Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 28 апреля 2015, 23:11
  • 240785

Кекс "Пражский грош"

Рецепт: Кекс Пражский грош

Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Кекс "Пражский грош"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3510.8 ккал 		белки
52.2 г 		жиры
177.7 г 		углеводы
428.3 г
Порции
ккал
438.9 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
22.2 г		 углеводы
53.5 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
15.2 г		 углеводы
36.6 г

Рецепт «Кекс "Пражский грош"»:

  • Сначала немного истории. Пражский грош - серебряная монета весом почти 4 грамма была одной из самых популярных в средневековой Европе и на протяжении своего существования имела разную цену. Например, в XIV веке за коня просили 250 грошей, затем его ценность постепенно снижалась.
    Но хватит исторических отступлений, пойдемте пробовать замечательный кекс!

  • Отделить желтки от белков.
    Взбить белки до плотных пиков, отставить их пока в сторону.

  • Взбить желтки с сахаром до образования пены.

  • Не прекращая взбивать, добавить в желтки подсолнечное масло и воду.
    Добавить муку и разрыхлитель.

  • Добавить белки, осторожно перемешать. Тесто получается как на оладьи.

  • В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить половину теста, сверху выложить вишню.
    Если используете мороженую вишню, то ее нужно разморозить.

  • На вишню выложить оставшуюся половину теста.

  • Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут.
    Готовый кекс достать из духовки и остудить.

  • Вынуть кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.

  • Перед таким лакомым кусочком никто не устоит! Волшебная структура и необыкновенная нежность, ммммм...
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник

Теги: десерт полдник выпечка кекс

Вкусы: сладкий вишневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс "Пражский грош"
Рецепт: Кекс Пражский грош

Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.

Ингредиенты для «Кекс "Пражский грош"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс "Пражский грош"» от приготовивших (55)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Spasibo za recept!!!
Пожалуйста, пользуйтесь на здоровье!
мой самый первый комментарий,хотя рецептов с сайта перепробовано ОЧЕНЬ много!КЕКСЫ СУПЕР ЛЁГКИЕ,ВОЗДУШНЫЕ,ПОРИСТЫЕ!С-П-А-С-И-Б-О!
Спасибо, что для первого комментария Вы выбрали мой рецепт! Я очень рада, что Вам понравился кекс
Надо обязательно испечь!
Конечно надо!
Спасибо за рецепт! Только что испекла. Очень вкусный пирог. Воздушный, в меру сладкий, не сухой, но и не очень влажный. С приятной вишневой кислинкой. Я ещё маковую начинку положила.
Большое спасибо за похвалу моему рецепту! Мне очень приятно, что пирог Вам понравился
Спасибо за рецепт)) Хотелось чего- то шоколадного, поэтому добавила какао, и пекла как торт,сверху помазала глазурью. Получилось вкусно))
Огромное спасибо за высокую оценку рецепта! Я очень рада, что вам понравился мой пирог, а за креативность - отдельная похвала!
Спасибо за рецепт, кекс получился пористый, как у вас. Вишню заменила изюмом и сахара положила меньше в два раза. Надеюсь, мужу понравится, если я его до вечера не съем)
Спасибо, что приготовили мой кекс. Мне очень приятно!
Очень вкусный кекс. Получился мега нежный и воздушный "пушистик". Готовила в мультиварке.
Спасибо, Катюша! Я рада, что понравился кекс, красавчик получился!
Сделала по вашему рецепту) правда в сплошной форме) получилось очень красиво! запах божественный!Жду мужа с работы- будем дегустировать!
Надеюсь, что понравится! Спасибо за доверие к рецепту
Я не дождалась, попробовала... по мне - сахара маловато,и у меня он чуть-чуть недопекся((не поняла, то сделала не так...и не такой пористый, как у вас(
Мне очень понравился кекс, вкусный, очень хорошо поднялся при выпечке, буду его делать еще, потому что все в восторге. Только делала с яблоками, вишни не было в наличии. Большое спасибо!
Этот кекс не просто вкусный а безумно вкусный,только я вместо обычной воды добавила минералку и в тесто добавила мак остальное всё по рецепту,ооочень воздушно,нежно и ароматно,спасибо вам огромное,обязательно буду готовить ещё и не раз,а для торта вообще шикарный бисквит,всем его настоятельно рекомендую!!!
/photo/45610/
/photo/45611/
/photo/45612/
Огромное спасибо за комментарий и прекрасное фото!
Здравствуйте!
Вчера вечером прочитала Ваш рецепт и пекла ночью. Дочке очень понравился, буду печь еще. Спасибо за рецепт.
Леночка, спасибо большое!
Отличный кекс, тоже присмотрела и в КК припрятала, теперь будет повод испечь.
Сделала все по рецепту. Получился очень воздушный и вкусный кекс.
Использовала домашнее подсолнечное масло - оно очень ароматное. И кекс после выпечки тоже пах маслом очень сильно. Может уменьшить количество или все же использовать обычное масло и тогда так не будет?
Возьмите в следующий раз обыкновенное масло без запаха и все будет нормально, уменьшать количество масла не имеет смысла, так изменится качество теста, а запах вашехо масла все равно останется. Вообще в выпечке используйте масло без запаха.
Получилось отлично! Спасибо!
Спасибо огромное за доверие к рецепту и за то, что написали отзыв! Мне очень приятно, что Вам понравился кекс!
Сделала сегодня, просто супер нежный и воздушный, чуть из формы не убежал. Скушали быстро, очень вкусно.
Спасибо, что приготовили и спасибо за комментарий!
Меня кекс просто покорил, из таких простых продуктов получился нежный, пушистый, ароматный и вкусный кекс. Только вместо вишни добавила замороженную клубнику, но думаю это не принципиально. Спасибо за прекрасный рецепт.
Женя, спасибо огромное, пирог просто красавец получился! Спасибо и с праздником Победы!
Приготовила и я сегодня кекс. Делала в маленьких формочках. Мням-мням. Просто замечательно. Большое спасибо за рецепт.
И Вам спасибо за исполнение рецепта!
Тут весь секрет в большом количестве растительного (подсолнечного) масла, заметила это года три назад когда покупала часто немецкие журналы для выпечки, там практически все маффины и кексы делаются на большом кол-ве подсолнечного масла, получаются нежные и рассыпчатые.
Уверенна что и ваш кекс замечательный, а написала потому что мне это знание здорово разнообразило+разбавила выпечку и может еще комуто будет полезным
А сколько разрыхлителя в чайных ложках надо взять? у меня таких точных весов нет. Если можно- подскажите.
Не знаю, я брала стандартный пакетик с разрыхлителем, на котором написано, что вес 12г. Это примерно 2 чайный ложки.
↑Ответ для dun1000
Простите. с горкой будет надо брать или без горки? Просто у меня разрыхлитель не в пакетиках,а на развес. Пересыпала его в баночку. Теперь оттуда и беру.
У меня отлично получилось и в маленьких формочках для кексов! Спасибо за рецепт !
ЗдОрово! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"
Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки