Сегодня я решила приготовить на обед, а заодно и предложить вашему вниманию, новое для себя блюдо - рубленые котлеты на мангале. Поскольку мы живём за городом, то мангал с весны до поздней осени у нас стоит наготове во дворе в любое время. Лишь бы была хорошая погода и настроение. А уж мясо, жареное на углях, всегда окажется очень вкусным и желанным блюдом на столе. Итак...
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 12 мая 2015, 18:13
- 5881
Рубленые котлеты из индейки с соусом "Терияки"
Ингредиенты для «Рубленые котлеты из индейки с соусом "Терияки"»:
- Индейка — 500 г
- Соус ( TERIYAKI ТМ Kikkoman) — 5 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец сладкий красный (молотый) — 1 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Крахмал — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Тмин (молотого) — 1 щепот.
- Кардамон ( молотого) — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1374.4 ккал |
белки
114.9 г |
жиры
71.4 г |
углеводы
70.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.2 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Рубленые котлеты из индейки с соусом "Терияки"»:
-
Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.
-
Мясо индейки нужно мелко нарезать ножом мелкими кубиками.
-
В мясо добавим молотый сладкий перец, кориандр, чёрный перец, мёд, мелкопорезанный чеснок. Тмин и кардамон обжарить на сухой сковородке и растереть в ступке, добавить к мясу. Последним добавляем 5 ст. л. соуса TERIYAKI ТМ Kikkoman. Для кого мало соли, тот может добавить.
Для скрепления фарша можно добавить 1ст. л. крахмала. -
Сформовать котлеты толщиной 1,5-2 см. и диаметром примерно 8 см.
Чтобы при выкладывании на решётку котлеты не развалились, их нужно обязательно перед жарением положить в холодильник минимум на 3 часа и оставить созревать там. -
Жарить котлеты нужно на решётке на умеренно горячих углях примерно по 3-4 мин. с каждой стороны.
-
Я побаивалась, что котлеты прилипнут к решётке, но они замечательно перевернулись и правильно зарумянились.
-
Подаём котлеты со свежими овощами, зеленью и обязательно с соусом TERIYAKI ТМ Kikkoman. Не пожалеете!!!
Он, как никакой другой соус, подходит для жареного на углях мяса.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2015 года Мамсон #
12 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Ирушенька #
12 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Rencha1 #
12 мая 2015 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: