Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Плов

екатерина19901Поваренок 5 уровня

24 мая 2015, 6:34
5583

Плов по-таджикски "Гелак Палав"

Хочу представить вашему вниманию еще один интересный и вкусный вид плова - Гелак Палав. Этот плов готовят с мясными фрикадельками, которые получаются очень сочными, а рис из плова очень рассыпчатым и нежным. Это блюдо можно подать в качестве горячего блюда на праздничный стол и будьте уверены ваши гости не смогут от него отказаться. Этот вид плова подаются в большом блюде, куда горкой накладывается рис, а поверх него устраиваются фрикадельки, также все это обычно посыпается зеленью.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Кухня: Таджикская

Ингредиенты для «Плов по-таджикски "Гелак Палав"»:

Фрикадельки

Фарш мясной (баранина или говядина, нежирные части) — 400 г
Лук репчатый (не крупный) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Зира — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу) — 1/6 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Плов

Рис (Жасмин ТМ Мистраль, можно взять также Басмати) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Зира — 1/3 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное — 150 мл
Вода — 650 мл

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2868.9 ккал	белки 32.6 г	жиры 160.6 г	углеводы 217.6 г
Порции
ккал 478.2 ккал	белки 5.4 г	жиры 26.8 г	углеводы 36.3 г
100 г блюда
ккал 158.5 ккал	белки 1.8 г	жиры 8.9 г	углеводы 12 г

Рецепт «Плов по-таджикски "Гелак Палав"»:

Сначала нужно приготовить фрикадельки. Для этого фарш выкладываем в глубокую чашу, добавляем к нему мелконарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, зиру. Хорошо вымешиваем фарш. Затем его солим и перчим и снова вымешиваем, чтобы соль и перец распределились по всей массе. Дать фаршу постоять в холодильнике 30 минут.
После этого из фарша лепим фрикадельки одинакового размера. Прежде чем приступить к этому нужно смочить руки в холодной воде, так будет легче слепить фрикадельки.
Очистить лук и морковь, сполоснуть в прохладной воде. Для плова лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
В толстодонной сковороде разогреть подсолнечное масло, как раз в ней мы и будем готовить плов. Затем обжарить на ней лук и морковь до легкой золотистости.
Затем влить воду и включить сильный огонь, дать воде закипеть. Опустить сюда фрикадельки, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 20 минут на слабом огне.
Взвесить необходимое количество риса.
По истечении 20 минут добавляем в получившийся бульон зиру, куркуму и соль, немного перемешиваем и всыпаем весь рис.
Готовим плов на медленном огне до полного выпаривания бульона и готовности риса. Помним, что рис должен получиться рассыпчатым, поэтому и сорта риса для плова нужно брать соответственно рассыпчатые.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Рис На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: пряный ароматный восточный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/108426/]Плов по-таджикски "Гелак Палав"[/url]
[url=/recipes/show/108426/][img]/data/cache/2015may/23/14/1153041_72345-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Плов
Хочу представить вашему вниманию еще один интересный и вкусный вид плова - Гелак Палав. Этот плов готовят с мясными фрикадельками, которые получаются очень сочными, а рис из плова очень рассыпчатым и нежным. Это блюдо можно подать в качестве горячего блюда на праздничный стол и будьте уверены ваши гости не смогут от него отказаться.
Этот вид плова подаются в большом блюде, куда горкой накладывается рис, а поверх него устраиваются фрикадельки, также все это обычно посыпается зеленью.

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Зира, Перец черный, Соль, Рис, Морковь, Куркума, Масло подсолнечное, Вода.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плов по-таджикски "Гелак Палав"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/23/14/1153041_72345-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Плов по-таджикски Гелак Палав" title="Рецепт: Плов по-таджикски Гелак Палав"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу представить вашему вниманию еще один интересный и вкусный вид плова - Гелак Палав. Этот плов готовят с мясными фрикадельками, которые получаются очень сочными, а рис из плова очень рассыпчатым и нежным. Это блюдо можно подать в качестве горячего блюда на праздничный стол и будьте уверены ваши гости не смогут от него отказаться.
Этот вид плова подаются в большом блюде, куда горкой накладывается рис, а поверх него устраиваются фрикадельки, также все это обычно посыпается зеленью.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/279/">
          Плов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плов по-таджикски "Гелак Палав"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/108426/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плов по-таджикски "Гелак Палав"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Плов

Ингредиенты для «Плов по-таджикски "Гелак Палав"»:

Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Зира Перец черный Соль Рис Морковь Куркума Масло подсолнечное Вода

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1461

Грибы под шубой

108
1461
199231

157

Закуска "Рыбка моя"

51
157
15514

644

Пасха творожная

61
644
113607

Фотографии «Плов по-таджикски "Гелак Палав"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 марта 2016 года Fanelia #

Интересная и вкусная вариация))

1 марта 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

спасибо

21 февраля 2016 года suliko2002 #

[+5]

Катюша, очень вкусный вариант плова! Спасибо за рецепт!

21 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

большущее спасибо за фотоотчет, очень рада что плов понравился

21 февраля 2016 года mtata #

↑Ответ для suliko2002

вау,опять плов

красотища

Оленька

21 февраля 2016 года suliko2002 #

Спасибо, Танечка!

У нас и правда, плов зачастил.

22 февраля 2016 года mtata #

я делаю один раз в год,но то же если нападу,всех закормлю

8 февраля 2016 года Sweet-lana #

[+5]

Очень вкусный плов! Спасибо за рецепт!

8 февраля 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)

большое спасибо за фотоотчет. Я рада, что рецепт Вам понравился

12 июня 2015 года vera titova 59 #

Обязательно попробую

спасибо

13 июня 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

29 мая 2015 года Ludmilla Tuuleorg #

Мне этот вариант плова понравился. Но всё-таки морковь лучше порезать брусочками, и еще - моркови и лука явно мало, это для меня лично ))) Я вообще люблю рис в таком исполнении и довольно часто готовлю на гарнир к разным мясным блюдам. Поскольку фрикадельки тоже люблю, то приготовлю обязательно. Желаю удачи, я выбираю Вас

29 мая 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие

. Если Вы любите плов где присутствует большое количество лука и моркови, тогда положите немного больше. В моей семье не все любят их, поэтому кладу не большое количество

27 мая 2015 года pupsik27 #

Вкусненько!

28 мая 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

спасибо

26 мая 2015 года Wera13 #

26 мая 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

25 мая 2015 года Aigul4ik #

26 мая 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

25 мая 2015 года Natysinka #

Интересный плов!

26 мая 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

спасибо

24 мая 2015 года Кир Рояль #

Отличный плов

, думаю, и в мультиварке сделать можно.

26 мая 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

спасибо, да я думаю можно, будет очень вкусно

24 мая 2015 года Ирушенька #

Екатерина,очень красивый и аппетитный плов!

26 мая 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

большое спасибо

24 мая 2015 года para_gn0m0v #

26 мая 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

24 мая 2015 года Николай2405 #

интересный рецепт , спасибо

24 мая 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

и Вам спасибо

24 мая 2015 года ЮКа Нск #

в КК забрал, но
в ПЛОВ морковь на терке НЕ ТРУТ (это аксиома)

24 мая 2015 года екатерина19901 # (автор рецепта)

надеюсь Вам понравится, морковь можете и нарезать, но вкус я Вам скажу от этого не испортился, вкусно даже очень

24 мая 2015 года мисс #

↑Ответ для ЮКа Нск

осмелюсь поспорить, прожила в Ош 5 лет, там на рынке на тёрке для моркови тёрли морковь и продавали

24 мая 2015 года ЮКа Нск #

для себя ни в один нормальный плов тертую морковь не кладут

24 мая 2015 года мисс #

и всёже... у нас там было много друзей киргизов и узбеков, не раз видела, как плов готовят

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Плов по-таджикски "Гелак Палав"

Ингредиенты для «Плов по-таджикски "Гелак Палав"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плов по-таджикски "Гелак Палав"»:

Похожие рецепты

Настоящий узбекский плов на костре

Оригинальный "Плов" с куринными потрошками

Плов с курочкой и курагой

Плов для новичков

Плов с говядиной и тыквой

"Бараний" плов с говядиной

Плов

Азербайджанский плов "От Мугдата"

Плов с бараниной

Попробуйте приготовить вместе

Грибы под шубой

Закуска "Рыбка моя"

Пасха творожная

Фотографии «Плов по-таджикски "Гелак Палав"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!