Очень интересные булочки с необычной влажно-мягкой текстурой благодаря плавлению сыра в них. Булочки нежные, вкусные и, кстати, хорошо подходят для бургеров с колбасой, помидором и зеленью! Готовятся просто, запекаются красиво - за счёт того, что сыр в тесте плавится, они румяные и с корочкой такой аппетитной, как будто яйцом смазаны... А ещё я добавляю в них овсяные хлопья 'Мистраль' с отрубями, так что в наших булочках ещё и есть польза! Вообщем, угощайтесь ;)
Волкова ДарьяПоваренок 3 уровня
- 6 июня 2015, 10:37
- 1813
Сырно-творожные булочки с овсяными хлопьями
Ингредиенты для «Сырно-творожные булочки с овсяными хлопьями»:
- Сыр твердый — 100 г
- Творог — 350 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Кефир — 100 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (Можно меньше) — 100 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Кардамон (Щепотка)
- Орегано (сушёный по вкусу)
- Укроп (сушёный) — 1/3 ч. л.
- Кунжут (По вкусу (для украшения верха булочек))
- Хлопья овсяные (Для украшения по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2577.8 ккал |
белки
128.8 г |
жиры
104.2 г |
углеводы
284.9 г |
| Порции | |||
| ккал 184.1 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 20.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.7 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Сырно-творожные булочки с овсяными хлопьями»:
-
Творог, яйцо и соль перемешать. Кстати, можно обойтись и без яйца
-
Растапливаем масло
-
В кефире погасить соду. Пузырьков нет, но видно, что с полстаканчика кефир поднялся до конца
-
Вливаем кефир в творожную массу
-
Добавляем растопленное масло
-
Трём сыр
-
Берём овсяные хлопья 'Мистраль' с отрубями
-
Насыпаем 1/3 стакана
-
Добавляем к массе
-
По желанию кладём приправы (специи помимо указанных в ингредиентах - любые), сушёный укроп
-
Просеиваем муку. Можно вместе с разрыхлителем - 0.5 ч. л, т. к. булочки поднимаются, а потом оседают
-
Замешиваем тесто. У меня оно было довольно липким, месила ложкой.
Смазываем руки растит. маслом и посыпаем стол мукой. Выкладываем тесто. При необходимости подмешиваем муки. Тесто очень липкое.
Посыпая на тесто муку, раскатываем скалкой -
Разрезаем на одинаковые части, я разделила на 14
Катаем плотные шарики. Укладываем на противень с пергаментной бумагой для выпечки или ПРОПИТАННОЙ ИЛИ СМАЗЫВАЕМ МАСЛОМ непропитанную. У меня была непропитанная, я её не смазала. Результат - отлирали с мамой бумагу от булочек ;/
Часть шариков я обмакнула в кунжуте -
А остальные в хлопьях 'Мистраль' и посыпала натуральной смесью приправ
-
Ставим в духовку на 180-200° около 25 минут. Я сначала 5 мин пекла на 200, затем ещё 20 на 180
Булочки получаются невероятно румяные -
С кунжутом
-
С хлопьями и специями
-
Вот они красавицы...
-
Зовем всех на чай!
А ещё можно сделать бутерброды, приятного аппетита!
И еще, у меня появилась идея: внутрь шариков можно класть кусочек сыра, тогда помимо необычной текстуры булочек, в них будет и плавленый сыр! Если кого за интересует, попробуйте и отпишитесь 
С удовольствием жду 
С удовольствием жду | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2015 года sibir77 #
6 июня 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
Я сразу на ужин гостям понесла, там и обнаружилось. Фотала в процессе готовки. Объясню так: булочка не прям как плавленый сыр, но за счёт того, что сыр в ней плавится, текстура получается влажно - мягкая, особенно горяченькие булочки очень нежные. Очень жаль что фото нет, но чтоб не вводить в заблуждение, что булочки как плавленый сыр, лучше откорректирую описаник. Как-то даже не подумала, написала Эффект плавленного сыра
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: