Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня

26 июня 2015, 14:44
180724

Вишневый пирог с корицей

Ягоды придают пирогам удивительную сочность и замечательно гармонируют со штрейзелем. Данный пирог можно печь круглый год, летом со свежей ягодой, зимой из замороженной или консервированной.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Вишневый пирог с корицей»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
Сахар — 65 г
Молоко (теплое) — 200 мл
Масло сливочное (растопленное) — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.

Начинка

Вишня — 1 кг
Отруби (или панировочных сухарей) — 3 ст. л.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Коньяк (не обязательно)

Штрейзейль

Мука пшеничная / Мука — 125 г
Сахар — 150 г
Орехи (любые) — 125 г
Корица — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (холодное) — 170 г

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6207.6 ккал	белки 91.3 г	жиры 272.4 г	углеводы 857.5 г
Порции
ккал 206.9 ккал	белки 3 г	жиры 9.1 г	углеводы 28.6 г
100 г блюда
ккал 250.3 ккал	белки 3.7 г	жиры 11 г	углеводы 34.6 г

Рецепт «Вишневый пирог с корицей»:

1. В теплое молоко высыпаем дрожжи и даем постоять 5-10 мин, до растворения дрожжей. Дальше загружаем все ингредиенты в ХП, согласно вашей инструкции. Выставляем программу замес. Затем перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем на 40-50 мин. до увеличения теста в 2 - 2,5 раза. Можно и не перекладывать, но мне была нужна ХП для хлеба.
2. Тем временем почистим вишню и перемешаем ее с крахмалом.
3. Перемелем в кофемолке орехи. У меня арахис.
4. Для приготовления верхнего слоя просеять муку и перемешать с ореховой мукой, сахаром, корицей. Добавить нарезанное кусочками масло. Перетереть массу руками или с помощью двух вилок до состояния, похожего на хлебные крошки. Или воспользоваться миксером с венчиками для взбивания. И пока убрать в холодильник.
5. Тесто тем временем подошло.
6. Тесто распределяем по противню (30 х 36 см) застеленным пергаментом. Посыпаем отрубями или панировочными сухарями.
7. Распределяем вишню.
8. По желанию можно сбрызнуть ягоды коньяком. При выпечке алкоголь испарится, а аромат останется.
9. Равномерно распределяем крошки. И только теперь включаем духовку на 180*С. Моя духовка греет около 15 мин. до этой температуры, дома тепло, ооочень тепло, поэтому тесту достаточно времени, чтобы немного подойти. Если у вас прохладно, то оставьте пирог на 30 мин для подьема.
Отправляем в духовку на 25 мин.

Пирог получается большой! Если печь в стандартной круглой форме 24-26 см, то брать половину порции.
Но пирог получается очень вкусный ! Нежная сдоба, сочная начинка и ореховая посыпка! От него невозможно оторваться ! Тем более, что вишня уже последняя! На рынке, конечно, будет, но своей ждать до следующего года!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: десерт

Вкусы: ореховый вишневый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/109909/]Вишневый пирог с корицей[/url]
[url=/recipes/show/109909/][img]/data/cache/2015jun/26/37/1186152_37769-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Ягоды придают пирогам удивительную сочность и замечательно гармонируют со штрейзелем. Данный пирог можно печь круглый год, летом со свежей ягодой, зимой из замороженной или консервированной.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Соль, Вишня, Отруби, Крахмал картофельный, Коньяк, Орехи, Корица.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вишневый пирог с корицей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jun/26/37/1186152_37769-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вишневый пирог с корицей" title="Рецепт: Вишневый пирог с корицей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ягоды придают пирогам удивительную сочность и замечательно гармонируют со штрейзелем. Данный пирог можно печь круглый год, летом со свежей ягодой, зимой из замороженной или консервированной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вишневый пирог с корицей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/109909/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вишневый пирог с корицей

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Вишневый пирог с корицей»:

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Соль Вишня Отруби Крахмал картофельный Коньяк Орехи Корица

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Вишневый пирог с корицей» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 июля 2015 года Olsama-3 #

Спасибо большое за рецептик и за ликбез! Очень люблю такие пироги, но вот как готовить штрейзель, и что это так называется, не знала

) Обязательно испеку! Спасибо!!!

10 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Берите рецепт на долгое пользование!

7 июля 2015 года Dajana 1 #

Спасибо за интересный рецепт!

8 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

На здоровье!

6 июля 2015 года Leka_MH #

Очень вкусно!

Спасибо!!!

8 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

На здоровье!

5 июля 2015 года bukuria #

Отличный пирог.

6 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо.

5 июля 2015 года voronka83 #

Очень вкусно!!! Вчера испекла этот пирог, всем понравился. В начинку добавила еще малину и красную смородину, так как вишни оказалось мало. Тесто вкусное, очень легко раскаталось на противень. В общем, пирог удался. Хочется еще со сливой попробовать. Уверена, будет вкусно.

5 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Рада что у вас все получилось и результат не разочаровал! У меня есть вот такой сливовый пирог /recipes/show/96405/

5 июля 2015 года voronka83 #

Спасибо. Обязательно попробую испечь. Вот только сливы дождемся.

4 июля 2015 года Ирина Юртаева #

вопрос по рецепту

А можно ли испечь такой пирог в аэрогориле? Я тут его недавно приобрела. Теперь вот эксперементирую.)) У кого есть опыт приготовления таких пирогов в аэрогриле? Поделитесь опытом?

4 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

у меня аэрогриля нет

4 июля 2015 года Ирина Юртаева #

Ни фига у меня с аэрогрилем не получилось. Что-то пошло не так...

4 июля 2015 года Брюнетка79 #

спасибо

4 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

4 июля 2015 года Liubov Sukharevskaia #

Здравствуйте!
Скажите , нижняя часть хорошо пропекается? Из за фруктов? Может вначале ее запечь, а потом фрукты и верхнюю часть?

4 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Нижняя часть пропекается хорошо, на фото это видно. Это дрожжевое тесто и отдельно его запекать не нужно.

4 июля 2015 года Слава Чехова #

вопрос по рецепту

А можно ли использовать смородину черную? Не знаю куда ее использовать, а тут такая вкуснотища!

4 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Конечно можно!

4 июля 2015 года Ninavip #

Отличный пирог! Я пеку его очень часто.Люблю с яблоками, особенно вкусный со сливами или же фруктовое ассорти. Получается действительно очень большой и очень вкусный.Рекомендую всем.

4 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

В моих рецептах есть сливовый вариант, но он отличается от этого.

4 июля 2015 года Ninavip #

Пеку именно такой, самый любимый.Очень вкусный.

3 июля 2015 года LadyOsi #

Приготовила сегодня. Обалденный пирог

Мужу особенно понравилась "та штучка сверху" ))

4 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Рада, что пирог понравился!

3 июля 2015 года Irushechka plus #

Вкусный пирог

4 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо!

3 июля 2015 года lala-81 #

3 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

1 июля 2015 года chychyndra #

Рецепт утащила и пошла рвать вишню

1 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Удачи!

1 июля 2015 года tomi_tn #

Вкусно даже смотреть! Соблазнительно.

1 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Угощайся!

30 июня 2015 года гурман1410 #

30 июня 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

29 июня 2015 года marinka marinka9 #

Я приготовила этот пирог , получился просто пальчики оближешь

29 июня 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Рада, что пирог понравился! Фото не покажите?

29 июня 2015 года Gerardina #

Светочка, шикарный пирог!

29 июня 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Мариш, спасибо!

29 июня 2015 года Долгих Татьяна #

какой симпатяшка!!!

29 июня 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

28 июня 2015 года ирина таджибова #

Шикарный пирог!!!!

29 июня 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Иринка, угощайся!

29 июня 2015 года ирина таджибова #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Вишневый пирог с корицей

Ингредиенты для «Вишневый пирог с корицей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вишневый пирог с корицей»:

Похожие рецепты

Наивкуснейший вишнёвый пирог

Жареные пирожки на кефире с яйцом

Пирожки со вкусом чебуреков

Маковый манник "Ревани"

Сметанный пирог

Пирог с зеленым горохом и луком

Творожное тесто для пирожков

Яблочный пирог с кремом

Тарт из слив

Фотографии «Вишневый пирог с корицей» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!