Полезная и довольно вкусная курочка, делала первый раз, поэтому фото может не очень хорошие. Рецепт нашла в интернете, сложила из нескольких, и добавила от себя сою для большей полезности (она там в принципе не чувствуется, но добавляет больше белка, что очень полезно)
stasia90Поваренок 0 уровня
- 23 апреля 2015, 15:48
- 2392
Курица, фаршированная блинами и соей
Ингредиенты для «Курица, фаршированная блинами и соей»:
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4898.5 ккал |
белки
443.2 г |
жиры
126 г |
углеводы
498.6 г |
| Порции | |||
| ккал 489.9 ккал |
белки 44.3 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Курица, фаршированная блинами и соей»:
-
Самое главное и наверное более сложное - это отделить кожицу от тушки, оставив крылья и ножки (на спине и пузике кожа снимается очень легко, можно аккуратно воспользоваться ножом, на крыльях и ножках, самое главное отсоедить ножом сустав и отрезать от мяса). В общем делала я это первый раз, и все не так страшно как казалось, думаю с этим сможет справиться каждый, главное не повредить кожицу, а то потом придется зашивать. Натереть шкурку солью и специями внутри и снаружи и поставить пока в холодильник.
-
Испечь блины по любому Вашему любимому рецепту, их понадобиться штук 8-10, в зависимости от размера самих блинов и конечно самой курицы. Я делала по рецепту из интернета, из 2х яиц, стакана кислого молока, 2х стаканов муки, и 3х ложек сахара.
-
Из тушки все мясо которое можно отсоединить от костей, перемолоть в мясорубке. Пожарить лучок, добавить в фарш, также я добавляла зелень, соль по вкусу, специи. Для увеличения количества белка я отварила сою (я брала уже соевый фарш, но если купите бестроганоф или стейки, их можно отварить и тоже пропустить через мясорубку к фаршу, также можно её вовсе не добавлять, можно взамен положить грибочки). Все хорошо перемешав, убрать фарш в холодильник.
Еще много где добавляют грибы в фарш и (или) сыр, это уже кому как больше нравиться, если будете грибы добавлять, то можно обжарить их вместе с луком :) -
Берем наши блины, намазываем фаршем и скручиваем в трубочки.
-
В рецепте по которому я делала, было написано каждый блин перед фаршированием курицы обмакивать в два взбитых яйца с солью, я честно забыла об этом совсем, не знаю на что это влияет, итак вкусно было)Но Вы если не забудете можете это сделать. Сначала в нашу шкурку ложем небольшой слой фарша, затем на него слоями блины, сначала 4-5 блина на нижний слой (смотря как Ваша курочка позволит, и каких размером блины), потом опять немного фарша, и сново блины. Сильно плотно набивать курочку нельзя, потому что может лопнуть кожица при запекании, поэтому оставляйте немного свободного места.
-
Со стороны хвостика я зашила нитками отверстие, связала нитками ножки и крылья, чтобы курочка держала форму при запекании. Разогреть духовку до 150-170 градусов, и чтобы курочка не пригорела к протвеню, либо положить её на какую-нибудь решеточку или просто на деревянные палочки на шашлычков. Перед тем как засунуть в духовку, курочку надо хорошо со всех сторон смазать (это может быть майонез, горчица, взбитое яйцо, кетчуп, масло оливковое или подсолнечное). Я лично смазывала как написано было в рецепте, смешала вместе горчицу, масло оливковое, мёд, соль, перец, но если честно, шкурочка получилась сладковатой из-за мёда, и как бы и вкусно, но мне бы наверное больше понравилось если бы я просто маслом или майонезом смазала. Но так тоже вкус интересный получился, просто не привычный. Чуть не забыла!!! Курочку можно аккуратно в разных местах попротыкать зубочисткой чтобы наша кожица опять же не лопнула при запекании!
-
Запекать везде было написано от 1 до 1,5 часа. Я запекала 1 час на 150 градусов, у меня духовка электро, с вентилятором, поэтому готовится все быстрее. Я заметила что сверху курочка начала уже сильно коричневеть а с низу нет, поэтому через полчаса я её просто перевернула другой стороной.
-
После приготовления, курочку нужно полностью охладить, потом её легко будет разрезать и можно подавать. Мы полного охлаждения не дождались и ели теплую, не знаю почему везде написано что подавать такую курицу холодной, но теплая она тоже очень вкусная) Но когда остыла, вкус у неё немного другой.
Ну вот такая красота у меня получилась. :) Очень сытная, полезная, и украсит любой праздничный стол. Надеюсь Вам тоже понравиться!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2015 года totama #
Спасибо за идею!
24 апреля 2015 года stasia90 # (автор рецепта)
24 апреля 2015 года totama #
25 апреля 2015 года stasia90 # (автор рецепта)
25 апреля 2015 года totama #
23 апреля 2015 года ledacat #
23 апреля 2015 года stasia90 # (автор рецепта)
23 апреля 2015 года madamlemotte #
Напишите,что тем,кто не желает сою-,вместо сои-соль и специи.
Для конкурса-20 мл сои.
Столько работы проделали!
Отредактируйте рецепт и все. Измените кол-во продукта.
23 апреля 2015 года stasia90 # (автор рецепта)
23 апреля 2015 года madamlemotte #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: