Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

mike_svПоваренок 5 уровня

12 июня 2015, 12:03
7707

Паштет из печени и свинины в горшочке

Паштет из свиного мяса и печени. Запекается в духовке при сравнительно невысокой температуре. Достойная замена колбасе и ветчине в бутербродах на завтрак. Готовится исключительно легко и просто.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из печени и свинины в горшочке»:

Печень свиная — 300 г
Свинина (лопатка) — 150 г
Грудинка (свиная) — 150 г
Лук репчатый — 150 г
Сливки — 2 ст. л.
Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
Специи (смесь "Прованские травы") — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1029.6 ккал	белки 84.4 г	жиры 54.8 г	углеводы 34.4 г
100 г блюда
ккал 128.7 ккал	белки 10.6 г	жиры 6.9 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Паштет из печени и свинины в горшочке»:

Печень освобождаем от плёнок, жира и сосудов. Все мясопродукты - печень, грудинку, свиную лопатку - режем на небольшие кусочки.
Лук шинкуем и слегка обжариваем на умеренно горячей сковороде на свином жире (его можно вытопить из небольшого кусочка сала от той же грудинки)
Мясо, печень и лук проворачиваем на мясорубке, используя мелкую паштетную решётку. Паштет получится нежнее, если проворачивать два раза.
Добавляем в фарш соль, специи-пряности и сливки. Фарш хорошенько размешиваем и перекладываем его в керамический горшочек подходящего размера. Накрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку, прогретую до 100 град Ц на три часа. За час до готовности крышку можно снять. По истечении трёх часов горшок вынимаем и слегка остужаем. Придерживая крышку, осторожно сливаем из горшочка бульон, который накопился на дне. Окончательно охлаждаем горшок с паштетом в холодильнике.

Паштет получается однородной тонкой консистенции, волокна мяса совершенно незаметны. Достаточно плотный - можно резать ножом.

В то же время паштет мягкий и пластичный - он легко намазывается на ломтик хлеба.

Аппетитного цвета, доминирующий вкус - печеночный.

Специи очень гармонично обогащают вкус блюда.

p.s. Паштет содержит сравнительно мало жира, а протеина - наоборот, довольно много.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: мясной мягкий нежный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/109418/]Паштет из печени и свинины в горшочке[/url]
[url=/recipes/show/109418/][img]/data/cache/2015jun/11/32/1173015_36266-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Паштет из свиного мяса и печени. Запекается в духовке при сравнительно невысокой температуре. Достойная замена колбасе и ветчине в бутербродах на завтрак. Готовится исключительно легко и просто.

Ингредиенты: Печень свиная, Свинина, Грудинка, Лук репчатый, Сливки, Орех мускатный, Специи, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паштет из печени и свинины в горшочке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jun/11/32/1173015_36266-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паштет из печени и свинины в горшочке" title="Рецепт: Паштет из печени и свинины в горшочке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Паштет из свиного мяса и печени. Запекается в духовке при сравнительно невысокой температуре. Достойная замена колбасе и ветчине в бутербродах на завтрак. Готовится исключительно легко и просто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паштет из печени и свинины в горшочке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4725">Печень свиная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/109418/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паштет из печени и свинины в горшочке

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из печени и свинины в горшочке»:

Печень свиная Свинина Грудинка Лук репчатый Сливки Орех мускатный Специи Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1591

Комментарии и отзывы

24 июля 2022 года ola79766 #

Доброе время суток. Готовлю паштеты разные, довольно часто. Но по-Вашему рецепту получился очень вкусный, а ещё у него запах, как у магазинного. Вероятно из-за того, что запекается сырой фарш. Именно этого, оказывается, и не хватало мужу- он страстный любитель магазинной намазки

Ну теперь-то, благодаря Вам, нашлась на него управа, ест и нахваливает, значит буду готовить и не раз. Спасибо большое

6 декабря 2015 года не голодаем #

и еще раз - огромное спасибо! листаю ваши рецепты, практически каждый забираю в кк!

18 июня 2015 года vera titova 59 #

В гостях пробовала когда-то

те-же продукты были

выпекали в печи

рецепт не спросила

потом жалела очень

спасибо вам большое что поделились такой вкусняшкой

19 июня 2015 года mike_sv # (автор рецепта)

Рад, что вам пригодился мой рецепт. Удачи

15 июня 2015 года гурман1410 #

15 июня 2015 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2015 года elena prekrasnsaya #

Аппетитный паштет!

13 июня 2015 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2015 года Pavelia #

Оооо, мимо такого рецепта я не могу пройти! Очень люблю готовить домашние деликатесы, кроме того, пару лет назад открыла для себя низкотемпературное запекание и запекание в керамике и нежно полюбила эти методы. Спасибо за рецепт!

13 июня 2015 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий.

Я тоже сторонник "щадящих" технологий на своей кухне

12 июня 2015 года kelmesko #

Хороший паштетик!!!Спасибо за идею запекания в горшочке!!!

13 июня 2015 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо вам

12 июня 2015 года Natysinka #

13 июня 2015 года mike_sv # (автор рецепта)

12 июня 2015 года Кир Рояль #

Миша, отличный паштет!

12 июня 2015 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо

12 июня 2015 года топиарий #

Люблю паштетики

забираю и плюсую!!!!

12 июня 2015 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо

12 июня 2015 года egorova86 #

Отличная идея! Есть печень, нужно попробовать!

12 июня 2015 года mike_sv # (автор рецепта)

Удачи!

12 июня 2015 года Светлана Ярчук #

12 июня 2015 года mike_sv # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Паштет из печени и свинины в горшочке

Ингредиенты для «Паштет из печени и свинины в горшочке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет из печени и свинины в горшочке»:

Похожие рецепты

Паштет из свинины с яблоком

Паштет из телячьей печени с яблоками

Печеночный паштет

Намазка из белой фасоли

Паштет из утиной печени

Паштет из лобио

Картофельный паштет "Лютеника"

Паштет из паприки и черемши

Очень вкусный паштет из тушенки

Попробуйте приготовить вместе

Домашняя лапша в горшочке

Салат "Цветочный вальс"

Мясо в сырно-горчичном соусе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!