Хочу вам предложить обалденный на вкус домашний творог! Готовится быстро, получается нежный, желтенький и очень вкусный! Вкус напоминает Рикотту! Мы едим этот творог без сметаны, полив кленовым сиропом или мёдом! Очень советую приготовить! Рецепт нашла на сайте Юлии Высоцкой, за что ей большое спасибо...
pupsik27Поваренок 6 уровня
- 28 мая 2015, 17:21
- 102107
Домашний творог
Ингредиенты для «Домашний творог»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
42357.5 ккал |
белки
661.4 г |
жиры
4012.2 г |
углеводы
796.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Домашний творог»:
-
Вот, что нам понадобится!
Мои продукты были немного жирнее.
Из этого количества продуктов выходит 500 гр творога и 2 л сыворотки. -
Молоко вскипятить.
-
Добавить кефир и сметану, хорошо размешать.
Молоко свернётся мгновенно! -
Накрыть крышкой и дать постоять 20 минут, варить больше не надо!
-
Вот что получается!
-
Дуршлаг выложить марлей (я использовала ненужное, тонкое полотенце), вылить аккуратно свернувшееся молоко. Собрать края марли, завязать и подвесить в воздухе, чтобы жидкость могла вся стечь.
-
Я просто собрала края полотенца, дала стечь главной жидкости, подержав полотенце в воздухе над кастрюлей. Завернула, положила в дуршлаг, будущий творог накрыла тарелкой и поставила сверху чашу с водой (пресс).
Оставить стекать жидкость от 1,5 до 3 часов. У меня жидкость стекала 2 часа, мне больше не надо было. Получается очень нежный творог, не надо никакой сметаны! -
Вот так выглядит уже готовый творог!
-
Приятного аппетита!
Спасибо всем за ваше внимание!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2023 года Vladomira #
31 июля 2023 года Ал-нка 39 #
5 августа 2021 года koshka koshka 96 #
5 апреля 2019 года obukhov11 #
1 мая 2018 года fialkaXY #
13 апреля 2018 года DIALux #
Надо срочно исправляться.
13 апреля 2018 года Сурик #
13 апреля 2018 года ирпенчанка #
13 апреля 2018 года Сурик #
13 апреля 2018 года laka-2014 #
13 апреля 2018 года Сурик #
13 апреля 2018 года laka-2014 #
13 апреля 2018 года DIALux #
Людочка, спасибо за наводочку!
13 апреля 2018 года Сурик #
13 апреля 2018 года mtata #
13 апреля 2018 года Сурик #
13 апреля 2018 года акчуч #
14 апреля 2018 года Сурик #
26 февраля 2018 года VikkiV #
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года VikkiV #
3 апреля 2018 года pupsik27 # (автор рецепта)
10 июня 2017 года Flug #
11 июня 2017 года pupsik27 # (автор рецепта)
13 июня 2017 года Flug #
25 апреля 2017 года Окс GGG #
14 февраля 2017 года ngurarslan #
2 октября 2016 года Barhotochka #
1 октября 2016 года Хлоркина #
21 апреля 2016 года Леосса #
14 июня 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)
14 июня 2016 года Леосса #
20 марта 2016 года L_mila_nik #
20 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)
21 марта 2016 года L_mila_nik #
22 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Milennna #
20 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)
26 февраля 2016 года e lapine #
20 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года wislaltd #
литров пять . Возможно ли изготовление творога , по этому рецепту ?
Пробовал сквашивать это молоко литром сыворотки плюс сычужный фермент "Традиция СФ", добавляя 10 % раствор хлорида кальция 5 мл . Сгусток получается хороший , режу его на кубики , на 40 градусах сыворотка отходит хорошо , но творог получается жестким и кисловатым . Интересует обезжиренный творог Ответьте плиззз
18 февраля 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года wislaltd #
Молочко свернулось , принудительно остудил все до 40С
для отхода сыворотки . Откинул массу на сито . Творожок по цвету напоминает топленое молочко , вкус приятный и чуток по вкусу похож на зерненый . Но выход по весу - увы 430 гр ( хотелось бы 1 : 4 ну хотя бы 1 : 5 ), цвет сыворотки не прозрачный (когда сыр варите там сыворотка почти прозрачная ) то есть там еще много белка и т.д. Да и творожок полученный обезжиренным назвать можно с большой натяжкой -он просто вкусный . Будем дальше пробовать с обезжиренным молочком на обезжиренный творог . Может я просто криворукий ? Все , спасибо за рецепт и что отвлек вас извините
24 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)
24 марта 2016 года wislaltd #
31 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)
9 февраля 2016 года lawngreen #
20 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)
8 февраля 2016 года Lanka F #
20 марта 2016 года pupsik27 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: