Матлот - французское блюдо из рыбы в соусе, известное и уважаемое еще в мушкетерские времена. Говорят, его с удовольствием едал сам Александр Дюма, а он был известный гурман. В переводе с французского «матлот» значит «по-матросски», как раз из тех, чтобы объединить семью вокруг стола. Предлагаю Вам вариацию на тему "матлот" и хочу объединить Вас вокруг костра на пикнике.
миссПоваренок 10 уровня
- 6 мая 2015, 5:48
- 4845
Рыбное рагу в фольге "А-ля матлот"
Ингредиенты для «Рыбное рагу в фольге "А-ля матлот"»:
- Рыба (у меня горбуша) — 200 г
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Картофель (вареный в "мундире") — 2 шт
- Лук-шалот — 3 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Вино белое сухое — 50 мл
- Помидоры черри — 3 шт
- Маслины (без косточек) — 5 шт
- Каперсы — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое — 1/2 ст. л.
- Смесь перцев (свежемолотая)
- Соль
- Зелень
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
903.6 ккал |
белки
48.6 г |
жиры
33.1 г |
углеводы
88.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.3 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Рыбное рагу в фольге "А-ля матлот"»:
-
Я делала порционную подачу. В данном варианте все ингредиенты примерно указаны на одну порцию.
В оригинальном рецепте матлота используют белую рыбу. Так как я делала вольную вариацию, то взяла горбушу.
Рыбу чистим, режем на кусочки средней величины. Косточки оставляла, чтобы рыба не разваливалась при приготовлении. Можете использовать по желанию рыбное филе.
Поливаем рыбу соевым соусом ТМ "Киккоман" и белым сухим вином. Оставляем мариноваться на 10-15 минут. -
Берём фольгу, складываем вдвое, чтобы не порвалась, кладём посредине маринованную рыбу.
-
Берём сваренный в "мундире" картофель, чистим, режем ломтиками или кружочками и кладём вокруг рыбы.
-
Далее сверху кладём луковички шалота, измельчённый чеснок и нарезанные пополам помидоры черри.
-
Сверху кладём маслины и каперсы. По желанию солим, посыпаем свежемолотой смесью перцев, сбрызгиваем оливковым маслом.
-
Заворачиваем фольгу.
Кладём запекать на угли мангала на 15 минут.
Можно также запечь на решётке в духовке при 220 градусах 20 минут. -
Подаём рагу в фольге горячим, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2015 года Aigul4ik #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года mamusii #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года ирина таджибова #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года krasavica_i #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Это_Я #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Natysinka #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года nataschkaU #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года golubga #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Милодора #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Iren_D #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Хаврошечка #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года екатерина19901 #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года veronika1910 #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Lidia Zarichna #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
Я обожаю матлот, у нас есть рецепт на сайте, не в фольге, делаю часто, вкусно с окунем.
6 мая 2015 года Lidia Zarichna #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Нина-супербабушка #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года Нина-супербабушка #
6 мая 2015 года Pavelia #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года АлексЮстас #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
6 мая 2015 года kritikessa #
6 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: