Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы

DannaПоваренок 4 уровня

25 августа 2008, 0:09
30446

Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"

Один из любимых в нашей семье супчиков. Причeм никогда детей не нужно заставлять его кушать - ещe и добавку просят!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"»:

Картофель — 3 шт
Говядина — 500 г
Вода — 2 л
Морковь — 1 шт
Фасоль — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Перец черный
Лист лавровый
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2390.5 ккал	белки 161.9 г	жиры 67.4 г	углеводы 287.9 г
100 г блюда
ккал 70.3 ккал	белки 4.8 г	жиры 2 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"»:

Фасоль отварить до готовности.
Мясо выложить в холодную воду, отварить до готовности.
Достать мясо, порезать на небольшие кусочки, выложить обратно в бульон.
Морковку очистить, порезать тонкими полукольцами и выложить в бульон к мясу.
Картошку очистить, порезать на средненькие кубики и выложить в кастрюлю.
Всё варится на маленьком огне. В это время...
На сухую сковородку положить муку и обжаривать её до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Муку выложить в удобную посуду, добавить стакан тёплой воды и хорошенько перемешать, чтобы не осталось комочков - я делаю это венчиком.
Аккуратно, постоянно помешивая, влить тонкой струйкой мучную массу в кастрюлю. Уменьшить огонь до минимума и, помешивая, дождаться, пока начнёт закипать. В это время...
Меленько порезать лук, обжарить его до золотистого цвета.
Очистить чеснок, порезать его тонкими колечками и добавить к обжареному луку. Накрыть крышкой и дать потомиться 1-2 минуты.
Когда в кастрюле появятся первые пузырьки закипания, добавить туда зажарку, посолить, поперчить, положить лавровый листик, готовую фасоль, хорошенько перемешать и дать ещё потомиться 5-10 минут под закрытой крышкой.
Как-то в ресторане я увидила, как этот суп подавали в подожжённом виде - эффект был потрясающий. Может поэтому его и называют "Опалённый"? Не знаю, но у нас в семье его любят все без исключения и без спецэффектов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед

Теги: обед суп

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/10759/]Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"[/url]
[url=/recipes/show/10759/][img]/images/recipes/small/4/473/47364.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы
Один из любимых в нашей семье супчиков. Причeм никогда детей не нужно заставлять его кушать - ещe и добавку просят!

Ингредиенты: Картофель, Говядина, Вода, Морковь, Фасоль, Мука пшеничная, Чеснок, Лук репчатый, Перец черный, Лист лавровый, Соль.
Тэги: обед, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/4/473/47364.jpg" alt="Рецепт: Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"" title="Рецепт: Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один из любимых в нашей семье супчиков. Причeм никогда детей не нужно заставлять его кушать - ещe и добавку просят!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/10759/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы

Ингредиенты для «Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"»:

Картофель Говядина Вода Морковь Фасоль Мука пшеничная Чеснок Лук репчатый Перец черный Лист лавровый Соль

Тэги: обед, суп

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1096

Салат с мандаринами и кукурузой

75
1320
24713

182

Фотографии «Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 мая 2017 года Сонита #

Очень вкусный супчик, густой, наваристый. Мужу очень понравился, требует варить еще

Спасибо за рецепт

16 марта 2016 года Ксюшуля #

Наткнулась на ваш рецепт случайно в этом году. Теперь он прочно вошел в меню нашей семьи. С удовольствием едят все. Готовлю с красной фасоли. По вкусу этот суп не похож на любые другие. Очень разнообразит зимний стол. Хотя думаю и летом у меня его будут просить приготовить. Большое спасибо за Ваш рецепт.

31 июля 2014 года Чуп-минь #

Дошла очередь и до Вашего супчика

Ох муж с работы придёт и заценим

Вам

8 мая 2013 года DEKADAHC #

[+3]

готовила с курицей. вкусный суп.

8 мая 2013 года DEKADAHC #

Готовила суп. Добавляю фото

13 июля 2010 года ирина66 #

вкусно

14 июля 2010 года Danna # (автор рецепта)

12 марта 2010 года шиншилла #

вкуснятина, спасибо за рецепт +++++++++++

12 марта 2010 года Danna # (автор рецепта)

Наташа, Спасибочки за ++++++++++++! И за то что напомнили - надо бы приготовить сегодня, а то как-то забыла о нём!!!

30 января 2009 года rivala #

У меня мама из Праги приехала неделю назад, там ела подобный супец, сказала вкус очень похожий, только его там подавали не в тарелке а в булке круглого ржаного хлеба из которого удалена мякоть.

30 января 2009 года Danna # (автор рецепта)

Интересная подача! Мне он запомнился в Праге в глиняных горшочках.

29 января 2009 года rivala #

Спасибо за рецептик. Приготовила его с чечевицей, муж не есть почемуто фасоль, и со свииной. Очень вкусно!!!!! Трехлетний сын открывал рот за следующей ложкой, не прожуя еще предыдущщую, я не успевала даже иногда. Очень очень вкусный зимний навапистый супчик.

29 января 2009 года Danna # (автор рецепта)

Я рада, что вам понравился. Мои детишки все до единого тоже съедали этот супчик без капризов. Да и сейчас, когда подросли, тоже всегда просят.

14 января 2009 года Pantera211 #

Супец понравился! Пока готовила-подумала, а может быть название "опаленный" из-за поджаренной муки?

14 января 2009 года Danna # (автор рецепта)

Я не знаю, может быть и так. Так называют его поляки. А в Чехии, в ресторане, нам его подали в горшочках и он горел, и тоже так назывался. Не знаю, откуда название. Главное, вкусно. И я очень рада, что Вам тоже понравился.

14 января 2009 года Pantera211 #

Сейчас буду готовить ваш суп. Обычно с фасолью готовлю только борщ.Попробуем

14 января 2009 года Danna # (автор рецепта)

Удачи! Надеюсь, Вам понравиться!

15 ноября 2008 года Lasto4ka-Ирина #

++++++++

15 ноября 2008 года Danna # (автор рецепта)

Спасибочки!

3 ноября 2008 года lasabrosa #

Светлана, а фасоль в готовом виде мягкая должна получиться или не очень? Дело в том что у меня либо уже разваривается либо жестковатаянаверно всё таки от сорта зависит. Спасибо ++++++++

3 ноября 2008 года Danna # (автор рецепта)

Та, которая развариться, прекрасно подходит. Жестковатая она и в супе будет такой. А развариться в кашу фасоль всё равно не сможет - корочка удержит.
И от сорта тоже зависит. Я обычно беру коричневую фасоль (кольорада), а вот белая - та действительно очень сильно развариваеться и в супе она мне не нравиться.

18 сентября 2008 года Ланагуд #

Вкусный супчик,++++++

18 сентября 2008 года Danna # (автор рецепта)

Светочка, спасибо за ++++++!

15 сентября 2008 года Маленький поваренок #

Очень люблю фасоль, по-этому рецепт мне понравился очень! Спасибо, обязательно себя побалую!!!! :P

15 сентября 2008 года Danna # (автор рецепта)

Надеюсь, Вам понравиться.
Спасибочки.

16 сентября 2008 года Маленький поваренок #

13 сентября 2008 года vita7474 #

Люблю супы с фасолью!

13 сентября 2008 года Danna # (автор рецепта)

Мы тоже любим фасолевые супчики. Надеюсь, такой вариант вам также придёться по вкусу. Спасибо.

7 сентября 2008 года Иришенька deleted #

Очень люблю фасоль. Попробую с поэксперементировать с зажаркой! Удачи!

13 сентября 2008 года Danna # (автор рецепта)

Иришенька, надеюсь эксперимент понравиться. Спасибо!

25 августа 2008 года биа46 #

Никогда не варила суп таким способом,попробую,спасибо!!!+++

25 августа 2008 года Danna # (автор рецепта)

Попробуйте, надеюсь понравиться!
Спасибочки за +++!

25 августа 2008 года Julja_lja #

Вкусно!!!!! Люблю "основательные" супчики, особенно зимой хорошо!

+++

25 августа 2008 года Danna # (автор рецепта)

Юличка, спасибо за +++! Это действительно больше зимний супчик. Но так как у нас сейчас зима, то я позволила себе влезть з зимним рецептиком.

25 августа 2008 года Барби #

Делаем без муки, но теперь уже хочется попробовать сделать как у Вас в рецепте! Фасолевые супчики - это вкусно!

25 августа 2008 года Danna # (автор рецепта)

Наташа, он получаеться как гуляшик, но пожиде. Попробуйте - очень вкусно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"

Ингредиенты для «Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"»:

Похожие рецепты

Легкий суп от Любови Толкалиной

Суп - ризотто

Хлебная похлeбка

Суп со свининой, шампиньонами и овощами

Японский суп борцов сумо

Суп "Чорба" с фасолью

Жур по-деревенски

Фасолевый айнтопф

10-минутный суп из баранины с пастой

Попробуйте приготовить вместе

Цветные китайские пельмени

Салат с мандаринами и кукурузой

Сeмга малосольная

Фотографии «Суп-гуляш фасолевый "Опалeнный"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!