Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов
  • 13 мая 2015, 0:20
  • 35401

Дорадо в лимонно-соевом маринаде

Рецепт: Дорадо в лимонно-соевом маринаде

Очень вкусная рыба, с белым мясом. В рыбных ресторанах Мальты крупную дораду подают запеченной целиком, с головой и хвостом, замаринованную в лимонно-соевом соусе. Предлагаю Вашему вниманию рецепт с солнечного острова Средиземного моря

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Дорадо в лимонно-соевом маринаде»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
669.6 ккал 		белки
111.9 г 		жиры
12.5 г 		углеводы
23.1 г
100 г блюда
ккал
67 ккал		 белки
11.2 г		 жиры
1.3 г		 углеводы
2.3 г

Рецепт «Дорадо в лимонно-соевом маринаде»:

  • Готовить дораду можно самыми разными способами, главное, не подвергать ее слишком длительной тепловой обработке.
    В духовке ее стоит держать 5–10 минут (в зависимости от способа приготовления), на пару – немного дольше, минут пятнадцать, а вот на гриле и сковороде достаточно обжарить ее 1,5–2 минуты с каждой стороны до появления на разрезе перламутрового оттенка.

  • Потрошим, моем и обсушиваем рыбку бумажным полотенцем

  • К выдавленному соку 1 лимона, добавить соевый соус ТМ "Kikkoman"

  • Хорошо смазываем дораду,
    оставляя его пропитаться смесью около 30 минут

  • После этого времени смазываем рыбку смесью перцев и приправы

  • Укладывам в форму для гриля и запекаем пару минут с одной и другой стороны над горячими, но не горящими углями

  • К дораде подойдет хорошее бургундское белое вино.
    Оно освежает и в то же время подчеркивает вкус блюда.

Дорада богата йодом, марганцем, медью, цинком, необходимыми для нормального обмена веществ.
Также дорада содержит целый ряд микроэлементов (бор, железо, литий, фтор, бром и др.),
необходимых для работы щитовидной железы.


Нежное мясо дорадо, имеет приятный, тонкий аромат и сладковатый, изысканный вкус.


Древние греки считали дораду подарком богини Афродиты.
Она имеет несколько названий — дорада, дорадо, ората, аурата, денис, спарус, захов, чипура.
Название «Дорада» происходит от слова d’oro — золото.
Такое название эта рыба получила за особую полоску золотистого цвета, которая проходит между глаз.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К" На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости Специальное питание

Теги: горячее ужин второе обед праздник пикник гриль

Вкусы: нежный соевый лимонный рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дорадо в лимонно-соевом маринаде
Рецепт: Дорадо в лимонно-соевом маринаде

Очень вкусная рыба, с белым мясом. В рыбных ресторанах Мальты крупную дораду подают запеченной целиком, с головой и хвостом, замаринованную в лимонно-соевом соусе. Предлагаю Вашему вниманию рецепт с солнечного острова Средиземного моря

Ингредиенты для «Дорадо в лимонно-соевом маринаде»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Дорадо в лимонно-соевом маринаде» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Ну что здесь можно сказать!? Это очень и очень вкусно! Рыбка нежная, ароматная! У меня сибас. Спасибо большое за рецепт!
Очень вкусная рыбка вышла, и без особых хлопот.
Спасибо
Готовила сегодня. Не очень понравилась. Присутствует специфический запах. Лучше Сибаса ещё ничего не пробовала, а по цене они в одной категории.
Приготовила рыбку таким образом - просто и вкусно. И наш маленький капризуля, который рыбу плохо ест, с удовольствием ел и просил еще.
Рыбка, прям золотая, хоть желание загадывай! Ладушка, шикарно смотрится!
Оленька,спасибо моя ты золотая
Классная рыбка! И оформление замечательное!!! Люблю дораду. Интересно склоняется это слово?
Спасибо! в инете склоняется-и,думаю вкус от этого не меняется
На разных сайтах по-разному пишут и в меню ресторанов кстати тоже(и у нас и далеко...)
Я тоже думаю, что вкус дорады, особенно в Вашем исполнении, этим не испортить
Как говорят на Мальте-"уметь испортить хорошую рыбу-нужно иметь талант")))я не настолько талантлива
Да ты рыбных дел мастер!!!!
Вкусно!!!
Мадам,просЮ к сто-олу!
Спасибочки за угощение.
Красивая аватарка.
спасибо!Это-Зодиак
Красавчик!
Ой,спасибо!!!!!!!!!!!!
Очень красивая рыбка, аппетитная,золотистая!Такую бы на ужин, да в одно лицо , да каждый день...
охо-хо.... (мечтательно так....)
Очень вкусно
очень вкусно получается, я еще пару капель оливкового масла добавляю
обязательно попробую с ноткой масла..я иногда фарширую оливка ми....да с лимоном..эх,вкусно!)))
Как аппетитно рыбка выглядит! Очень её люблю!
на здоровье-прошу угоститься!
Ням-ням!
Угощайся!
Красавица-рыбка Спасибо за справку о пользе этой прелестной рыбки . Дорогая , но она этого стоит .
но очень вкусная..да и за границей она не дешёвая...
Рыбка прелесть !!! выглядит очень аппетитно !!!
благодарю!И выглядит и на вкус не подкачала..вкусная она,я иногда себя балую(мои нос воротят-не красивая она..начинают...мясо какое-то бледное...КАКОЕ у неё мясо должно быть?!)ну и ладно...мне больше!
Дорадо - вкуснятина! Даже сырая!
Дорадо - вкуснятина! Даже сырая!
Наташ, как сырая??? Я только хотела у автора спросить не маловато ли пары минут для запекания...
Свет, да я пошутила, намекая о том, что дорадо в любом виде вкусная!
Шути осторожнее с доверчивыми мопсами.
А то наедятся сырой рыбы!
↑Ответ для Жен Жен
Свет, я недавно смотрела МК одного шефа, рулеты из огромной дорады с соломкой еле-еле припущенных овощей предлагал запекать 3 минуты я тоже переспросила не мало ли? ответил - достаточно
Спасибо, Танюша, поняла. А то я рыбу опасаюсь не додержать и иногда пережариваю.
я только лосося держу 15 мин в духовке, всю остальную (свежую морскую) тоже минут 20-25, речную еще дольше, тоже боюсь
↑Ответ для Жен Жен
А я как мне сказали так и запекаю..сказали ещё в Средиземье"Сеньора,пара минут и рыба готова!"-с тех пор свежую рыбу не пересушиваю.выиграла много,честное слово!Другой вопрос-как и с чем эту рыбу привозят...но о грустном лучше не думать
а на аве-Ваша Касенька?
Нет, моя уже разучилась так непосредственно удивляться...
повзрослела!
↑Ответ для LNataly
меня сырым не напугать))) я лопаю сырыми много чего нормальные люди глаза закатывают!
Например?
красная рыба-присолила или сбрызнула лимоном или соевым(от настроения) и ем....
гарбуз-грызу как яблоко
голец-режу кубиками и с оливками,заправив маслом и соком лимона...
мясо(у хозяйки берём)-присаливаю с утра и вечером лопаю так,что рычать буду если заберут)))
шампиньоны-только дай сырыми
это так-на вскидку
Сильный у тебя желудок!!
а там нет ничего тяжолого,.... сплошной белок и клетчатка
Я не в плане жирности, а что сырое!
ну,давай разбираться...морковку жуём?Она намного тяжелее перерабатывается!
Яблоки кислые,сочные?-ого-го нагрузка(Икота не зря бывает!)
Дальше...хлеб свежий?!(ой как его тяжело кишечнику пертравить...)
Ещё дальше-чай горячий?!АААА!бедный пищевод..
и т.д...(я врач...я знаю)
По рыбе и мясу бегают микробчики!
они и по рукам бегают...а в воде...мама моя..в микроскоп не смотрела?а погляди!А с колодца..а там!АААА!!!!!!!!А в проточной!ужасть!А мы в ней всё моем!
А на наших котах-собаках-дайте мне маску!!
И вообще-в толпе-каждый дышит и свои выделяет-безобразие!
а ручки.поручни...никуда от этого безобразия не деться!Протестуем!!!
Там немного не те, что на сыром мясе.. Уж как врач ты тоже это знаешь! Я ж тебя не отговариваю, Лад! Это дело добровольное!
так и я тебя ни на что не уговаривала!
дорадо нет у нас, но рыбка шикарно смотрится
Светик, у вас столько местных деликатесов, что зачем вам дорада? У меня муж за годы службы на ДВ так наелся хорошей рыбы, что наша питерская привозная ему даром не нужна...
печалька.....я тоже помню времена банок икры....эх,даже не вериться что была во Владике когда-то
↑Ответ для мисс
зато у вас там думаю свежей,НОРМАЛЬНОЙ рыбы...нам только облизываться...
Эх..где мои 19лет...когда у нас был порт приписки Владивосток....как вспомню..
Это в каком году? Я жила, училась во Владивостоке в университете с 1980 по 1985 гг.
Я там была в 1988-89
я в это время жила в Ош (Кыргызстан)
Шикарно! Забираю в КК и обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт! P.S. Вот только дорадА!
да,дорогая зараза! но,судака(свежепойманого на даче)я тоже так готовлю-но,заворачиваю в фольгу-так как он суховат по сравнению с дорадо,а так обеспечу потерю жидкости,так что вкусно будет однозначно!
Простите, можете кидать в меня ножами, но правильно пишется не "дорадо", а "дорада". Специально перепроверила. Простите, что придираюсь! Просто если кто будет искать-может не найти Ваш действительно вкусный рецепт из-за грамматической ошибки!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"
Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"
Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки