• 28 мая 2015, 23:54
  • 5729

Телячьи стейки в соево-томатном маринаде

Рецепт: Телячьи стейки в соево-томатном маринаде

Любители шашлыков обычно делятся на две категории: поклонники «легких» маринадов, которые дают возможность чувствовать вкус самого мяса и поклонники довольно «жестких» маринадов с большим количеством специй и ингредиентов, которые кардинально меняют вкус мяса. Я лично понимаю и тех и других. Это вариант "агрессивного" маринада, но результат таки того стоит. Заходите!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Ингредиенты для «Телячьи стейки в соево-томатном маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
990.7 ккал
белки
148.4 г
жиры
19 г
углеводы
39 г
100 г блюда
ккал
84.7 ккал
белки
12.7 г
жиры
1.6 г
углеводы
3.3 г

Рецепт «Телячьи стейки в соево-томатном маринаде»:

  • Первые ( поклонники «легких» маринадов) вполне могут в защиту своей правоты привести аргумент, что агрессивный маринад частенько маскирует некачественное мясо. Но ведь если мы готовим маринад сами, то точно знаем, что мясо у нас свежее. Агрессивный маринад тоже имеет свои прелести, особенно если мы готовим шашлык из говядины или телятины. Кроме того, что мясо становится нежнее (главное не перемариновать), так еще оно щедро пропитывается специями. Именно таким маринадом я хочу с вами поделиться. С ним можно готовить не только представленные мной стейки, но и традиционный шашлык на шампурах.

  • В томатный сок добавляем соевый соус, коньяк, оливковое масло, вустшерскй (рыбный) соус.

  • Свежий тертый хрен

  • Давленый чеснок

  • Если нет перечного соуса, то добавляем 0,5 или 1 перец чили, в зависимости от того, насколько острое Вы любите. Тобаско тоже добавляем по вкусу. Все хорошо сбиваем.

  • Лук режем полукольцами.

  • Добавляем щепотку соли и перетираем лук с солью, чтобы он дал сок.

  • Мясо режем на стейки толщиной около 1,5-2 см. Или обычными кусочками на шашлык.

  • Мясо перемешиваем с луком и тимьяном.

  • Заливаем маринадом и оставляем на 6-8 часов.

  • Перед приготовлением, обсушиваем мясо бумажными полотенцами.

  • Жарим на углях или на гриле или решетке по 2-5 минут с каждой стороны в зависимости от желаемой степени прожарки

  • Несмотря на агрессивный маринад, мясо вышло очень нежным и сочным.

  • Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Телячьи стейки в соево-томатном маринаде
Рецепт: Телячьи стейки в соево-томатном маринаде

Любители шашлыков обычно делятся на две категории: поклонники «легких» маринадов, которые дают возможность чувствовать вкус самого мяса и поклонники довольно «жестких» маринадов с большим количеством специй и ингредиентов, которые кардинально меняют вкус мяса. Я лично понимаю и тех и других. Это вариант "агрессивного" маринада, но результат таки того стоит. Заходите!

Ингредиенты для «Телячьи стейки в соево-томатном маринаде»:

Фотографии «Телячьи стейки в соево-томатном маринаде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень аппетитное мяско!
Замечательно
Какие аппетитные,класс!
Галочка, ну невозможно аппетитные стейки! Фото - сказка!
Прекрасный рецепт, шикарные фото!
Классное мясо!!!!
Галочка,какое соблазнительное мясо!Потрясающие фотографии!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 618 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки