Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

astrakhan81Поваренок 5 уровня

4 мая 2015, 2:27
5998

Самые сочные мясные котлеты

Нельзя не дорценивать обыкновенные котлетки. Они могут получиться " камушками", " сухариками" и тд... Вариантов море. Главное, соблюсти пропорции и учесть опыт моей любимой бабули. Ее котлетки-до слез приятны и нежны!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Самые сочные мясные котлеты»:

Фарш мясной (Пополам! Говяжий со свиным!) — 450 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Кориандр (Порошок) — 2 ч. л.
Анис — 2 ч. л.
Эстрагон — 2 ч. л.
Хлебобулочные изделия (Хорошенько залить кипятком пополам с молоком!) — 3 ломт.
Чеснок (Порошок) — 3 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1017 ккал	белки 22.7 г	жиры 12.4 г	углеводы 73.4 г
Порции
ккал 254.3 ккал	белки 5.7 г	жиры 3.1 г	углеводы 18.4 г
100 г блюда
ккал 143.2 ккал	белки 3.2 г	жиры 1.7 г	углеводы 10.3 г

Рецепт «Самые сочные мясные котлеты»:

Смешать с фаршем яйцо и все травы!!! Чеснок лучше добавлять порошковый. От него нет такого стойкого, сильного, адского аромата. Сможете котлетку ( холодную) скушать утром... И не переживать весь день)
Размочите хлеб в воде с молоком и введите в фарш. Хорошенько перемешайте и приступайте к волшебству... лично я не обваливаю котлетки в сухарях и тд. Они и так получатся идеально райскими!
Приятного аппетита! Котлетки всегда получаются сочными. Ароматными! Именно эстрагон раскрывает вкус мяса! Нежный и такой тающий... и в горячем и в холодном виде! Проверьте! Поверьте!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин На обед : На второе На полдник На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин жарить

Вкусы: мясной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/107378/]Самые сочные мясные котлеты[/url]
[url=/recipes/show/107378/][img]/data/cache/2015may/04/27/1130024_41803-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Нельзя не дорценивать обыкновенные котлетки. Они могут получиться " камушками", " сухариками" и тд... Вариантов море. Главное, соблюсти пропорции и учесть опыт моей любимой бабули. Ее котлетки-до слез приятны и нежны!

Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо куриное, Соль, Паприка сладкая, Кориандр, Анис, Эстрагон, Хлебобулочные изделия, Чеснок.
Тэги: обед, ужин, жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Самые сочные мясные котлеты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/04/27/1130024_41803-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Самые сочные мясные котлеты" title="Рецепт: Самые сочные мясные котлеты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нельзя не дорценивать обыкновенные котлетки. Они могут получиться " камушками", " сухариками" и тд... Вариантов море. Главное, соблюсти пропорции и учесть опыт моей любимой бабули. Ее котлетки-до слез приятны и нежны!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Самые сочные мясные котлеты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/65">Анис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2171">Эстрагон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/14675">Хлебобулочные изделия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/107378/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Самые сочные мясные котлеты

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Самые сочные мясные котлеты»:

Фарш мясной Яйцо куриное Соль Паприка сладкая Кориандр Анис Эстрагон Хлебобулочные изделия Чеснок

Тэги: обед, ужин, жарить

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1906

Салат "Солнечное настроение"

142
1906
33536

1341

Паштет из брынзы с чесноком и грецкими орехами

171
1341
31454

1506

Чизкейк с вишней "Самый нежный"

113
1506
48583

Фотографии «Самые сочные мясные котлеты» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 июня 2019 года Татьяна Хрусталёва #

+10

[+5]

Вкусные котлетки получились

. Понравился этот набор специй в них. Всегда делала котлеты с луком, но и такой вариант, теперь мне кажется, имеет место быть. Спасибо за интересный рецепт.

22 июня 2019 года nelliundco #

Татьяна, какие румяные котлетки

, очень аппетитно

22 июня 2019 года Татьяна Хрусталёва #

Спасибо

! получились такие красавчики нежные.

23 июня 2019 года nelliundco #

Точно, красавчики

23 июня 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Татьяна Хрусталёва

Татьяна! Очень аппетитно приготовлен рецепт

6 июля 2019 года astrakhan81 # (автор рецепта)

↑Ответ для Татьяна Хрусталёва

Класс

! Очень рада!!!

7 июля 2019 года Татьяна Хрусталёва #

27 января 2016 года Демурия #

[+4]

Интересные, пикантные котлеты получились! Сочные и достаточно нежные, но для меня много спецефических специй. В следующий раз уменьшу их количество.
Спасибо!!!

27 января 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Красивые какие у вас получились. А про специи, тут же в любом рецепте так. Одному нравится, другому-нет. Мои дети любят специи и такие котлетки с детства едят. Все дело вкуса. Рецепты можно и нужно в итоге подгонять под себя. Спасибо вам, за доверие и прекрасный отзыв!

благодарю за доброжелательность! Слежу за вашими рецептами! Спасибо

27 января 2016 года Демурия #

13 мая 2015 года Jodha #

Хороший рецептик! Обязательно попробую. Про специи - не переживайте - мясо не перебьешь порошком кориандра

Специи придадут вкусовую нотку, не более. Тем более, что в рецепте мягкие специи по аромату - эстрагон, порошок кориандра и анис. Главое, чтобы у меня котлеты получились не "сухариком"

А с яйцом, кстати, и моя бабуля, и моя мама котлетки делают

13 мая 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Хороший рецептик! Обязательно попробую. Про специи - не переживайте - мясо не перебьешь порошком кориандра Специи придадут вкусовую нотку, не более. Тем более, что в рецепте мягкие специи по аромату - эстрагон, порошок кориандра и анис. Главое, чтобы у меня котлеты получились не "сухариком" А с яйцом, кстати, и моя бабуля, и моя мама котлетки делают

Спасибо вам большое. Да, я так всегда готовлю. Глупо было бы , если котлеты могут быть только такими и никакими другими. Кому как нравится. Мы такой вариант обожаем! И на ужин и в обед с кофейком и детям в школу и чесноком не пахнет!

Спасибо за поддержку!

5 мая 2015 года colbasa #

Без лука - не котлеты. И яйцо лишнее. Лук и чёрный перец - первый усилитель вкуса мяса. Ни того, ни другого здесь нет.

5 мая 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Как говорится, на вкус и цвет

5 мая 2015 года Прросто Мамочка #

Дорогие поварята, хлеб в мясные котлеты 40% отжатого (замачиваем в воде) от массы мяса, в рыбные 30% отжатого (замачиваем в молоке), от массы рыбы!

4 мая 2015 года veronika1910 #

Хороший рецепт

4 мая 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо)

4 мая 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

↑Ответ для veronika1910

Спасибо. Вдруг сделаете, и вам понравится, шлите фото! Всегда интересно.

4 мая 2015 года Bikcik #

Вот на щет приправ ниже писали, я щитаю что не правы. Я так же кладу очень много специй, мы любим когда пряность во рту слышна, а то что мясо не будет слышно, это не так, приправы вкус мяса не перебьют а только раскроют. А вот яйцо я никогда не кладу в фарш, яйцо забирают сочность, лучше перетереть на мелкой терке одну картошку к фаршу и конечно обязательно мелко нарезаная одна луковица.

4 мая 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Про специи и я с вами согласна. Про яйцо- скорее нет. Котлетки у меня получаются сочные. А с картошкой не пробовала. Обязательно сделаю в следующий раз. Детям понравится, уверена! А лук я класть перестала. И свежий чеснок тоже. Добавляю, только в виде порошка. Мне кажется, они нежнее получаются. А за идею с картофелем огромное Вам спасибо!

4 мая 2015 года пани Кася #

кориандр, анис, эстрагон... по мне так котлеты должны мясом пахнуть, а не травами.
а так - самые обычные котлеты, всю жизнь делают с хлебом...

4 мая 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Делайте с мясом и булкой. Я ж не переучиваю и не заставляю.

4 мая 2015 года NatalyaVP #

Что за порошок из кориандра? Кориандр ведь очень пахучий, 2 ч.л. это много, один вкус кориандра будет.

4 мая 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Не такой он и пахучий. Получается отлично! Попробуйте сами.

4 мая 2015 года NatalyaVP #

Вы наверное про зелень кориандра, а я семенами пользуюсь, они очень пахучие. Тогда уточните это в рецепте.

4 мая 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Не зелень. Именно порошочек . Покупаю всегда. Он не такой ядреный, как семена.

4 мая 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

↑Ответ для NatalyaVP

4 мая 2015 года NatalyaVP #

А я и не заметила, что рецепт без лука, значит надо готовить, а то с луком столько мороки. Обязательно испробую при возможности.

4 мая 2015 года kritikessa #

вот Вы пишете: " Главное, соблюсти пропорции...". Ну и как Вы предлагает это сделать, если на чёткое количество фарша у Вас про хлеб написано "3 ломт."? Ломти-то разные по весу могут быть отрезаны.

4 мая 2015 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Не знаю, как здесь еще написать. Я не про крайности. Просто 3 тоненьких кусочка. Скорее всего, получиться должно 2 горсти уже отжатого хлеба.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Самые сочные мясные котлеты

Ингредиенты для «Самые сочные мясные котлеты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Самые сочные мясные котлеты»:

Похожие рецепты

Нежные, хрустящие мясо кабачковые шарики

Котлеты в кляре

Мясные шарики

Тефтели "Кольца Сатурна"

Лумакони с мясной начинкой

Люля- кебабы с хитринкой

Котлеты «Эскимо»

Канеллони

Трамедзины

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Солнечное настроение"

Паштет из брынзы с чесноком и грецкими орехами

Чизкейк с вишней "Самый нежный"

Фотографии «Самые сочные мясные котлеты» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!