Вкусные, мягкие и пышные булочки. Начинка может быть любая у меня творожная. Эти булочки хороши и для праздника, и для уютного домашнего чаепития. Попробуйте приготовить!
golubgaПоваренок 7 уровня
- 1 июня 2015, 2:20
- 3020
Овсяные булочки с творожной начинкой
Ингредиенты для «Овсяные булочки с творожной начинкой»:
Для опары
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Для теста
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Хлопья овсяные (ТМ "Мистраль") — 100 г
- Сахар — 75 г
- Масло сливочное (+100 г - макать булочки) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль
- Ваниль — 1 пакет.
Для творожной начинки
- Творог — 200 г
- Сахар
- Желток яичный — 1 шт
- Корица — 1 ч. л.
Для смазки булочек
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Молоко — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3779.2 ккал |
белки
129.4 г |
жиры
126.5 г |
углеводы
562.2 г |
| Порции | |||
| ккал 236.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 35.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.4 ккал |
белки 9 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Овсяные булочки с творожной начинкой»:
-
Перемолоть овсяные хлопья в кофемолке Смешать овсяную муку (100 г) с пшеничной (350 г). Просеять. Получится 450 г просеянной муки.
-
Приготовим опару. Смешайте 3 ст. л. пшеничной муки с дрожжами (2 ч. л.) и 2 ст. л. сахара.
Влейте тонкой струйкой в сухую смесь 150 мл теплого молока, хорошо размешайте. Накройте миску полотенцем и поставьте опару в теплое место на 30 минут.
-
В растопленное, остуженное масло (100 г) добавить сахар (75 г), 2 яйца,
-
смешанную просеянную муку (450 г), соль (0,5 ч. л. ), ваниль и опару.
-
Тесто вымешать, пока оно не станет гладким, и не станет отлипать от краев миски. К рукам оно тоже липнуть не должно. Снова накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для дальнейшего подъема на 30-60 минут.
-
Приготовим творожную начинку для булочек: смешайте творог с сахаром (по вкусу) и добавьте корицу.
-
Приготовим булочки. Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой поверхность. Разделите его пополам, потом каждую половинку еще раз пополам, до тех пор, пока у вас не получится 16 кусочков.
-
Руками берем кусочек теста и раскатываем его в круг толщиной 1 см. В середину кружочка кладем 1 ч. л. творожной начинки,
-
тщательно защипываем, чтобы начинка не вылезла.
-
Каждую булочку макаем в растопленное сливочное масло (100 гр). Масло здесь нужно для того, чтобы булочки не слиплись, если при выпечке прикоснуться.
-
Форму для выпечки выстелить бумагой, смазать подсолнечным маслом и выложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга.
-
Острыми ножницами по кругу подрезаем небольшие кусочки теста у булочки. Это формовка по желанию. Когда выложите все булочки, дайте им расстояться минут 20. Пропитаться маслом.
Смажьте взбитой желтковой смесью верх булочек. Выпекайте булочки в хорошо разогретой до t 200 С духовке 20 минут, пока не зарумянятся.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2015 года ilika21 #
1 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: