Ароматные, острые, румяные ребрышки под бокал хорошего пива. Ну чем не пятничный ужин? Уже хочется? Заходите!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 26 апреля 2015, 22:01
- 2730
Острые ребрышки в соевом маринаде
Ингредиенты для «Острые ребрышки в соевом маринаде»:
- Ребра свиные — 700 г
- Соевый соус (Kikkoman) — 9 ст. л.
- Коньяк — 3 ст. л.
- Бальзамик — 3 ч. л.
- Масло растительное — 3 ч. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Корица (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый; по вкусу)
- Соус (перечный (тобаско или аналогичный)) — 0,5 ч. л.
- Томатная паста — 2 ч. л.
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2826.4 ккал |
белки
113.8 г |
жиры
215.7 г |
углеводы
85 г |
| Порции | |||
| ккал 942.1 ккал |
белки 37.9 г |
жиры 71.9 г |
углеводы 28.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.8 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Острые ребрышки в соевом маринаде»:
-
Ребрышки разрезаем на порционные части по 3-4 ребрышка. Сразу скажу, что количество ингредиентов я представила для трех порций, а готовила одну, т. к. в моем семействе никто кроме меня ребрышки не любит.
-
Готовим маринад из соевого соуса, растительного масла (его нужно совсем немного, т. к. ребра и без того жирные, но растительное масло даст возможность специям лучше раскрыться), коньяка, меда, бальзамического уксуса, острого перечного соуса (если нет, то добавьте молотого красного перца, но с соусом лучше), свежемолотого черного перца и корицы (у меня корица в палочках, я ее натираю на терке - аромат невероятный).
-
Все составляющие маринада сбиваем в эмульсию.
-
Ребрышки складываем в пакет и заливаем маринадом. Пакет хорошо перетряхиваем. Этот прием дает возможность равномерно распределить маринад. У меня был пакет, а не рукав для запекания и я замариновала прямо в нем. Оставляем мариноваться от 2 до 8 часов, периодически перетряхивая пакет.
-
Если мясо мариновалось в обычном пакете, то перекладываем его вместе с маринадом в рукав для запеканпия. Отправляем ребрышки в духовку на 40-60 минут в зависимости от толщины куска.
-
Потом разрезаем пакет и запекаем еще 20-30 минут, периодически поливая выделившимся соком.
-
Часть сока с маринадом отливаем. Даем отстояться пару минут и снимаем сверху лишний жир.
-
Добавляем томатную пасту.
-
Хорошо сбиваем в однородную массу
-
Этим соусом смазываем ребра за 10 минут до конца запекания.
-
Наливаем бокальчик холодного пива и наслаждаемся ужасно вредным, но таким вкусным ужином! Ничего, иногда можно себе позволить :) Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2015 года para_gn0m0v #
28 апреля 2015 года Nienulka #
27 апреля 2015 года Снежана Егорова #
27 апреля 2015 года asesia2007 #
27 апреля 2015 года Wera13 #
27 апреля 2015 года Shurochka90 #
27 апреля 2015 года veronika1910 #
27 апреля 2015 года arianjuta #
26 апреля 2015 года Aigul4ik #
26 апреля 2015 года Ася-нн #
и
26 апреля 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: