Изумительная ватрушка с тонким песочным тестом, нежным творогом, ароматными и сочными ягодами, под нежнейшим сметанным покрывалом. Моя мама уже много лет готовит такой вариант ватрушки со сметанным верхом, с ягодами или без это всегда вкусно.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 12 мая 2015, 18:38
- 30148
Царская ватрушка с ягодами
Ингредиенты для «Царская ватрушка с ягодами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (может понадобится не вся, стакан 250 мл.) — 1,5 стак.
- Сахар коричневый — 0,5 стак.
- Масло сливочное — 75 г
- Яйцо куриное (высший сорт) — 1 шт
- Соль (щепотка)
Начинка
- Творог (5% жирности, не жидкий) — 350 г
- Сахар коричневый — 3,5 ст. л.
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар (с натуральной ванилью) — 2 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Крахмал картофельный (примерно) — 1 ст. л.
- Вишня (без косточки, у меня заморозка) — 3 горст.
- Смородина черная (у меня заморозка) — 2 горст.
- Сметана (натуральная 20% жирности) — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2875.6 ккал |
белки
104.8 г |
жиры
137.9 г |
углеводы
303.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.9 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 24.5 г |
Рецепт «Царская ватрушка с ягодами»:
-
Ягоды промываем и оставляем оттаивать. Просеиваем один стакан муки и смешиваем его с сахаром и солью. Добавляем сливочное масло из холодильника, перетираем с сахарно мучной смесью.
-
Добавляем яйцо вымешиваем тесто, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Если нужно добавляем еще немного муки, многое зависит от ее качества и от размера яйца. Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник.
-
Творог смешиваем с 2,5 ст. л сахара, манкой, ванильным сахаром, солью и яйцом.
-
Хорошенько вымешиваем начинку.
-
В форму 22см. выстеленную пергаментом выкладываем тесто и распределяем его тонким слоем по дну и бортикам. Выкладываем творожную смесь.
-
Духовку включаем на разогрев на 200гр. Творожную смесь припорашиваем крахмалом. Он впитает сок от ягод.
-
Выкладываем ягоды и посыпаем 1 ст. л. сахара.
-
Сверху распределяем сметану. (предупреждаю что со сметанным продуктом в составе которого есть желатин и растительные масла, блюдо не получится он потечет) Выпекаем при 200 гр. 40-45 минут.
Готовой ватрушке даем полностью остыть.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2015 года Noname7773355 #
13 мая 2015 года Елена-13 #
13 мая 2015 года девушка с веслом #
13 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
13 мая 2015 года artiirinka #
13 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
13 мая 2015 года Aigul4ik #
13 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
13 мая 2015 года chudo #
13 мая 2015 года LNataly #
13 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
13 мая 2015 года Eugenita #
13 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Ируня # (модератор)
13 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
12 мая 2015 года para_gn0m0v #
12 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Анастасия АГ #
12 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
12 мая 2015 года veronika1910 #
12 мая 2015 года pupsik27 #
12 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
13 мая 2015 года pupsik27 #
12 мая 2015 года mariana82 #
12 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Elea #
12 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Один Три #
12 мая 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: