Простой и вкусный тортик из сметанного бисквита с нежным сливочно-карамельным кремом и пирожные в подарок!
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 11 мая 2015, 10:25
- 10511
Сметанный бисквит и пирожное "Картошка"
Ингредиенты для «Сметанный бисквит и пирожное "Картошка"»:
Сметанный бисквит с черносливом
- Сахар тростниковый (нерафинированный, мелкий) — 70 г
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Сметана (жирность 15%) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Чернослив (измельченный) — 1/2 стак.
Сметанный бисквит с маком
- Мак (сметанный бисквит с маком готовится аналогично бисквиту с черносливом, только добавляется мак вместо чернослива) — 1/2 стак.
Сливочный крем
- Сливки (жирность от 33%) — 500 мл
- Молоко сгущенное (вареное, по вкусу) — 3 ст. л.
Пирожное "Картошка"
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко сгущенное — 50 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Коньяк — 4 ч. л.
- Какао-порошок — 80 г
Пропитка коржей
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7133.3 ккал |
белки
121.1 г |
жиры
511.7 г |
углеводы
483.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 363.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 26.1 г |
углеводы 24.7 г |
Рецепт «Сметанный бисквит и пирожное "Картошка"»:
-
Для приготовления бисквита использую тростниковый мелкий сахар от Мистраль.
-
Мак запарить кипятком, откинуть на сито.
Яйцо взбить с сахаром, добавить сметану.
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем теста, просеять, аккуратно соединить жидкие и сухие ингредиенты методом складывания, до однородности.
Выложить мак, перемешать.
Выложить тесто в форму диаметром 24 см, предварительно застелив дно формы бумагой для выпечки, а бока смазав сливочным маслом. -
Выпекать в духовке при 180-200*С (ориентируйтесь по возможностям вашей духовки). Как только поверхность коржа слегка пружинит - корж готов.
Выложить на решетку, снять бумагу, охладить, разрезать на 2 части. -
Для приготовления сметанного бисквита с черносливом сливу предварительно вымыть, обсушить и мелко измельчить. Процесс приготовления и выпекания аналогичен предыдущему шагу.
-
Предварительно охлажденные не менее суток в холодильной камере сливки взбить, добавляя в процессе взбивания по чайной ложке вареное сгущенное молоко (не очень густое!).
-
Разъемную форму (диаметр 20 см) выстлать по бокам плотным файлом. Вырезать коржи нужного диаметра.
Для пропитки коржей соединить все ингредиенты и перемешать, интенсивность пропитки коржей выбираем на свой вкус.
Корж кладем вверх дном, так он лучше пропитается. Выкладываем коржи поочередно, промазывая каждый слой кремом, верх украшаем по своему вкусу. -
Для приготовления пирожных измельчить в крошку обрезки от коржей, добавить сливочное масло, сгущенное молоко, сахарную пудру и коньяк, перемешать до однородности, сформировать пирожные, обвалять в какао-порошке.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2015 года Nienulka #
11 мая 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
11 мая 2015 года любознательная галя #
11 мая 2015 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: