Бесан Шимла Мирчи Сабджи Простой и быстрый вариант приготовления болгарского перца. Аромат нутовой муки прекрасно сочетается с обжаренным болгарским перцем, добавьте к этому волшебные запахи индийских специй - и буквально через полчаса у Вас на обед блюдо, за которым Вы будете грезить о манящем и загадочном Востоке.
JodhaПоваренок 1 уровня
- 23 июня 2015, 8:33
- 3228
Болгарский перец с нутовой мукой
Ингредиенты для «Болгарский перец с нутовой мукой»:
- Перец болгарский (Для приготовления блюд индийской кухни, в основном, используется грунтовой болгарский перец зеленого цвета, он более ароматный. Можно использовать и цветной, вид блюда только выиграет.) — 3 шт
- Помидор (Помидоры крупные) — 2 шт
- Лук репчатый (Если луковицы крупные, то одной будет вполне достаточно) — 2 шт
- Мука нутовая — 4 ст. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Кориандр (1/2 чайной ложки порошка кориандра и 1 чайная ложка семян кориандра)
- Соль (По вкусу)
- Гарам масала (На кончике чайной ложки)
- Кумин (Кумин или зира) — 1 ч. л.
- Семена горчицы (Семена черной горчицы, если нет, то можно пропустить ) — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (Небольшой кусочек, примерно 3 см длиной )
- Масло подсолнечное
- Кинза — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
889.7 ккал |
белки
45.3 г |
жиры
15.5 г |
углеводы
145.1 г |
| Порции | |||
| ккал 444.9 ккал |
белки 22.7 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 72.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.7 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 15.3 г |
Рецепт «Болгарский перец с нутовой мукой»:
-
Это наш набор продуктов для этого рецепта.
-
Сначала подготовим болгарский перец. Моем, отрезаем плодоножку и чистим от семян. Нарезаем продолговатыми полосками, не очень тонко, обжариваем на подсолнечном масле до полуготовности. Это займет примерно 7-10 минут.
-
Вынимаем перец, откладываем его пока в сторону. В эту же сковороду теперь кладем семена коринадра, зиру (кумин) и семена черной горчицы.
Как только семена начнут потрескивать и издавать аромат, закладываем нарезанный лук. -
Лук обжариваем на небольшом огне до прозрачности и мягкости, зажаривать его не надо.
-
Теперь очередь чеснока и имбиря. Моем, очищаем имбирь, очищаем чеснок и делаем из них пасту либо в ступке, либо можно раздавить их рукояткой ножа. Так они отдадут весь свой аромат. Добавляем чесночно-имбирную пасту к луку, потушим 1 минуту все вместе.
-
Добавляем мелко нарезанные помидоры к луку. Туда же кладем куркуму, порошок кориандра и соль. Перемешиваем, добавляем 2 столовых ложки воды и тушим до тех пор, пока при нажатии на помидоры, кожица помидор не начнет отделяться. Это займет примерно 5-7 минут.
-
Наши помидоры дошли до нужной кондиции. Теперь закладываем нутовую муку и хорошенько размешиваем и разминаем большой ложкой все комочки, лучше это делать растирающими движениями. Потушить все вместе на небольшом огне 2 минуты, постоянно помешивая.
-
Так будут выглядеть наши овощи с нутовой мукой.
-
Добавляем в овощную смесь обжаренный болгарский перец, гарам масалу, буквально 2 минуты потомим все вместе на маленьком огне, постоянно помешивая. Выключаем огонь. Добавляем мелко нарезанную кинзу, перемешиваем.
Наше блюдо готово. -
Подавать наше блюдо можно с рисом, лепешками чапати, нааном, паратхами. А для любителей картофельного пюре открою секрет, что прекрасно сочетается с картошечкой ;)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2019 года pjr77 #
23 июня 2015 года Aigul4ik #
23 июня 2015 года Jodha # (автор рецепта)
23 июня 2015 года para_gn0m0v #
23 июня 2015 года Jodha # (автор рецепта)
23 июня 2015 года Ella Bouabdallah #
23 июня 2015 года Jodha # (автор рецепта)
У меня тоже обычно нутовая мука дооолго не заканчивается
Кстати, попробуйте утилизировать нутовую муку как маску для кожи - немножко добавить молока или воды, растереть до однородной кашицы, нанести на лицо и через полчаса смыть. Ну чистый персик
23 июня 2015 года Ella Bouabdallah #
23 июня 2015 года vera titova 59 #
23 июня 2015 года Jodha # (автор рецепта)
23 июня 2015 года Кир Рояль #
23 июня 2015 года Jodha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: