Классический рецепт, с моими дополнениями для быстрого, легкого и всегда удачного приготовления. Для начинки я взяла курицу и овощи, но рецепт применим для любой начинки на ваш вкус. Главное соус и Ваша фантазия. Приятного аппетита.
eka63 80Поваренок 1 уровня
- 30 мая 2015, 12:31
- 1918
Лазанья на все случаи
Ингредиенты для «Лазанья на все случаи»:
- Лазанья (Для лазаньи из трех слоев начинки. ) — 15 шт
- Молоко — 600 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Грудка куриная (Грудку предварительно отварить. Бульон я, обычно, параллельно использую для приготовления сырного супа с грибами, кстати, быстро и вкусно.) — 1 шт
- Перец болгарский (Если перец очень крупный, то достаточно половинки.) — 1 шт
- Помидор (Небольшого размера) — 3 шт
- Масло оливковое (Для жарки и смазывания формы. Можно обычное растительное.)
- Орегано
- Базилик
- Орех мускатный
- Зелень
- Соль (На блюдо уходит около чайной ложки. Я кладу пару щепоток в соус и столько же в начинку. )
- Перец черный (молотый)
- Сыр твердый (В идеале используется, конечно, твердый сыр, но в будничном приготовлении, я использую любой, какой найду в холодильнике (кроме плавленного и брынзы, разумеется).) — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1443.6 ккал |
белки
142.1 г |
жиры
29.2 г |
углеводы
155.5 г |
| Порции | |||
| ккал 240.6 ккал |
белки 23.7 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 25.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.8 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Лазанья на все случаи»:
-
Готовим белый соус.
На разогретую сухую сковороду высыпаем муку, обжариваем, постоянно помешивая, до орехового цвета и запаха. -
В кастрюльку наливаем молоко. По опыту, лучше всего это делать в алюминиевой посуде, меньше риск пригарания.
В холодном молоке разводим муку. Да, именно в холодном, тогда соус точно будет однородным. Доводим до кипения, но не кипятим. Варим на медленном огне 10-15 мин, периодически помешивая. Соус должен немного загустеть. Подчеркиваю-немного! Если, по каким-то причинам, соус получился с комками, то его нужно процедить.
Потом добавляем специи: пару щепоток орегано и сушеного базилика, щепотку мускатного ореха, немного посолить и черный молотый перец.
-
Добавляем мелко рубленную зелень, в моем случае укроп и петрушка.
-
Готовим начинку.
Нарезаем небольшими кубиками перец и томаты и отварную грудку. -
На оливковом масле обжариваем овощи, пока не дадут сок.
-
Потом добавляем курицу и жарим еще 2-3 мин. Немного солим.
Сыр натираем на терке. -
Собираем лазанью.
Дно формы смазываем оливковым маслом.
И выкладываем листами лазаньи. -
Поверх листов равномерно выкладываем 1\3 начинки. Посыпаем сыром и поливаем небольшим количеством соуса.
-
Накрываем листами лазаньи и повторяем процедуру с начинкой еще два раза.
Последний слой накрываем оставшимися листами и поливаем оставшимся соусом. Посыпаем тертым сыром. -
Лазанью помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем, пока не загорит корочка, минут 30.
Достаем нашу красоту и лопаем в одиночку или с гостями.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2015 года relook #
Модератор.
30 мая 2015 года EvilCat #
30 мая 2015 года eka63 80 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: