28 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Аппетитное мясо

29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

28 октября 2016 года Валенти #

+16

[+5]

Мягкое вкусное сочное мясо. Супер! Спасибо!

29 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

25 апреля 2016 года Светлана Че #

вопрос по рецепту

Я что-то не поняла: грудинка без шкурки? А на фото как будто со шкуркой. А зачем снимать шкурку?

26 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)

Конечно со шкуркой. Где вы прочитали, что без шкурки? Чистим - в смысле очищаем.

26 апреля 2016 года Светлана Че #

Спасибо.

12 апреля 2016 года margosha7300 #

+12

[+5]

Мой фото отчёт и блюдо готово.Очень-очень вкусно получилось,переживала,что будет суховато,но я ошибалась.Нежное,сочное,вкусное мясо получилось.Только я мариновала мясо 8 часов,терпение не хватило.

Правда от большего куска мяса осталось только вот такой кусочек!!!

)Муж сильно постарался...Спасибо за рецепт!!!Забрала с удовольствием в КК.

12 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)

большое спасибо

12 апреля 2016 года kritikessa #

↑Ответ для margosha7300

Спасибо за наводку, а то год назад пропустила. Отчет отличный, несмотря на то, что кусочек остался маленький

11 апреля 2016 года margosha7300 #

Замариновала грудинку по Вашему рецепту, кунжутного масла не было добавила обычное растительное масло.Готовила мясо в рукаве,вот решила попробовать и Ваш рецепт.Спасибо!

11 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)

28 сентября 2015 года TV Елена #

Очень-очень вкусненько! А поскольку натуральненько, то не слишком-то и вредненько

29 сентября 2015 года мисс # (автор рецепта)

17 мая 2015 года chychyndra #

Очень аппетитная грудиночка.

18 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

17 мая 2015 года Лепачка #

[+5]

Кроме спасибо и ОООООЧЕНЬ вкусно, сказать нечего! Мягкое мясо и пикантная корочка,мы покорены вкусовым цейтнотом! Огромное спасибо, Светик!

18 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

спасибооооооо

8 мая 2015 года swetik-semizwetik #

Светик,очень аппетитно

9 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

27 апреля 2015 года Kryuchkova Nataha #

Очень аппетитно выглядит!!! Слюнки до колена

Приготовлю на майские праздники.

27 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

буду рада

26 апреля 2015 года para_gn0m0v #

Ой, какой вкуснятиной угощали, а я все проспала!

27 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

24 апреля 2015 года asesia2007 #

как аппетитно,не откажусь от такого ужина

удачи в конкурсе

25 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

спасибо

24 апреля 2015 года masha vet #

Слегка завидовать я буду..!

Твоя грудинка просто чудо!

Представить только аромат..!

Он так насыщен и богат..!

Мне сейчас немного грустно..!

Это очень, очень вкусно!

Так хочу ей угоститься..!

Нежным вкусом насладиться..!