Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

avaniПоваренок 7 уровня

29 мая 2015, 9:36
17238

Мусс с ревенем

Хотите из простых продуктов приготовить обалденный и красивый десерт? Тогда милости прошу! Расскажу и покажу. Нежный, шелковистый, с приятной кислинкой мусс, украшенный ревенем. Наслаждение вкуса и красоты!!!

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Мусс с ревенем»:

Мусс

Молоко — 200 мл
Ванильный сахар — 0,5 пакет.
Цедра лимона — 1 шт
Крупа манная — 30 г
Желатин — 2,5 ч. л.
Вода — 3 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Сливки — 200 г

Ревень- полоски

Ревень — 7 шт
Вода — 1 стак.
Сахар — 0,5 стак.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1125.5 ккал	белки 29.5 г	жиры 79.5 г	углеводы 95.9 г
Порции
ккал 281.4 ккал	белки 7.4 г	жиры 19.9 г	углеводы 24 г
100 г блюда
ккал 103.3 ккал	белки 2.7 г	жиры 7.3 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Мусс с ревенем»:

Для нашего нежнейшего мусса понадобится Манная крупа Мистраль.
Доведём почти до кипения молоко с ванильным сахаром и цедрой лимона. У меня цедра апельсина. В горячее, но не кипящее молоко засыпаем манку, хорошо мешая, доводим до кипения и варим на небольшом огне около 2 минут. Снимаем с огня.
Замочите в холодной воде быстрорастворимый желатин и оставьте набухать 10 минут. На водяной бане распустите желатин и введите в горячую манку, хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Немного остудите.
Желток с сахаром взбейте на высокой скорости миксером около 5 минут. Вмешиваем взбитую массу в манку. Взбиваем сливки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешиваем сливки в манку только в одну сторону, чтобы не осели.
Заполняем формочки массой из манки. Ровняем верх ножом, охлаждаем в холодильнике около 1 часа.
Перед сервировкой формочки необходимо немного поддеть острым ножиком края, чтобы вынуть из формы. Поместите мусс на тарелки.
Готовим полоски для украшения нашего мусса. Ревень помыть, кожуру не чистить.
Поместите воду и сахар в маленькую кастрюлю.
Доведите до кипения на среднем огне и перемешайте до полного растворения сахара.
Уменьшите огонь до среднего и варите сироп на медленном огне.
Заранее подготовьте бумажные полотенца и шумовку.
Нам понадобится овощерезка. Рекомендую брать, как у меня на фото, с длинным лезвием и прямой ручкой.
По всей длине ревеня вырезаем длинные полоски. Тут главное - не спешить.
Поместите две или три полосы в кипящий сироп на 20-30 секунд, не более. Положите приготовленные полоски ревеня на бумажные полотенца, чтобы высушить.
Повторите эту процедуру со всеми полосками ревеня.

После того как вы закончите, сахарный сироп будет ярко-розового цвета.
В дальнейшем этот сироп можно подавать к десерту или полить им мусс.
Приступаем к декорированию мусса. Оберните мусс полосками по окружности. Лишнее обрезайте кухонными ножницами. Также поместите короткие полосы на поверхность мусса и также отрежьте лишнее. Силиконовой кистью нанесите сироп, в котором варился ревень. Это придаст блеск нашему муссу.
Подавайте десерт с сиропом.
Мусс в разрезе и полит сиропом.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Крупы На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/108781/]Мусс с ревенем[/url]
[url=/recipes/show/108781/][img]/data/cache/2015may/28/37/1159251_85634-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Хотите из простых продуктов приготовить обалденный и красивый десерт? Тогда милости прошу! Расскажу и покажу. 
Нежный, шелковистый, с приятной кислинкой мусс, украшенный ревенем. Наслаждение вкуса и красоты!!!

Ингредиенты: Молоко, Ванильный сахар, Цедра лимона, Крупа манная, Желатин, Вода, Желток яичный, Сахар, Сливки, Ревень.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мусс с ревенем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015may/28/37/1159251_85634-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мусс с ревенем" title="Рецепт: Мусс с ревенем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хотите из простых продуктов приготовить обалденный и красивый десерт? Тогда милости прошу! Расскажу и покажу. 
Нежный, шелковистый, с приятной кислинкой мусс, украшенный ревенем. Наслаждение вкуса и красоты!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мусс с ревенем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1515">Ревень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/108781/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мусс с ревенем

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Мусс с ревенем»:

Молоко Ванильный сахар Цедра лимона Крупа манная Желатин Вода Желток яичный Сахар Сливки Ревень

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

29 мая 2015 года Оулайсия #

Света, здорово!

И красиво и детям можно и ревень сейчас в самом соку - то, что надо! Только желток вот сырой я, пожалуй, добавлять не стану - побаиваюсь

Можно на перепелиные, конечно, заменить, но в таком количестве, мне кажется, можно и без него обойтись

Но сегодня у меня по плану другой твой "полосатый" десерт

29 мая 2015 года avani # (автор рецепта)

Можно желток, взбивать на водяной бане. Этот вариант используют, в случае не переносимости сырых яиц.
Но так как тут, присутствует желатин, я думаю, что десерт не пострадает от отсутствия желтка.

29 мая 2015 года специалист # (модератор)

как всегда: подача ресторанная, вкус - пятизвездочный!

29 мая 2015 года avani # (автор рецепта)

Светик! Я тебя обожаю. Спасибо дорогая

29 мая 2015 года Няшка #

Светланка, ну как-же красиво!

29 мая 2015 года avani # (автор рецепта)

Спасибочки

29 мая 2015 года Татьяна М #

Очень красиво!

29 мая 2015 года avani # (автор рецепта)

Танечка! Спасибо солнышко

29 мая 2015 года Z Olga #

красота!

Светочка, шикарный десерт!

29 мая 2015 года avani # (автор рецепта)

Олечка, спасибо милая

29 мая 2015 года golubga #

Очень красиво!

29 мая 2015 года avani # (автор рецепта)

Ольчик, мерси солнце

29 мая 2015 года мисс #

Искала, не прочитав весь рецепт, в списке красители... не переношу их. А тут такой шедевр. Супер, Светик, преклоняюсь перед твоим талантом.

29 мая 2015 года avani # (автор рецепта)

Светочка, спасибо дорогая. Ты прелесть

29 мая 2015 года Татника #

Свет, ну это уж вообще.... слов нет. Даже пробовать не надо, посмотрела и уже удовольствие получила.

Какая же ты мастерица!

29 мая 2015 года avani # (автор рецепта)

Танюша, спасибо моя звездочка

29 мая 2015 года Navely #

Красота то какая!!!

29 мая 2015 года avani # (автор рецепта)

Надюша! Рада видеть тебя.

29 мая 2015 года fialka37 #

Как красиво и ярко! И несомненно вкусно.

29 мая 2015 года avani # (автор рецепта)

Леночка, спасибо огромное

29 мая 2015 года diana1616 #

Светик, восхитительный десерт!

29 мая 2015 года avani # (автор рецепта)

Светочка, спасибо моя лапушка

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мусс с ревенем

Ингредиенты для «Мусс с ревенем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мусс с ревенем»:

Похожие рецепты

Десерт сливочно-клубничный

Свекольный мусс

Мусс из арахисовой пасты

Сливочный десерт с ягодами

Творожно-шоколадный мусс

Кофейный манный мусс с шоколадной прослойкой

Десерт "Пат-а-бомб"

Шоколадный мусс Марс

Трайфл с цветным рисом "Калейдоскоп"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!